Красиво есть не запретишь!
 
Начало
Статьи
Кухня холостяка
Библиотека
 
 
Салаты и закуски
Первые блюда
Вторые блюда
Напитки
 
 
Десерты
Выпечка
Детские рецепты
Разное
 
Поиск по-быстрому:

Например: жюльен
Супы-пюре Лимонный торт Оливковый хлеб фугас
 БЛЕНДЕР
 
  Описание:   10 блюд в блендере
  поделиcь рецептом
расскажи друзьям
занеси в блокнот
распечатай
добавь комментарий
добавь фотографию
 

У вас новый блендер и не знаете, как извлечь из него наибольшую пользу ? Вот 10 простых рецептов, с которыми ваше новое оборудование не будет простаивать :)


10 простых рецептов в блендере
Раздел "Рецепты в блендере"

Этот полезный агрегат размелет все - от кубиков льда до мороженого.

Перед тем, как использовать блендер, все продукты нужно порезать на небольшие кусочки, не складывать в него фрукты целиком. Это займет несколько секунд, но кусочки точно не застрянут между ножами и стаканом и будут лучше размолоты.

Блендеры справляются с меньшим количеством ингредиентов, чем кухонные комбайны, поэтому они лучше подходят для приготовления соков и коктейлей, как, например, "Завтрак на лету" (см ниже).

Рецепты, содержащие какое-нибудь количество жидкости, как, например, супы или соусы, лучше всего подходят для приготовления в блендере.

Я надеюсь, что эти 10 рецептов убедят вас (если вы так думали раньше :), что блендеру можно найти множество применений, кроме как для приготовления детского пюре :)

Шоколадные и клубничные коктейли
В блендер поместить 2 больших шарика клубничного или шоколадного мороженого и 2 ст л шоколадного или клубничного соуса. Залить 1/2 ст молока и смешивать, пока он не станет густым и пенистым. Перелить в холодные бокалы. Для более густого коктейля, добавить перед смешиванием 1 банан.
Соус для рыбы из томатов, перцев и каперсов
Поместить 3 порезанных пополам помидора, 1/2 сладкого перца и 1/2 красной луковицы, порезанной на дольки, на противень, посыпать сахаром, солью и перцем, полить оливковым маслом. Запекать при 180 гр C/350 F/gas 4 в теч. 30-40 мин. Снять кожуру с перца и переложить все овощи в блендер, выжать туда же лайм, 1/2 ст л пасты из анчоусов и 2 ст л апельсинового сока. Смешивать, пока все крупно не порежется. Переложить в сковороду и прогреть с 1 ст л каперсов и молотым черным перцем.
Суп Гаспачо
Крупно порубить 1/2 огурца, 1 зеленый перец и 2 куска булки. Поместить в миску с 1 банкой порезанных консервированных томатов, 2 ст л оливкового масла, 2 ст л красного винного уксуса, солью и перцем. Оставить мариноваться на 1 час. Переложить в блендер и смешивать до полной однородности. Добавить 400 гр томатного сока и Табаско по вкусу. Подавать охлажденным с мелко порезанным красным и зеленым перцем и кусочком огурца в середине каждой тарелки.
Тропический коктейль "Ча-ча"
Поместить 45 мл водки, 30 мл джина и 30 мл Curacao в блендер с соком 1/2 лайма и 1/2 лимона, 1/2 порезанного манго, 3 шт клубники, 3 ст л сахара и 200 мл апельсинового сока. Плеснуть сливок и смешивать до однородности. Подавать в охлажденных бокалах.
Завтрак на бегу
Покидать в блендер любые фрукты на выбор: малину, сок 2х апельсинов, 1/2 банана и 2 клубнички, сверху положить льда. Размешивать до однородности и подавать в высоких бокалах.
Тарамосалата с копченым лососем
Молоть в течение 30 сек в блендере 100 гр рыбных молок, 1 кусок белого хлеба без корки, 1 долька чеснока, 3 ст л оливкового масла, сок 1/2 лимона и много молотого черного перца. Добавить 200 гр копченого лосося и мешать еще, пока все не превратится в пюре. Подавать на тосте с лимоном.
Гороховый суп со шпинатом
Довести до кипения 570 мл овощного бульона и добавить 250 гр шпината, 250 гр мороженого горошка и щепоткой мускатного ореха. Снова довести до кипения и кипятить 5 мин. Остудить слегка и размешать в блендере. Перелить обратно в кастрюлю и добавить 290 мл молока. Приправить по вкусу и прогреть. Подавать с ложкой сметаны или сливок и мятой.
Начинка для курицы с ветчиной, базиликом и сливочным сыром
Поместить 100 гр сыра маскапоне, 20 гр итальянских трав, 2 куска пармской ветчины, приправы и немного молока в блендер. Смешивать, пока все грубо не порежется. Надрезать 4 куриных грудки и переложить начинку в образовавшиеся кармашки. Завернуть в куски пармской ветчины. Остудить. Запекать при тем-ре 190 гр С/350 F/Gas 5 15-20 мин пока курица не будет готова.
Рыбные котлеты в тайском стиле
Крупно порубить 200 гр филе трески и 100 гр кальмаров. Поместить в блендер с 1 ст л рыбного соуса, соком лайма, 1/2 красного острого перца чили, порезанного, 1 ст л соуса для устриц. Мешать в блендере 30 сек, снять крышку и поскрести стенки блендера. Снова размешивать и добавить 1 1/2 ст л муки. Сформировать маленькие котлетки, обмакнуть в муке и обжаривать 4-5 мин до коричневого цвета. Подавать с соусом чили.
Фруктовый соус
В блендер поместить малину, немного ароматического уксуса или лимонного сока и 2 ст л сахарной пудры. Размешивать, пропустить через сито. Подавать с мороженым, шербетом или ягодами.
 
Смотрите также: 10 БЛЮД... / 10 ПРОСТЫХ БЛЮД...
Если вы заметили орфографическую, стилистическую или другую ошибку на этой странице, просто выделите ошибку мышью и нажмите Ctrl+Enter. Выделенный текст будет немедленно отослан вебмастеру.
 
 КОММЕНТАРИИ ПОЛЬЗОВАТЕЛЕЙ
 
  Добавил[a]:   lisjonka
Добавлено: 06-01-2005 15.58
Оценка:
 
  Комментарии:   я блендером делаю соус:
1 болгарский перчик
1 луковку
стакан сметаны

с макаронами порядком поднадоевшими уходит на ура.


 
  Добавил[a]:   Сергей
Добавлено: 05-03-2005 21.44
 
  Комментарии:   Скажите, кто знает в бдендере можно смешивать молоко например с шоколадом, орехами и дт твердими продуктами? И что из этого полусится? Реально будет получить однородную массу?
 
  Добавил[a]:   Золотая
Добавлено: 09-04-2005 19.46
 
  Комментарии:   это смотря для кого!кому то 450 водки и мало будет...
 
  Добавил[a]:   Galjusja
Добавлено: 13-08-2005 17.45
 
  Комментарии:   Очень вкусные творожные смеси в блендере. Берёте творог, добавляете любые фрукты или ягоды. Перемешиваете секунды 3-4 и готово. Особенно мне нравится творог с бананами.
 
  Добавил[a]:   Maria
Добавлено: 13-08-2005 17.52
 
  Комментарии:   Galjusja, spasibo!
 
  Добавил[a]:   Олик-Лёлик
Добавлено: 05-09-2005 19.28
 
  Комментарии:   подскажите! хотелось бы найти новые рецепты пюре или ... для кормления
ребёнка.
 
Добавлено: 16-11-2005 14.28
 
  Комментарии:   нда... ну и рецепты... для себя лично ничего интересного не обнаружила... коктейли с мороженым может сделать любой ребёнок без всяких рецептов между прочим.
Лично я блендер использую не только для молочных коктейлей. В основном я делаю "сырые соусы" для дальнейшего приготовления либо мяса, либо овощей, либо самостоятельного соуса. Очень удобно.
 
  Добавил[a]:   LS
Добавлено: 04-01-2006 14.24
 
  Комментарии:   Для Сергея: Можно сначала измельчить орехи, и затем добавить молоко и ещё немного попульсировать. С шоколадом не получится даже нормальной крошки, всё-равно останутся очень большие куски.
 
  Добавил[a]:   LS
Добавлено: 04-01-2006 14.27
 
  Комментарии:   Ещё я в блендере взбиваю яйца с несколькими ложками воды или молока для омлета. Тогда омлет получается очень нежным, воздушным.
 
  Добавил[a]:   fructis
Добавлено: 06-03-2006 14.44
 
  Комментарии:   Суп Гаспачо
"2 куска булки"
Можно узнать что за булка, почему именно 2, а не 3 куска?
"с 1 банкой порезанных консервированных томатов" Лично у меня 3-литровые банки, еще есть литровые... Какие использовать?

Ну хоть пропорции напишите или выход готового соуса.. а то это не рецепт, а состав продукта получается
 
  Добавил[a]:   МихаилЗВ
Добавлено: 18-07-2006 16.10
Оценка:
 
  Комментарии:   Вкусно конечно! Но нестоит и зыбывать о своей фигуре, здоровье и лишних килограммов. Вот Вам в помощь и НЕ ЛЕНИТЕСЬ!!!
 
  Добавил[a]:   StAlexN
Добавлено: 05-11-2006 12.57
 
  Комментарии:   Рецепт соуса для спагетти.
На 4 порции:
500 гр свежих или 400 гр консервированных томатов, 2 больших зубчика чеснока, 1 средняя салатная луковица, 400 гр. мясного (говяжьего или куриного) фарша, 1 ст.л сливочного и 1 ст.л растительного масла, 1 ч.л. соли, 1 ч.л. сахара, 1 ч.л горчицы, щепотка лимонной кислоты или 1 ч.л сока лимона.
Фарш обжариваем вместе с мелкопорезанной луковицей на растительном масле в течении 10-15 минут под крышкой на маленьком огне.
Помидоры режим на 4 части, кладем в блендер и перемешиваем до гомогенного состояния. Добавляем мелкопорезанный чеснок, растопленное сливочное масло, соль, сахар, горчицу, лимонный сок и перемешиваем на средней скорости в течении 30 секунд. Далее возможны два варианта - вскипятить в течении 1 минуты получившийся соус, дать остыть, добавить фарш и перемешать в блендере на маленькой скорости в течении 1 минуты. Второй вариант - не закипячивать соус, а сразу добавить горячий фарш и перемешать в течении 1 мин. В втором случае соус необходимо подавать сразу же.
 
  Добавил[a]:   olga
Добавлено: 13-12-2006 13.09
Оценка:
 
  Комментарии:   Машенька, СПАСИБО!
Никогда не догадывалась положить в коктейль банан, а мы очень любим густые коктейли.

Еще раз спасиьо всем за вкусные идеи :)
 
  Добавил[a]:   Илья
Добавлено: 07-01-2007 11.42
 
  Комментарии:   А я обычно в блендер кидаю все, что под руку подвернется: йогурт, кефир, любые фрукты, орехи, семечки, сухофрукты, варенье. Очень неплохо на завтрак
 
  Добавил[a]:   natush
Добавлено: 17-01-2007 10.59
 
  Комментарии:   для fructis:
я уже написала по поводу использования консервированных помидоров- ни в коем случае....
а количество инградиентов такое 4 порции супа:
4 больших помидора(типа "бычье сердце") или 8 обычных(без шкурки желательно).
1-2(зависит от размера)огурца(без шкурки)
1 зеленый перец
1 луковица,1 зубчик чеснока
соль,перец по вкусу
4 крупных ломтя белого батона(обрезать корочку)немного размочить в минеральной воде
пол-стакана оливкового масла
2 ст.ложки винного уксуса
можно добавить пол-стакана минеральной воды без газа
можете все сложить в блендер,смешать как следует и дать настоятся в холодильнике

 
  Добавил[a]:   .лена
Добавлено: 18-04-2007 18.13
Оценка:
 
  Комментарии:   Мне понравилось "570 мл овощного бульона" :))
 
  Добавил[a]:   Оля
Добавлено: 28-04-2007 08.58
Оценка:
 
  Комментарии:   Если Ваш ребенок не очень любит молоко, то я в блендере готовлю за 1 минутку молочный коктель - стаканчик молока, банан, чуть сахара, накончике ножа ванильный сахар (или можно сахар заменить чайной ложкой варенья, меда) и готово. Малышня и взрослые просят добавки :-))
 
  Добавил[a]:   Stasya_ko
Добавлено: 10-11-2008 13.56
 
  Комментарии:   Можно приготовить суп-пюре из шампиньонов. Для этого понадобится: 500 гр. шампиньонов, 2 картофелины,1 луковица, 1 средняя морковка, 200 мл сливок (10%), растительное масло для пассировки овощей, зелень для украшения.
Отварить шампиньоны и картофель (нарезанный на небольшие кусочки) до готовности. Лук мелко нарезать, морковь почистить и натереть на крупной терке. На подсолнечном масле обжарить лук с морковью. Слить овощной бульон с шампинонов и картофеля. Отложить 4-5 шампиньонов для украшения. С помощью блендера смешать картофель, шампиньоны, пассированные овощи добавив сливки до средней густоты (можно слегка разбавить отваром от овощей). Вылить все в кастрюлю и довести до кипения. Нарезать оставленные грибы и обжарить их на растительном масле. Суп украсить зеленью и обжаренными грибами. Можно подавать с пшеничными сухариками.
 
  Добавил[a]:   Иринка)
Добавлено: 17-11-2008 12.41
 
  Комментарии:   А разве можно в блендере измельчать лед? Почему тогда у меня в инструкции написано , что твердые продукты как лёд и зерна кофе не измельчать?
 
  Добавил[a]:   Владимир
Добавлено: 10-04-2009 14.55
Оценка:
 
  Комментарии:   Помещаем в блендер: водка-500 гр., большой соленый огурец - 1 (без кожуры), большой помидор - 3 (без кожуры), черный хлеб - полбуханки (без корки). Делаем гомогенную массу. Пьем с огромным удовольствием из стакана (некоторые предпочитают хлебать ложкой).
 
  Добавил[a]:   павел
Добавлено: 21-04-2009 12.07
 
  Комментарии:   Больше всего понравился рецепт от Владимира, угощу друзей, надеюсь обойдется без мордобоя.
 
  Добавил[a]:   zuzlk
Добавлено: 24-07-2009 05.01
 
  Комментарии:   Владимир, а шкурку с огурца обязательно снимать?))
 
  Добавил[a]:   лола
Добавлено: 18-08-2009 07.56
 
  Комментарии:   Если вы хотите шоколадный коктейль то шоколад надо растопить и обязательно добавить воды иначе от холодного он крупинками станет.Воду надо добавлять до однородной массы ,если шоколад выглядит как свернувшийся ,значит воды мало.Топть надо на водяной бане или воду можно добавить сразу.Думаю такой коктейль будет иметь более яркий вкус шоколада.




 
Смотрите также: 10 БЛЮД... / 10 ПРОСТЫХ БЛЮД...
 

форум || почта || блокнот || ссылки
тематические разделы || кухни мира
мастер-класс || карта сайта || помощь
добавить в избранное || сделать стартовой
  Copyright © 1999-2006 Мария Савельева
  Перепечатка без письменного разрешения редакции запрещена
  О проекте.
liveinternet.ru Rambler's Top100 тЕКФЙОЗ@Mail.ru