| |
Инструкции: |
В каструлю 1 кг говядини ( можно с костью) + 1 говяжя почка( вимочить предварительно 6 часов) , снять пену , посолить , дать покипеть пол часа.
на сковородку стебель селдерея , 2 луковитси , пучок петрушки , когда позолотятса + 200 гр. сосисок, 100 гр. ветчини , сваренная нарезанная почка , отварнои язик , - всйо обжарить, залить 100 гр. том. пасти.
пригoтовить 2 банки конс. и мар. огуртсов + 6 маслин, 6 оливок, 3-4 помидоров , 30 гр, каперсов, половина острого зел. пертса , 5-6-ор. чорного , 2 чаинийе ложки сахара , неск. лаврових листков .
Мясо винуть , нарезать кубиками, + 3 маринованних огуртса. Рассол консервированних огуртсов влить в бульон , кипеть 10 мин.
В тарелки лимон , сметана.
|
|
|