| Гуляш из сердца, фасоли и овощей |
|
 |
 |
| Источник: |
кулинарный блокнот Pljushka |
|
| Ингредиенты: |
Обработанное сердце ~ 600-700 г., фасоль ~1 - 1,5 ст., 1 луковица, 4-5 небольших помидор, 1 небольшая морковь, 1 сладкий перец, соль, сахар по вкусу, зелень укропа.
раст. масло для жарки.
мука, майонез.
|
|
|
|
|
| |
Инструкции: |
Фасоль замочить на ночь, отварить с добавлением соли, растолочь в пюре.
Сердце отварить целым куском с добавлением перца, лаврового листа и соли.
Перец почистить от семечек и нарезать на кусочки.
Морковь, лук также почистить и мелко нарезать.
Измельчить на небольшие кусочки помидоры.
Сердце нарезать на кусочки толщиной ~0,8 см. и длиной ~ 2-2,5 см.
Каждый кусочек обмакнуть в майонезе, затем в муке и жарить на разогретой сковороде с добавлением раст. масла до румяной корочки с обеих сторон. Сковороду брать с высокими бортиками.
Обжаренные кусочки убрать со сковороды на отдельную посуду.
По необходимости добавить масла и обжарить нарезанный перец, затем добавить лук, потом морковь, потом помидоры, дать немного потушиться.
Добавить фасолевое пюре и залить процеженным бульоном, оставшемся после варки сердца, но не всем, а так, чтобы получилась средняя консистенция.
Дать покипеть немного, добавить по вкусу сахар, положить обжаренное сердце, снова дать закипеть, положить нарезанную зелень укропа и убрать с плиты.
Дать немного настоятся
|
|
|
|
|
| Смотрите также: / ФЕВРАЛЬ 2004 ГОДА
|
|
|
Внимание! Этот рецепт был занесен пользователем сайта для личного использования в свой кулинарный блокнот. Администрация kuking.net не имеет никакого отношения к содержанию этого рецепта.
|
|
|
Если вы заметили орфографическую, стилистическую или другую ошибку на этой странице, просто выделите ошибку мышью и нажмите Ctrl+Enter. Выделенный текст будет немедленно отослан вебмастеру.
|
|
| |  |
|
поделиcь рецептом
расскажи друзьям
занеси в блокнот
распечатай
добавь комментарий
добавь фотографию