Красиво есть не запретишь!
 
Начало
Статьи
10 блюд из...
Библиотека
 
 
Салаты и закуски
Первые блюда
Вторые блюда
Напитки
 
 
Десерты
Выпечка
Детские рецепты
Разное
 
Поиск по-быстрому:

Например: пюре
Быстрые рецепты с кускусом Энциклопедия орехов Лимонный торт
 ОВСЯНКА ДЛЯ ЗДОРОВЬЯ
 
  Описание:   полезные советы
Раздел: Библиотека здорового питания
 
Геркулес - это не только скучная каша. Существует множество вкусных, быстрых и интересных способов включить геркулес - настоящий супер-продукт - в вашу диету.

Чем хорош геркулес?

Геркулес чрезвычайно разнообразен в использовании и очень питателен. По заявлению Стивена Пратта, специалиста по питанию и автора книги Superfoods, геркулес - один из 14 продуктов, которые могут значительно оздоровить и продлить жизнь.

Что в нем содержится?

Как в других зерновых, геркулес состоит в основном из сложных углеводов, что очень полезно для поддержания сил в течение дня. Регулярное употребление геркулеса помогает сократить риск заболевания сердца, так как в нем содержится глюкан - вещество, сокращающее количество вредного холестерина в крови.

Есть ли другая польза?

Еще одна причина, по которой диетологи обожают геркулес, из-за низкого гликемического индекса (GI), который означает, что он медленно впитывается в кровь, помогает поддерживать стабильный уровень сахара в крови. Многие современные специалисты по вопросам питания теперь считают, что диета, основанная на продуктах с низким GI, полезнее всего.

Сколько?

Всего 2 ст л геркулеса в день при соблюдении низкожировой диеты уже помогают снизить уровень холестерина.

В заключение...

Геркулес содержит небольшое количество глютена, однако многие больные целиакией переносят геркулес. В настоящее время советуют сначала вводить в диету геркулес понемногу, по 50 г в день, чтобы посмотреть, есть ли реакция. Если сомневаетесь, свяжитесь с доктором перед тем, как решиться на употребление.

Амброзия к завтраку
полезный вариант
(4 порции)
Время приготовления: 15 мин

Что может быть лучше ранним утром, чем сытный полезный завтрак?

Натереть 1 ч л апельсиновой цедры. Разделить на сегменты 2 апельсина и положить в миску с цедрой. Порезать пополам 100 г клубники, 225 г порезанного кубиками свежего ананаса, щепотку корицы и 4 ст л ананасового сока. Смешать. Распределить 25 г геркулесовых хлопьев и 25 г сушеного кокоса по фольге и поставить под гриль, пока не поджарится. Охладить и посыпать фрукты. Подавать с йогуртом, побрызгав медом.

Рыбные котлеты с травами
полезный вариант
(4 порции)
Время приготовления: 30 мин + 30 мин на охлаждение


Попробуйте этот классический рецепт с геркулесом вместо панировки - возможно, вам никогда не захочется снова использовать сухари.

Смешать 450 г готовой рыбы (пикши) с 450 г картофельного пюре и горстью свежей зелени (например, укроп, эстрагон, шнитт-лук), добавить щепотку кайенского перца, щепотку соли, тертую цедру 1/2 лимона. Сформировать 8 плоских котлет, смазать 1 яйцом и обвалять в геркулесе. Охлаждать 30 мин. Нагреть 2 ст л подсолнечного масла, добавить котлеты и обжаривать 10 минут до корочки.

Сырная геркулесовая запеканка
4 порции

Очень вкусное, легкое блюдо, отличный источник сил и энергии.

Разогреть духовку до 190 гр С. Обжарить 2 мелко порезанные луковицы в 25 г сливочного масла до мягкости и коричневого цвета, около 10 мин. Снять с огня и добавить 175 г тертого Чеддера, 100 г геркулесовых хлопьев, 2 ст л порезанной петрушки, 1 ч л сушеных трав, 1 ст л овощного бульона, соль и перец; перемешать. Добавить 1 яйцо и 1 желток. Переложить в смазанную маслом форму вместимостью 450 мл. Запекать 45 минут до коричневой хрустящей корочки. Перевернуть и подавать холодным или горячим, порезав на толстые кусочки и подавать с сальсой и хрустящим салатом.

Квадратики
(На 12 шт)

Угощение на бегу.

Нагреть духовку до 180 гр С. Взбивать 100 г масла, 100 г коричневого сахара и 1 ч л ванильной эссенции 3 минуты. Добавить 85 г геркулеса и 85 г непросеянной муки. Смешать 100 г мелко порезанных фиников, 100 г грецких орехов и 3 ст л молока. Переложить в форму со стороной 18 см. Запекать 25-30 минут до коричневой корочки. Охладить в форме 10 минут, порезать на 12 прямоугольников. Достать из формы и охладить.

Вкусные идеи



  • Используйте геркулесовые хлопья вместо хлебных крошек для панировки и обмакивания.
  • Подсушите их для использования в салатах и с овощами.
  • Добавляйте приятную текстуру десертам, печенью и пирогам.
  • Загущайте супы, соусы и подливки, добавляя геркулес в последнюю минуту.
    Понемногу всыпьте горсть в жидкость, перемешайте и кипятите пару минут.



  •   поделиcь рецептом
    расскажи друзьям
    занеси в блокнот
    распечатай
    добавь комментарий
    ОВСЯНКА ДЛЯ ЗДОРОВЬЯ
    Смотрите также: СОВЕТЫ / ЗДОРОВОЕ ПИТАНИЕ
    Если вы заметили орфографическую, стилистическую или другую ошибку на этой странице, просто выделите ошибку мышью и нажмите Ctrl+Enter. Выделенный текст будет немедленно отослан вебмастеру.
     
     КОММЕНТАРИИ ПОЛЬЗОВАТЕЛЕЙ
     
    Добавлено: 06-10-2005 07.02
     
      Комментарии:   а можно узнать - что за другие 13 полезных продуктов? :)
     
      Добавил[a]:   Мария
    Добавлено: 06-10-2005 09.36
     
      Комментарии:   Непременно! Мы как раз готовим о них материал :)
     
      Добавил[a]:   Ира
    Добавлено: 30-01-2006 18.01
    Оценка:
     
      Комментарии:   Залить геркулес кипятком, дать настояться 5-10 минут, а потом добавить натертый на терке банан. Очень вкусно получается.
     
      Добавил[a]:   Наталья
    Добавлено: 20-03-2006 14.24
     
      Комментарии:   А я частенько готовлю себе такое блюдо: с вечера заливаю геркулес тепленькой водой (пол чашки геркулеса и воды , чтобы закрывала геркулес), утром ,(если есть)сливаю лишнюю воду, добавляю 1ч.л.лимонного сока,1ч.л.меда (светлого),2-3 грецких ореха. Перемешиваю. И ем натощак. После недели такого завтрака кожа становится великолепной.
     
      Добавил[a]:   Крошка Элли
    Добавлено: 10-01-2007 08.39
     
      Комментарии:   Потрясающая ерунда!!! Я не про теоретическую полезность овсянки, а про рецепты... Думаю, что если на 85 грамм овсянки каждый раз употреблять по 100 грамм масла и сахара (см последний рецепт, например), то от такой полезной пищи в больницу можно загреметь довольно быстро... Если это - полезные рецепты, то за что же мы ругаем Макдональдс?
     
      Добавил[a]:   Аругула
    Добавлено: 10-01-2007 12.57
    Оценка:
     
      Комментарии:   Крошка Элли, как известно, небольшое количество сахара необходимо в диете, и рецепт который здесь предлагается, помогает сделать сладкую выпечку полезнее с добавлением геркулеса - нужно же понимать и без указания в рецепте, что нельзя есть такое постоянно! Я думаю, от 100 грамм масла и КОРИЧНЕВОГО сахара вы не умрете - это значительно меньше, чем в каких-либо других рецептах выпечки.

    А Макдональдс ругают за пищевые добавки, за использование большого количества жира, неизвестно какого мяса, за жарение во фритюре - он не имеет к этим рецептам НИКАКОГО отношения.

    Кстати, вот этот раздел о супер-продуктах, о котором упоминали ранее: http://kuking.net/10_909.htm
     
      Добавил[a]:   Крошка Элли
    Добавлено: 23-01-2007 07.04
     
      Комментарии:   Мужественно признаю, что может быть малость перегнула со словами "Потрясающая ерунда" :)) Однако настаиваю, что к полезным рецептам эти имеют довольно относительное отношение. Люди прочтут статью, и добавив немного овсянки в стандартный жирный и сладкий рецепт, будут думать, что едят 100% полезную вещь. Что касается овсянки - как и всякий зерновой продукт, ее полезнее всего во-первых - есть цельную,а не хлопья - то есть с ее отрубями, зерна не сплющены и не окислены воздухом и сохранены все витамины-минералы, во- вторых - без сливочного масла и сахара, хоть и коричневого! Разница в усвоении коричневого и обычного сахара не так уж и велика :))и так и эдак это - вытянутый из продукта концентрат. Только коричневый очищен меньше. Лучше уж по мере возможности использовать фрукты и мед. Обжаривать лук на сливочном масле с точки зрения полезности тоже не очень верно. То есть призываю пользователей аккуратнее относиться к приставке "полезно" и использовать общие идеи но с коррективами :)
     
      Добавил[a]:   YaMaha
    Добавлено: 24-01-2007 15.00
     
      Комментарии:   Лично я овсяные хлопья добавляю везде! Раньше надо было из-за болезни, а сейчас так его полюбила! Делаю оладьи (с фруктами, орехами), выпечку (обыкновенную Шарлотку, например), в супах (для густоты), в салатах (подсушиваю), а кашу геркулесовую просто обожаю!
     
      Добавил[a]:   Светлана
    Добавлено: 01-02-2007 11.32
    Оценка:
     
      Комментарии:   YaMaha, а не расскажете, что это за рецепт шарллотки с овсянкой??? Я очень-очень люблю оздаравливать привычные блюда, коли уж совсем отказаться от выпечки ОЧЕНЬ сложно :-)

     
    Смотрите также: СОВЕТЫ / ЗДОРОВОЕ ПИТАНИЕ
     

    форум || почта || блокнот || ссылки
    тематические разделы || кухни мира
    мастер-класс || карта сайта || помощь
    добавить в избранное || сделать стартовой
      Copyright © 1999-2006 Мария Савельева
      Перепечатка без письменного разрешения редакции запрещена
      О проекте.
    liveinternet.ru Rambler's Top100 тЕКФЙОЗ@Mail.ru