| КОММЕНТАРИИ ПОЛЬЗОВАТЕЛЕЙ |
|
 |
| |
Добавил[a]: |
|
Кара |
 |
| Добавлено: |
17-10-2003 17.10 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
НА мой взгляд проще и вкуснее всего сварить рис на парУ. Промыть стакан риса в холодной воде. Налить в кастрюлю с плотной крышкой, чтобы не выходил пар, 1,5 стакана воды. Положить рис в кипяток. Дождаться, пока вода внговь закипит, и варить рис на очень маленьком огне ровно 15 минут, не открывая крышку, чтобы не вышел пар. Потом снять рис и оставить на 15 мин., ни в коем случае не открывая крышку. Под паром рис \"дойдет\". ольше 15 мин. держать под паром можно, меньше - нет. Получится недоваренный. Можно перед закладкой риса добавить в воду половину бульонного кубика (все равно, какого) и/или чайную дожку сливочного масла. От масла рис будет рассыпчатым.
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Кара |
|
| Добавлено: |
17-10-2003 17.12 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Вместо кубика можно положить в рис 0,5 чайной ложки соли.
|
|
|
|
|
|
|
| Добавлено: |
09-04-2004 20.54 |
|
| Оценка: |
 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Спасибо большое за рецепт приготовления риса. Получается очень вкусно, а главное рис остаётся рассыпчатым. Раньше он у меня таким не когда не получался. А ещё я вместе с луком обжариваю морковь. Тоже получается очень вкусно.
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
fliv |
|
| Добавлено: |
02-10-2004 13.19 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
рис выходит просто превосходно,даже муж который достаточно спокойно относится к рису попросил добавку.моё добавление к этому рису:на пару отварить овощи такие как -зелённый горошек ,кукуруза,зелёная спаржевая фасоль.затем посолить поперчить и добавить сливочное масло.количество и соотношение овощей на ваш выбор.
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
fliv |
|
| Добавлено: |
02-10-2004 13.19 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
рис выходит просто превосходно,даже муж который достаточно спокойно относится к рису попросил добавку.моё добавление к этому рису:на пару отварить овощи такие как -зелённый горошек ,кукуруза,зелёная спаржевая фасоль.затем посолить поперчить и добавить сливочное масло.количество и соотношение овощей на ваш выбор.
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Гокинс - кулинар |
|
| Добавлено: |
07-10-2004 14.03 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Отменно!Высший класс - наконец-то у меня получился вкусный рис!
Кстати,и я добавлял морковку - рекомендую
Спасибо !
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Sm |
|
| Добавлено: |
03-02-2005 18.04 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Всегда считал, что рис готовить сложно. А оказалось, что проще любого гарнира!!! Спасибо автору.! Рис получается рассыпчатым и вкусным.
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Неонил |
|
| Добавлено: |
19-04-2005 02.46 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Рецепт - Супер! Впервые готовя рис я остался доволен и процессом приготовления, и запахом, и видом, и главное - вкусом! :)
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
tab |
|
| Добавлено: |
25-06-2006 17.51 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Удивительно! После этого рецепта я полностью поменял свое отношение к рису. Спасибо большое!
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Инна |
|
| Добавлено: |
27-07-2006 14.00 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Есть очень простой способ приготовления риса:
насыпаем рис в посуду, которую можно использовать в микрогали, наливаем воду на два пальца выше уровня риса , добовляем растительное масло и ставим в микрогаль на 25 минут.
После я добавляю консервированную кукурузу и перемешиваю!!!!
Быстро и очень вкусно!
Пальчики оближешь!
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Мирани |
|
| Добавлено: |
07-11-2006 10.43 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Cпасибо большое! ) Рис получился рассыпчатым, вкусным и его можно есть даже без всего, особенно вкусно с небольшим количеством карри ^^ Я варила рис басмати gold
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Маришка |
|
| Добавлено: |
30-11-2006 20.56 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Наконец вменяемый рецепт! Очень понравилось! Спасибо!
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Андрей |
|
| Добавлено: |
21-01-2007 18.29 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Большущее спасибо! Первый раз получился такой вкусный рассыпчатый рис!
|
|
|
|
|
|
|
| Добавлено: |
15-05-2007 07.14 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Попробовала вчера приготовить и, честно говоря, не ожидала, что получится так ВКУСНО!!! Спасибо за великолепный рецепт!
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Aspirinka |
|
| Добавлено: |
23-10-2007 13.55 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
СУПЕР!!! Вкусняшка такая получилась!!! Спасибо автору рецепта, даже не так за сам рецепт, как за такое подробное и понятное описание. Впервые готовила на сковороде и правда здорово получилось!
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Victoria Grande |
|
| Добавлено: |
22-11-2007 17.47 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Вкусный и легкий рецепт!
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Зенон |
|
| Добавлено: |
20-12-2007 17.49 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Спасибо, буду сейчас готовить и удивлять свою девушку :D
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Katya |
|
| Добавлено: |
24-12-2007 11.05 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Spasibo bolshoe! Nakonez-to!!Ris prekrasnэy.
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
ans |
|
| Добавлено: |
28-01-2008 09.25 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Спасибо ;)
не дали умереть с голоду ;)
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Танюша |
|
| Добавлено: |
04-02-2008 15.13 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
отлично! первый раз получился рассыпчатый рис! спасибо большое!
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Рэна |
|
| Добавлено: |
07-03-2008 05.37 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Очень вкусно,попробовала положить в рис консервированную кукурузу и горошек сразу,после того как налила кипяток.Получилось как в тайском кафе.Я раньше ходила и покупала домой.А ещё я попробовала в конце добавить чуть-чуть шафран.Получился красивый жёлтый цвет.Ну а про вкус я уж молчу!
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Uljanka5 |
|
| Добавлено: |
06-05-2008 14.44 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Действительно очень хороший способ варки риса! Зернышко к зернышку! Теперь готовлю рис только этим способом. Хорошо также с морковью и горошком
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Alina |
|
| Добавлено: |
22-05-2008 19.04 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
получился точно по рецепту!Приготовление риса легко и быстро,итог-очень вкусно!
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
наташулик |
|
| Добавлено: |
19-06-2008 15.16 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Здорово получилось. Первый раз готовила рис в сковороде. Только , как и многие, добавила моркови. В следующий раз добавлю в конце приготовления зеленого горошка.
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
света |
|
| Добавлено: |
12-07-2008 15.22 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
спасибо за рецепт! обалденно вкусно! впервые что-то толковое из риса получилось. я в восторге!
|
|
|
|
|
|
|
| Добавлено: |
24-07-2008 14.03 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Не думала, что рис может быть таким вкусным. Просто фантастика!
|
|
|
|
|
1. Лучший сорт риса для варки, чтобы получился рассыпчатый рис, зернышко к зернышку, это басмати. У басмати длинные, тонкие, остренькие зернышки и хотя он дороже других, он получается и вкуснее, и ароматнее, и красивее. Всегда измеряйте рис объемом, а не весом: используйте мерный кувшин и отмеряйте по 65 мл на человека (150 мл на две порции, 275 мл на четверых и т.д.). Жидкости должно быть в два раза больше, чем риса, то есть на 150 мл риса нужно 300 мл горячей воды или бульона.
2. Для варки риса лучше всего подойдет сковорода с крышкой. С годами я выяснила, что чем тоньше и шире слой риса при варке, тем лучше он готовится. Так что сковорода диаметром 25.5 см с крышкой будет очень хорошим вложением. Если у вас нет сковороды с крышкой, найдите достаточно большую крышку от какой-нибудь кастрюли, чтобы она покрывала сковороду. Налить на дно немного растительного масла. Сначала нужно обжарить мелко порезанный репчатый лук, который придаст рису приятный вкус и аромат, но это не обязательно. Вы можете просто отварить рис в воде. Затем добавить рис, который не нужно предварительно промывать. Его промывают на производстве и повторное промывание его дома вымывает некоторые полезные вещества (в любом случае из-за высокой температуры рис будет чистым). Перемешивайте зернышки в сковороде, пока они все не будут покрыты маслом. Благодаря маслу в вареном виде рис будет рассыпчатым.
3. На следующем этапе нужно добавить в кастрюлю кипяток (чтобы сэкономить время, я наливаю воду в мерный кувшин прямо из чайника). Бульон - прекрасная альтернатива воде, особенно, если рис будет подаваться с курицей (используйте куриный бульон), с говядиной (используйте говяжий бульон) или с рыбой (рыбный бульон). Я не рекомендую использовать бульонные кубики, так как с ними получается слишком крепкий бульон, маскирующий нежный аромат риса. Также не забудьте добавить соль, около 1 ч л на каждые 150 мл риса.
4. Когда горячая жидкость добавлена, помешать нужно только 1 раз, чтобы не поломать нежные зернышки - тогда из них выделится крахмал и рис получится липким. Поскольку некоторые при варке риса нервничают, переживают за свой рис или просто привыкли все помешивать, очень важно не поддаваться искушению.
5. Накрыть крышкой и снизить огонь до минимума. Оставьте сковороду с крышкой на огне, включите таймер и уйдите из кухни или займитесь другими делами ! Если вы поднимите крышку и выпустите пар, рис будет варится медленнее и дольше, а варить его нужно как можно быстрее. Готовьте 15 мин белый рис и 40 мин коричневый рис - используйте таймер, чтобы не забыть о нем, вы не хотите его переварить. Лучший способ проверить, готов ли рис - попробовать зернышко на зуб. Другой способ - аккуратно наклонить крышку - если жидкость собирается на краю крышки, рис нужно готовить еще несколько минут.
6. Когда рис готов, снять крышку, выключить огонь и положить сверху кухонное полотенце на 5-10 мин. Оно впитает пар и лишнюю влагу, и рис останется сухим и рассыпчатым. Перед тем, как подавать, разрыхлить рис палочкой или вилкой.
поделиcь рецептом
расскажи друзьям
занеси в блокнот
распечатай
добавь комментарий
добавь фотографию