Начало Статьи Кухня холостяка Библиотека

Салаты и закуски Первые блюда Вторые блюда Напитки

Десерты Выпечка Детские рецепты Разное

Поиск по-быстрому: Например: блины

ФОНДЮ ДЛЯ ЧАЙНИКОВ   Описание:   Классика Источник: Kuking.net   Несколько дельных советов для начинающих, чтобы сырное фондю получалось всегда вкусно и без проблем. Придерживайтесь правильных пропорций соотношения сыра к жидкости. Трите сыр мелко, чтобы он легко плавился. Дайте сыру полностью расплавиться перед тем, как добавлять крахмал. Не давайте сыру кипеть до добавления крахмала. Вбивайте крахмал в сыр быстро, чтобы не появилось комков, затем доведите до кипения, постоянно помешивая, пока сыр не загустеет. Сыр бывает солоноватым, поэтому проверьте на вкус перед тем как солить и перчить. Если смесь начнет сворачиваться или разделяться, взбивая, добавьте в нее немного лимонного сока. Помните: чем дольше готовиться фондю, тем больше концентрация вкуса и тем оно мягче. Смотрите также Принципы и традиции фондю Все о фондю Рецепты фондю Раздел "Фондю"   поделиcь рецептом расскажи друзьям занеси в блокнот распечатай добавь комментарий добавь фотографию
Смотрите также: СОВЕТЫ / ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ
Если вы заметили орфографическую, стилистическую или другую ошибку на этой странице, просто выделите ошибку мышью и нажмите Ctrl+Enter. Выделенный текст будет немедленно отослан вебмастеру.
КОММЕНТАРИИ ПОЛЬЗОВАТЕЛЕЙ   Добавил[a]:   Ольга Добавлено: 16-11-2006 15.40     Комментарии:   Живу в Швейцарии и фондю готовим очень часто. Для того, чтобы фондю было воздушным и не превращалось в жвачку во рту нужно добавить на 800 грамм сыра 3 раза на кончике ножа пищевой соды. Тогда фондю будет пушистым и воздушным, и гораздо лучше перевариваться (не будет тяжести в желудке) А на счет того, чем больше оно готовится, тем становится мягче.... Не согласна. Как только сыр растворится, его сразу надо ставить на стол и постоянно перемешивать круговыми движениями, а не только макать хлеб.     Добавил[a]:   Legenda Добавлено: 05-01-2007 18.48     Комментарии:   Подскажите, где наша ошибка! Делали сырное фондю - не получилось. Пригорело жутко, очень густое, сыр весь какими-то крупинками. Делали все строго по рецепту.     Добавил[a]:   Елена Добавлено: 06-01-2008 08.20     Комментарии:   Нужна помощь! Со швейцарским сыром напряженка. Может поэтому у меня получается как бы отдельно сгусток сырной массы и как бы сливок. Делала два раза из разных сыров. вкусно. но понимаю что не очень правильно. Как растопить весь сыр в одну массу?
Смотрите также: СОВЕТЫ / ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ

форум || почта || блокнот || ссылки тематические разделы || кухни мира мастер-класс || карта сайта || помощь добавить в избранное || сделать стартовой

Copyright © 1999-2006 Мария Савельева   Перепечатка без письменного разрешения редакции запрещена   О проекте.