| Вишневый торт |
|
 |
| |
Описание: |
|
Должна предупредить, что рецепт выглядит довольно громоздко, но на самом деле все очень просто, главное соблюдать последовательность приготовления. Бисквит можно испечь заранее, хоть за несколько дней. |
 |
| Источник: |
кулинарный блокнот лТЩУЛБ |
|
| Ингредиенты: |
Для приготовления торта вам понадобятся:
5 столовых ложек муки;
5 столовых ложек сахара;
5 яиц;
1 банка консервированных вишен без косточек
750 г сливок 30-ти процентных
56 г желатина в порошке
300 г творога;
сахарная пудра;
ликер Baileys “Original Irish Cream” ;
коньяк;
ваниль;
соль;
порошок для печенья
высокая разъемная форма для торта;
фольга.
(Это общий список продуктов, а дальше эти же продукты только разбитые на отдельные группы)
|
|
|
|
|
| |
Инструкции: |
Бисквит:
5 столовых ложек муки;
5 столовых ложек сахара;
5 сырых яичных белков;
3 сырых яичных желтка;
1 чайная ложка порошка для печенья;
ваниль;
немного соли.
Пропитка для бисквита:
3-4 столовых ложек ликера Baileys “Oridginal Irish Cream”;
половина или немного больше стакана кипяченой воды.
Приготовление:
Отделить белки от желтков. Взбить миксером желтки с сахаром, щепоткой соли и ванилью добела. Взбить белки в крепкую пену. Добавить к взбитым желткам просеянную муку с порошком для печенья и слегка размешать. Затем добавить взбитые белки. Осторожно вымешать снизу вверх до образования однородной массы. Вылить в разъемную, предварительно смазанную сливочным маслом, форму. Поставить в предварительно разогретую духовку. Выпекать при средней температуре. Остудить, вынуть из формы, срезать верхнюю корку. Форму для торта выстелить фольгой, выложить на дно бисквит и залить его пропиткой.
-------------------------------------------------------------------------------------
Как приготовить сливки:
28 г желатина замочить в половине стакана слегка теплой кипяченой воды. Можно слегка подогреть (НЕ ДОВОДИТЬ ДО КИПЕНИЯ) до полного растворения желатина и охладить до комнатной температуры.
500 г охлажденных сливок взбить до густоты сметаны. Добавить замоченный желатин и продолжать взбивать зо образования крепкой пены.
(Эти сливки нужно будет поделить на два вида крема (см. ниже)
-------------------------------------------------------------------------------------
Творожный крем
300 г творога;
3-4 столовых ложки сахарной пудры;
250 г взбитых сливок с желатином;
2-3 столовых ложки ликера Baileys “Original Irish Cream”
Приготовление:
Творог протереть через сито. Добавить сахарную пудру, ликер, половину взбитых сливок. Взбить миксером до однородной массы. Выложить крем на бисквит.
-------------------------------------------------------------------------------------
Вишневый крем
1 банка консервированных вишен без косточек
250 г взбитых сливок с желатином;
1-2 столовых ложек сахарной пудры;
2-3 столовых ложки коньяку.
Приготовление:
Вишни откинуть на сито, дать стечь соку и слегка отжать. Затем руками разорвать на четвертушки, смешать со сливками, сахарной пудрой и коньяком. Перемешать ложкой до однородной массы. Готовый крем выложить в форму на слой творожного крема. Поставить в холодильник на 1 час.
-------------------------------------------------------------------------------------
Вишневое желе
Вишневый сок из консервированных вишен;
14 г желатина
Приготовление:
Вишневый сок из консервированных вишен прокипятить пару минут, дать слегка остыть и всыпать желатин. Размешивать до полного растворения. Дать остыть до комнатной температуры и вылить в форму на вишневый слой крема. Поставить в холодильник на 1-2 часа. Если форма недостаточно высокая, приготовить желе можно в отдельной форме, затем разрезать на фигурный кусочки и украсить торт поверх взбитых сливок (см. ниже).
------------------------------------------------------------------------------------
Украшение торта:
Вынуть торт из формы и украсить взбитыми сливками (оставшиеся 250г сливок приготовить как указанно выше с 14 г желатина).
|
|
|
|
|
| Смотрите также: / ФЕВРАЛЬ 2004 ГОДА
|
|
|
Внимание! Этот рецепт был занесен пользователем сайта для личного использования в свой кулинарный блокнот. Администрация kuking.net не имеет никакого отношения к содержанию этого рецепта.
|
|
|
Если вы заметили орфографическую, стилистическую или другую ошибку на этой странице, просто выделите ошибку мышью и нажмите Ctrl+Enter. Выделенный текст будет немедленно отослан вебмастеру.
|
|
| |  |
|
поделиcь рецептом
расскажи друзьям
занеси в блокнот
распечатай
добавь комментарий
добавь фотографию