Икра из чеснока 10 г чеснока растереть с солью, добавить 30 гр грецких орехов и снова растереть. Замоченный в воде ломтик хлеба отжать, и смешatx с чесноком и орехами. Полученную массу взбить деревянной ложкой, подливая постепенно 10 мл растительного масла до образования пюре. Приправив 3 гр лимонного сока, икру укладывают на тарелку, заглаживают ножом и украшают маслинами.
	Чесночный батон 2 раздавленных зубчика чеснока растереть с солью и хорошо размешать со 100 гр мягкого масла, добавить мелко нарезанную петрушку (по желанию), черный молотый перец, соль. Французский багет надрезать кусочками толщиной примерно 1 см, не отрезая кусочки до конца. Намазать чесночным маслом каждый кусочек с обеих сторон, завернуть хлеб в фольгу и поставить в нагретую духовку на 15 мин при температуре 190 гр С. Чтобы батон получился хрустящим, снять фольгу на последние 5 мин.
	Дип из печеного чеснока Разобрать 2 головки чеснока на зубчики и, не снимая кожицы, разложить их на небольшом противне, побрызгать оливковым маслом и запекать в духовке 20-30 мин при 200 гр С. Достать и остудить 5 минут. Очистить чеснок от кожуры и твердых кончиков со стороны, посолить и размять вилкой до пюреобразного состояния. Добавить 1/4 ст майонеза, 5 ст л йогурта и 1 ч л горчицы. Хорошо размешать. Посолить и поперчить по вкусу.
	Говядина, запеченная с грибами 1 кг молодой говядины нашпиговать дольками чеснока (целая головка) и моркови, посолить, уложить на противень, полить жиром, добавить полстакана воды и жарить в духовке, периодически поливая образующимся соком. 200 гр свежих грибов промыть, нарезать и отварить в подсоленной воде. На грибном отваре приготовить белый соус из 1 ст л сливочного масла и 1 ст л муки, залить им мясо, когда оно будет почти готово. Затем жарить до готовности. Перед тем, как вынуть мясо из духовки, добавить грибы. Подается с салатом из свежих овощей, зеленью, отварным картофелем и зеленым горошком.
	Жареные грибы с чесноком Нагреть в сковороде масло и обжарить 2 мелко порезанных зубчика чеснока в течение 10 сек. Добавить 220 гр лесных грибов и 100 гр шампиньонов и обвалять их в масле. Готовить на большом огне 4-5 мин, помешивая, до золотистой корочки. Посыпать сверху 3 ст л порезанной петрушки; приправить черным перцем и солью. Перемешать, и подавать на стол горячими в сковороде. Подавать с хрустящим хлебом.
	Чесночный суп с гренками в горшочках Hарезать маленькими кубиками 300 гр белого хлеба. Разогреть в кастрюле 4 ст. л. оливкового масла и обжарить кубики хлеба до золотистого цвета. Очистить 1 головку чеснока и выдавить из долек сок; полить им хлебные дольки. Приправить все солью, перцем, паприкой и добавить 1 л мясного бульона. Дать ему закипеть, варить суп на медленном огне 20 мин. Разогреть духовку до 200 гр. Разлить чесночный суп в 4 глиняных горшочка и поварешкой аккуратно добавить в каждый по 1 сырому яйцу. Подержать на огне 10 минут. Hарезать кусками белый батон. Разогреть оставшееся оливковое масло, обжарить кусочки хлеба до золотистой корочки и подавать к супу.
	Курица с 40 дольками чеснока Попробуйте запечь курицу с 40 зубчиками чеснока. Запеченные дольки чеснока приобретут сливочный, сладкий вкус. Положить целую выпотрошенную курицу в форму для духовки и посыпать вокруг неочищенными дольками чеснока и побрызгать маслом. Запекать, рассчитывая по 20 минут на каждые 450 гр куриного веса, плюс 20 мин и подавать чеснок вместе с курицей.
	Чесночно-уксусная приправа 2 головки чеснока истолочь с солью, добавить 1 мелко порезанную луковицу и молотые специи (кинза, укроп, эстрагон, петрушка, базилик, кориандр). 1/3 ст 3% уксуса развести равным количеством воды и постепенно добавлять в чесночную массу, все время ее тщательно растирая.
	Картофельное пюре с горошком и чесноком Разогреть духовку до 180 гр С/350 F/Gas 4. Положить головку чеснока на противень, смазать маслом и запекать 20-30 мин. Положить 900 гр очищенного и порезанного картофеля в соленую воду, довести до кипения и варить 15-20 мин, добавить 350 гр замороженного горошка на последние 3 минуты. Слить, вернуть на огонь, чтобы испарилась вся влага. Добавить 25 гр сливочного масла, 3 ст л сметаны и чеснок, выдавленный из шкурок. Сделать пюре. Приправить и подавать с обжаренной бараниной.
	Фасоль с луком и помидорами 1 головку лука, нарезанную ломтиками, слегка спассеровать, влить ложку воды, положить 2 головки мелко нарезанного чеснока, мелко нарезанную зелень петрушки, 1 ст л томатной пасты, соль, черный перец и 5 свежих помидоров, очищенных от кожицы и семян и мелко порезанных, все перемешать и прокипятить. Заправить 500 гр отваренной фасоли приготовленным соусом и держать в духовке, пока не выпарится почти вся жидкость. Подавать в теплом виде как самостоятельное блюдо или как гарнир.