| КОММЕНТАРИИ ПОЛЬЗОВАТЕЛЕЙ |
|
 |
| |
Добавил[a]: |
|
Miam |
 |
| Добавлено: |
29-07-2007 14.55 |
|
| Оценка: |
 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
сперва делала по другому рецепту и все запорола (смешать сразу сахар с водой и подогревать до золотого цвета - ждала этого цвета пока все не засахарилось), А ВОТ ПО ЭТОМУ рецепту - все класс!! четко как на картинке. Рекомендую :)
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
karameleed |
|
| Добавлено: |
06-01-2009 21.37 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
подруга приготовила: я рот закрыл, а открыть уже не смог - прилип ;) как украшение блюда - отлично, но есть не получается.
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Агила |
|
| Добавлено: |
31-01-2009 08.10 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Supppppppppper
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Анжелика |
|
| Добавлено: |
22-06-2009 09.55 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Спасибо, Делия, за наиболее полный и точный рецепт!
|
|
|
|
|
|
|
| Добавлено: |
05-09-2009 11.17 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Блин, у меня не получилось-сгорел сахар((((
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
илья |
|
| Добавлено: |
11-10-2009 15.04 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
круто и очень вкусно но есть маленькая оговорка рот не раскроеш
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Тимсон |
|
| Добавлено: |
14-11-2009 17.02 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Для того чтобы раскрыть рот, это блюдо нужно уметь есть!! Сходите в ресторан Пекинская утка попробуйте ананасы в кармеле - ооочень вкусно, можете и приготовить сами., но для того чтобы есть данное блюдо Вам необходим стакан холодной воды с кубиками льда. Вы вилкой нанизываете мандарин или ананас или яблоков горячей карамеле и опускаете в стакан с ледяной водой, после этого Вы почувствуете прекрасный вкус, а главное сможете раскрыть рот и спокойно жевать. Лучше всего сие блюдо употреблять с горячим зеленым чаем с клубникой или жасмином. Всем приятного аппетита! :)
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
ManOK |
|
| Добавлено: |
21-11-2009 16.44 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Да-да! Или нарезать бананы и залить этой карамелью и дать остыть. Я для этого и искал рецепт. Такой восточный деликатес - очень вкусно!
|
|
|
|
|
1. Для карамели нужна правильная кастрюля - например, алюминиевая с толстым дном, бесцветная, чтобы хорошо был видна разница между дном кастрюли и меняющимся цветном карамели.
2. Этого количества хватит для приготовления крем-карамель на шесть человек или шесть крем брюле. Подогреть кастрюлю на среднем огне в течение нескольких секунд, затем всыпать 175 г белого сахара, не снимая с огня. Обычно советуют коричневый сахар, но в этом случае лучше использовать белый, так как легче увидеть смену цвета. Оставить сахар на некоторое время, приглядывая за ним, пока он не начнет таять.
3. Через 5 минут сахар должен начать таять и становиться жидким по краям. Тогда нужно встряхнуть кастрюлю и снова оставить, пока примерно четверть сахара не растает.
4. Затем, с помощью деревянной ложки, слегка перемешать и продолжать держать на огне, пока весь сахар не станет жидкостью цвета темного жидкого меда - темно-янтарного. Все должно занять около 10 минут с начала до конца, и очень важно набраться терпения и не торопить процесс - в этом проще всего ошибиться при приготовлении карамели. Нужно выдержать все это время на среднем огне.
5. Затем, снять кастрюлю с огня и добавить 2 ст л теплой воды из-под крана - карамель зашипит и появятся брызги, поэтому нужно оберегать руки полотенцем. Хорошо перемешать - возможно, вам понадобится вернуть кастрюлю на огонь и снова слегка нагреть, чтобы растопить получившиеся комки. Карамель готова к употреблению.
поделиcь рецептом
расскажи друзьям
занеси в блокнот
распечатай
добавь комментарий
добавь фотографию