 |
 |
| Источник: |
кулинарный блокнот Brumm |
|
| Ингредиенты: |
Это мой фирменный торт, он получается нежным, а крем изумительно вкусным.
Ваши гости, особенно дети, будут в восторге.
Состав:
4 яйца
250 г сахара
360 г муки
4 ч.л. пекарского порошка
200 мл молока
200 г масла или маргарина
Для крема:
4 желтка
170 г сахара
500 г маскарпонэ (Mascarpone)
300 г сливок
3 листа белого желантина
100 мл воды
4 ст.л. растворимого кофе
3 ст.л. амарето
Кроме того:
1 ст.л какао
1 ст.л сахарной пудры
Способ приготовления:
Растопить маргарин или масло и дайте ему остыть. Взбейте в густую пену желтки с сахаром, постепенно влейте молоко, подмешайте масло или маргарин, затем прибавьте белки, взбитые в крепкую пену, всыпьте муку с пекарским порошком и всё аккуратно подмешайте резиновой лопаткой.
Выложите бисквитную массу в форму, покрытую бумагой, и выпекайте в нагретой духовке при температуре 200°С в течении 25 минут.
После выпечки бисквит остудите, не вынемая его из формы. Затем разрежьте его горизонтально на 3 лепёшки.
Желтки взбить с сахаром,смешайте маскарпонэ, затем аккуратно подмешайте к этой массе сливки, взбитые в крепкую пену. Размочите желантин, затем растворите его на слабом огне вместе с водой и растворимым кофе. Снимите с огня и подмешайте туда ликёр.
Обод для торта (металический круг)наложите вокруг нижнего торта, затем на корж нанесите немного кофейной смеси, а сверху смажьте 1/3 кремом, накройте вторым коржом,снова кофейную смесь -1/3 крема, с последним коржом проделать тоже самое.
Поставьте на холод. После этого осторожно отделите застывший по краям крем и снимите обод.
В результате получается прекрасно оформленный торт с гладкими краями.
Завершение:
Смешайte какао с сахарной пудрой и посыпьте торт.
_________________
Как здорово, что Все мы здесь, сегодня собрались.
Sweety
|
|
|
поделиcь рецептом
расскажи друзьям
занеси в блокнот
распечатай
добавь комментарий
добавь фотографию