 |
 |
| Источник: |
кулинарный блокнот Lilith |
|
| Ингредиенты: |
Мой путь с работы пролегает мимо фирменного киоска одной из местных птицефабрик. Так вот, там я покупаю упаковку замороженых куриных сердечек. Добравшись до дома, я первым делом выясняю, есть ли кто дома, и чем они заняты.
Если жена или дети дома, отправляю их чистить картошку (сам не могу по причине аллергии). Если дома никого нет, ставлю воду для макарон. После этого наливаю в сковородку немного растительного масла, выкладываю туда сердечки (слегка обмыте водой, но не размороженые), накрываю сковородку крышкой и иду чистить лук. На килограмм сердечек чищу и нарезаю полукольцами грамм 300-400 лука. Тем временем, вода для макарон уже закипела. Забрасываю в воду макароны, солю, убавляю газ. Открываю крышку сковородки, сердечки уже разморозились и слегка протушились. Добавляю к сердечкам лук, столовую ложку сахара, перец. Некоторое время жарю, перемешивая. Когда лук станет мягким, а сердечки - готовыми, заливаю все это соевым соусом. Дожидаюсь закипания, убавляю газ, оставляю тушиться. Сам тем временем чищу зубчика три чеснока. После того, как сердечки потушились минуты три, выдавливаю в сковородку чеснок и добавляю свой любимый сушеный базилик. Все кипит еще полминуты. После этого выключаю газ. И пробую макароны. Как правило, они уже готовы. Все. Можно садиться за стол.
Т.е. приготовление всего блюда занимает столько же времени, сколько и варка макарон (или чистка и варка картошки). Иногда то-же самое делаю с говяжьим сердцем, но его нужно предварительно разморозить (например утром, уходя на работу, переложить из морозилки в холодильник). Иногда вместо соевого соуса использую томат, но в этом случае сердце необходимо еще и посолить.
|
|
|
поделиcь рецептом
расскажи друзьям
занеси в блокнот
распечатай
добавь комментарий
добавь фотографию