Лимонное пирожное (Lemon Bars)


	<A href="http://mbe.ru/adrevolver/href?place=19&rnd=1204" target="_blank"> <IMG src="http://mbe.ru/adrevolver/banner?img&place=19&rnd=1204" width=468 height=60 border=0 alt="Сеть MBE.RU" ismap></A>

Начало

Статьи

Напитки

Десерты

Выпечка

Детские рецепты

Разное

Поиск по-быстрому:

Лимонное пирожное (Lemon Bars)



Раздел:	Лукерья :)

Источник:	кулинарный блокнот Dascha

Ингредиенты:	Для песочной основы: 226 гр. (0,5 pound) сливочного масла, комнатной температуры 0,5 чашки сахара 2 чашки (~ 240 гр.) муки щепотка соли Для начинки: 6 больших яиц, комнатной температуры 3 чашки сахара 2 ст.л. цедры лимона (~ с 4-х лимонов) 1 чашка свежевыжатого лимонного сока (~ с 4-х лимонов) 1 чашка муки Также нам понадобится сахарная пудра для присыпки и форма размером 22,5х32,5х5 см (9х13х2 инчей). Это по размеру половина стандартного противня. Можно взять любую другую квадратную или прямоугольную форму, можно стеклянную подходящих размеров.

	поделиcь рецептом

	расскажи друзьям

	занеси в блокнот

	распечатай

	добавь комментарий

Инструкции:

Духовку включаем на 180 С (350 F).
Для основы в миксере взбиваем размягченное масло с сахаром пока масса не побелеет. Муку просеиваем с солью и аккуратно добавляем к сахарно-масляной смеси, хорошо перемешиваем. Стол присыпаем мукой и вываливаем наше тесто, руками собираем в шар. Затем распределяем тесто по форме руками, можно помочь себе высоким стаканом, использовать его как скалку. Тесто по консистенции похоже на мягкий пластилин, размазывается хорошо. Не забудем сделать небольшие бортики, я делала 2-2,5 см., они потом слегка сползут после выпечки. После того, как распределили основу, ставим форму в холодильник, чтобы она охладилась и застыла. Это займет минут 15-30. Затем выпекаем в течение 15-20 минут пока тесто не станет светло-коричневого цвета. Достаем и охлаждаем. Духовку не выключаем.
Делаем начинку. Взбиваем венчиком в чашке яйца, сахар, лимонную цедру и лимонный сок, добавляем муку. Хорошо перемешиваем, чтобы не было комочков. Выливаем начинку на охлажденную основу и ставим выпекаться минуток 30-35, пока основа не схватится и не станет плотная. Достаем и охлаждаем.

Все очень просто Теперь осталось только разрезать и присыпать сахарной пудрой. Разрезаем острым ножом на 20 квадратиков, если используете форму таких размеров как я написала, то по длинной стороне делим на 5 частей, по короткой - на 4 равные части.

Какие могут возникнуть проблемы? Во-первых, при выпечки основы бортики неумолимо стекают вниз. Меня этот факт всегда жутко пугает, вплоть до того, что я вытаскиваю форму на середине выпечки, когда тесто еще мягкое и не схватилось, и начинаю их приподнимать всеми подручными средствами. Для выпечки корзиночек это серьезно, но для этого рецепта совершенно не смертельно, пусть они сползают, а мы будем сохранять спокойствие. Во-вторых, если форма будет меньших размеров, чем я написала, то начинки получится многовато. Поэтому, если высота вашей формы позволяет, то выливайте начинки сколько войдет. При выпечки она не выливается, загустевает, так что это тоже не страшно.

Внимание! Этот рецепт был занесен пользователем сайта для личного использования в свой кулинарный блокнот. Администрация kuking.net не имеет никакого отношения к содержанию этого рецепта.

Если вы заметили орфографическую, стилистическую или другую ошибку на этой странице, просто выделите ошибку мышью и нажмите Ctrl+Enter. Выделенный текст будет немедленно отослан вебмастеру.

КОММЕНТАРИИ ПОЛЬЗОВАТЕЛЕЙ

	Добавил[a]:		Сима

	Добавлено:		17-06-2003 13.44

Комментарии:

Написано в рецепте, в тесте 2 чашки муки и в скобках (240 грамм). Везде, Вы, Лукерья, пишете, что чашка - 237 грамм. Так что же делать? Сколько же класть в тесто чашек, врнее, граммов?

	Добавил[a]:		Елена

	Добавлено:		18-06-2003 15.44

	Оценка:

Комментарии:

Дорогая Сима! Имеется ввиду, что одна чашка ~237 грамм. В данном же рецепте их две. Приятного аппетита! :)

	Добавил[a]:		Сима

	Добавлено:		19-06-2003 18.32

Комментарии:

Огромное спасибо! Теперь понятно!

	Добавил[a]:		Лукерья

	Добавлено:		21-06-2003 10.30

Комментарии:

Девочки, чашка 237 мл, но в нее входит около 116 гр. муки, мука ведь намного легче воды. Я написала меру в чашках, а в скобках сколько это будет в граммах. Если какие-то вопросы возникают, то задавайте на форуме, сразу отвечу.

	Добавил[a]:		НинаС

	Добавлено:		07-06-2005 10.07

	Оценка:

Комментарии:

Вчера сделала. Вкусно, но очень кислая начинка.Думаю сок надо было брать с 1 лимона и цедры в два раза меньше.Делала в круглой форме,начинки осталось где-то 1/3.

	Добавил[a]:		De Mур

	Добавлено:		16-05-2006 19.10

	Оценка:

Комментарии:

Я бы поставила 6 –ку !
Фантасически вкусно! Божественно.
Правда, времяемко – 45 мин –час.
Единственное, что получился на 6-ку - только 1-й раз, остальные 5 попыток – воспроизвести этот кулинарный шедевр – не удались – тесто не пропекалось (думаю, это моя ошибка / погрешности духовки).
Лукерья, прокоментируйте особенности темпиратурного режима.

	Добавил[a]:		cialis

	Добавлено:		22-07-2009 14.32

Комментарии:

gX87RN wmepbuuu uxftgpwl bvlrazaf

	Добавил[a]:		cialis online kaufen

	Добавлено:		30-07-2009 10.25

	Оценка:

Комментарии:

8VMYhm jaxhccnv hnyvzhdf fqfidwvu

форум || почта || блокнот || ссылки
тематические разделы || кухни мира
мастер-класс || карта сайта || помощь
добавить в избранное || сделать стартовой