| |
Инструкции: |
1. Включаем духовку на 190 С (375 F).
2. Ягоды промываем и смешиваем со всеми остальными ингредиентами для начинки. Выкладываем в стекл. или керамическую форму, желат-но симпатишно выглядевшую, т.к. в ней потом подавать, и ставим в духовку выпекаться ~ 25 минут.
3. Для теста смешать сухие ингредиенты в одной миске. В другой смешать масло, пахту и ванильный экстракт. За одну минуту до того, как доставать ягоды, смешайте сухие и жидкие ингредиенты.
4. Достать ягоды, повысить температуру в духовке до 218 С (425 F). Тесто разделить на 8 равных частей и выложить кучками сверху на ягоды, так, чтобы кучки не касались друг друга (одна в центре и семь по кругу). Сверху каждую кучку посыпать сахаром с корицей. Выпекать 15-18 минут. Остудить на решетке 20 минут.
P.S. Самое главное - форма должна по объему соответствовать кол-ву ягод, т.к. после того, как выложены кусочки теста, уровень ягод поднимается за счет вытеснения тестом, поэтому форму лучше поставить на противень, чтобы не запачкать духовку. Выкладывается пирожок лопаточкой или большой ложкой. На одну порцию - кусочек бисквита и ягоды вокруг него. Горячий вкусно подать со взбитыми сливками (можно из баллончика). Холодный тоже вкусный. Ягоды дают много сока, кушать надо осторожно (относится к одежде и полотенцам), т.к. голубика закрашивает все в синий цвет.
Если нет свежей ягоды, то можно сделать из мороженной, но тут делаем по такому принципу. Также берем 6 чашек мороженных ягод (36 oz, не знаю, какого веса у вас продаются, но это где-то три упаковки). Ягоды размораживаем в дуршлаге, снизу подставляем кастрюльку, т.к. стекаемый сок нам будет нужен. С этого количества ягод должно получиться около 1 чашки сока. Ставим кастрюльку с соком на средний огонь и увариваем его минут 10 (он должен стать погуще). Дальше действуем по рецепту, смешиваем ягоды с остальными ингредиентами для начинки, но при этом увеличиваем время выпечки ягод до 30 минут, а бисквита с ягодами до 20-22 минут.
|
|
|
поделиcь рецептом
расскажи друзьям
занеси в блокнот
распечатай
добавь комментарий)
