| BALLYMALOE МИНСМИТ |
|
 |
| |
Описание: |
|
с'едобные подарки |
 |
| Раздел: |
английская кухня |
|
| Источник: |
Good Food - Darina Allen |
|
| Время приготовления: |
30 мин + 45 мин |
|
| Калорийность: |
В 1 банке вместимостью 450 гр: 1286 ккал, 49 гр жиров (подробнее) |
|
| Ингредиенты: |
На 7-8 банок:
2 яблока (например, Брамли)
2 лимона
450 гр (1 lb) нарезанного говяжьего жира
100 гр (4 oz) засахаренной цедры (самодельной или покупной, нарезанной
200 гр (8 oz) сушеной смородины
450 гр (1 lb) изюма (rasinis)
200 гр (8 oz) изюма (sultanas)
900 gr (2 oz) нерафинированного сахара
5 ст л ирландского виски
|
|
|
|
|
| |
Инструкции: |
Этот джем используют для выпечки, с ним делают тарталетки, он продержится в сухом, темном месте около 1 года.
1. Разогреть духовку до 180 гр С/Gas 4. Очистить яблоки от сердцевины и запечь их целиком около 45 мин. Когда они станут мягкими и кожура лопнет, очистить яблоки от кожуры и размять вилкой мякоть.
2. Натереть цедру 2х лимонов на очень маленькой терке, выдавить сок. Смешать с яблочной мякотью, затем добавить остальные ингредиенты по одному, пока все хорошо не перемешается.
3. Разложить джем по простерилизованным банкам и оставить как минимум на 2 недели перед тем, как открывать.
Как стерилизовать банки:
Промыть их горячей мыльной водой. Прополоскать. Положить на решетку в духовке при 140 гр С/Gas 1 и держать там 25-30 мин.
|
|
|
|
|
|
|
|
Если вы заметили орфографическую, стилистическую или другую ошибку на этой странице, просто выделите ошибку мышью и нажмите Ctrl+Enter. Выделенный текст будет немедленно отослан вебмастеру.
|
|
| |  |
|
| КОММЕНТАРИИ ПОЛЬЗОВАТЕЛЕЙ |
|
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Среди ингридиентов есть 450г говяжьего жира. Из инструкций следует, что тепловой обработке он не подвергается, а лишь перемешивается с остальными ингридиентами. Это ошибка?
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Мария |
|
| Добавлено: |
04-01-2002 22.40 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Да нет, его действительно не нужно термически обрабатывать - эта смесь настаивается в течение нескольких недель и получается традиционный английский джем. Вот еще один рецепт минсмит, там меньше жира, но его тоже никак не обрабатывают.
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| | |
|
поделиcь рецептом
расскажи друзьям
занеси в блокнот
распечатай
добавь комментарий)
