 |
| |
Описание: |
|
полезные советы |
 |
| |
Хотя топинамбур (он же земляная груша, иерусалимский артишок) известен в России с конца XVIII века, сажают его на шести сотках пока немногие. Между тем это неприхотливое и смешное на вид растение имеет нежный ореховый вкус. Блюда из него получаются аппетитные и полезные. Ведь топинамбур содержит мало клетчатки и большой набор микроэлементов: марганец, калий, кальций, цинк, магний и пр., витамины С, В1, В6, белки, пектин, аминокислоты, органические, жирные кислоты и сахара в форме инулина, что особенно важно для больных, страдающих сахарным диабетом.
Едят клубни как очищенными, так и вместе с кожицей: в кожице и под ней много железа и кремния.
ГРАТИН С ТОПИНАМБУРОМ
Очистить и тонко нарезать 1 кг топинамбура, уложить в смазанную маслом керамическую формую для духовки слоями с мягким обжаренным луком, чесноком и приправами по вкусу. Залить сверху жирными сливками и запекать при 190 гр С/Gas 5 до мягкости.
|
|
|
поделиcь рецептом
расскажи друзьям
занеси в блокнот
распечатай
добавь комментарий)
