| Сдобное дрожжевое тесто для булочек, плюшек, рулетов |
|
 |
 |
| Источник: |
кулинарный блокнот starlet |
|
| Ингредиенты: |
60 г дрожжей, разведенных в 1/2 стакана воды с 1 ч. ложкой сахара, 1 3/4 стакана молока, 1 стакан сахара, 2 яйца и 3 желтка или 5 яичных желтков, 1/2 ч. ложки соли, 1/2 стакана растопленного маргарина и 1/4 стакана растительного масла, около 1 кг муки, щепотка ванилина или цедра
|
|
|
|
|
| |
Инструкции: |
Сначала приготовить жидкое тесто, называемое опарой. Подбитые дрожжи смешать с теплым молоком, добавить яйца, стертые добела с сахаром, и всыпать половину муки. Размешать и поставить в теплое место. Когда опара подойдет, т. е. объем увеличится не менее чем вдвое, добавить соль, подогретое масло, немного ванилина или цедру с апельсина (лимона), или натертый на терке мускатный орех, или кардамон и всыпать оставшуюся муку, постоянно помешивая. Тесто хорошо вымесить миксером или веселкой так, чтобы оно свободно отставало от стенок посуды и от рук. Накрыть тесто полотенцем и поставить в теплое место. Когда объем теста увеличится вдвое, выложить его на доску, посыпанную мукой. Подготовленные изделия положить на подогретый лист, слегка смазанный маслом, покрыть полотенцем, дать им обязательно подняться и только после этого приступать к выпечке. Небольшие булочки после расстойки перед выпечкой можно смазать такой массой: 2 ст. ложки сметаны смешать с 1 ст. ложкой муки и 1 ст. ложкой растопленного сливочного масла, прибавить сахар по вкусу и перемешать.
|
|
|
|
|
| Смотрите также: / АПРЕЛЬ 2003 ГОДА
|
|
|
Внимание! Этот рецепт был занесен пользователем сайта для личного использования в свой кулинарный блокнот. Администрация kuking.net не имеет никакого отношения к содержанию этого рецепта.
|
|
|
Если вы заметили орфографическую, стилистическую или другую ошибку на этой странице, просто выделите ошибку мышью и нажмите Ctrl+Enter. Выделенный текст будет немедленно отослан вебмастеру.
|
|
| |  |
|
| КОММЕНТАРИИ ПОЛЬЗОВАТЕЛЕЙ |
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Maria |
|
| Добавлено: |
13-01-2004 00.16 |
|
| Оценка: |
 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Testo ochen\' horoshee!
Podhodit dlya vsego:-)
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Nati |
|
| Добавлено: |
27-01-2008 16.13 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Тесто офигенское, оч вкусное, мои верьушки с корицей были на ура!!=))
Спасибо!!
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Гаричек |
|
| Добавлено: |
21-06-2008 21.26 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Очень хороший рецепт! У меня впервые получилось дрожжевое тесто, и не просто полчилось - а очень вкусное и ароматное.
|
|
|
|
|
|
|
| Добавлено: |
06-02-2009 18.21 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
супер класс !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
|
|
|
|
|
|
|
| Добавлено: |
18-10-2009 05.38 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| Смотрите также: / АПРЕЛЬ 2003 ГОДА
|
|
| | |
|
поделиcь рецептом
расскажи друзьям
занеси в блокнот
распечатай
добавь комментарий
добавь фотографию