| Суп-пюре с сыром |
|
 |
 |
| Раздел: |
Французская |
|
| Источник: |
кулинарный блокнот Natalie |
|
| Ингредиенты: |
8 г муки пшеничной, 10 г масла сливочного, 60 г молока, 12 г лука репчатого, 12 г сельдерея, 22 г сыра чеддер, яйцо (0,25 желтка, 0,25 белка), бульон, зелень, перец, соль.
|
|
|
|
|
| |
Инструкции: |
Муку пассеруют на жире до кремового цвета, вливают молоко, доводят до кипения, разбавляют бульоном, солят, добавляют нарезанный лук и сельдерей, черный молотый перец и варят 30 минут. После этого слегка охлаждают, добавляют тертый сыр, яичные желтки и прогревают, размешивая, пока сыр не расплавится.
Подсоленные белки взбивают в густую пену, половину добавляют в суп, остальные кладут в суповые миски. Затем наливают суп, посыпают зеленью петрушки. Взбитые белки образуют на супе пену, благодаря чему он приобретает необычный вид.
|
|
|
|
|
|
|
| Смотрите также: / 2002 ГОД
|
|
|
Внимание! Этот рецепт был занесен пользователем сайта для личного использования в свой кулинарный блокнот. Администрация kuking.net не имеет никакого отношения к содержанию этого рецепта.
|
|
|
Если вы заметили орфографическую, стилистическую или другую ошибку на этой странице, просто выделите ошибку мышью и нажмите Ctrl+Enter. Выделенный текст будет немедленно отослан вебмастеру.
|
|
| |  |
|
|
|
поделиcь рецептом
расскажи друзьям
занеси в блокнот
распечатай
добавь комментарий
добавь фотографию