| КОММЕНТАРИИ ПОЛЬЗОВАТЕЛЕЙ |
|
 |
| |
Добавил[a]: |
|
Caperucita |
 |
| Добавлено: |
23-03-2005 20.14 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Только непонятно почему ЭТО вы назвали ризотто. Это просто рис с луком, фу. Еще и с соевым соусом. Нет, готовить ризотто - это целая песнь! Сложно, долго, но того стоит.
|
|
|
|
|
|
|
| Добавлено: |
17-08-2005 12.14 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Я думаю, автор назвала ЭТО так, потому что "Ризотто" - блюдо, где к основе из отварного риса прибавляют разные вкусовые добавки. Что здесь, собственно, и проделано. А "фу" это или не "фу" - дело личного вкуса.
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Fаня77 |
|
| Добавлено: |
02-12-2005 12.33 |
|
| Оценка: |
 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Дорогая, Светлана. Читать Вас очень увлекательно и смешно. Но вот в рецепт Ризотто, очень хочется внести немного исторической точности. А именно, в технологию и в продукты. Во-первых, рис, конечно, можно и любои. Но желательно круглый такой и долговаримый.
Во-вторых, чтоб рис с овощами превратился в Ризотто, измените слегка последовательность. Для начала, обжарьте лук, морковь, можно и сельдерей, и грибочки или скажем красный перец в оливковом масле. Затем выудите овощи из масла, и обжарьте в этом масле рис, пока он не станет прозрачным, как только он им станет !! только не прозевайте, заливайте его жидкостью ( в худшем случае водой, в лучшем белым вином и бульоном в порциях 1:1), солите, перчите, добавьте чуток сафрана, сложите ваши овощи и варите до готовности под закрытой крышкой. Подавайте с пармезаном
Это основа. Это ризотто можно сделать мясным, рыбным, с морепродуктами. Или например изысканно добавить под конец немного сливок и спаржу.
С уважением
Фаня
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Лесной ангел |
|
| Добавлено: |
10-02-2006 20.11 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Я лично когда готовлю ризотто стараюсь что бы рис обязательно разварился, как каша.Поэтому в основном использую круглозернистый рис. Можно еще в начале вместе в овощами грибы поджарить.И обязательно добавьте сыр в конце!!!!
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Anselia |
|
| Добавлено: |
20-02-2006 16.45 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Да, что-то на ризотто не очень похоже... Если не добавлять соевый соус, то съесть можно.
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Лина |
|
| Добавлено: |
04-04-2006 09.13 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Это рецепт к Ризотто не имеет никакого отношения! В приготовлении Ризотто рис готовый (отварной) не добавляют, его предварительно обжаривают, а затем варят на бульоне, постепенно доливая пл мере впитываемости.
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Оксана |
|
| Добавлено: |
07-11-2006 17.01 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
А вот мне очень даже понравилось, вернее больше мужу.Он не любит всяческую травку, а из специй признает только перец.Поэтому не важно,ризотто это или нет,неплохо получилось, я туда правда кубик бульонный покрошила.
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
глория |
|
| Добавлено: |
08-02-2007 14.26 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
К ризотто действительно отношения никакого не имеет.Фаня дала очень приличный рецепт.Советую ещё попробовать добавить шампанское(разумеется без шафрана).Это даже для итальянцев что-то особенное...Ф пармезан ложат под конец варки со сливочным маслом или сливками.ВКУСНЯТИНА!!!с приветом из Италии )))
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Пралина |
|
| Добавлено: |
11-01-2008 20.29 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Уважаемая Светлана! Если Вам так не нравится рис, а нравится термин "ризотто", то прошу Вас найти возможность прочесть, как готовится РИЗОТТО в Северной Италии. Я, хоть, из Центральной Италии, но никогда бы не посмела присвоить Вашему рецепту название "ризотто", уважая традиции итальянской кухни. Итальянцы, между прочим, не называют капустную похлёбку "щами".
|
|
|
|
|
поделиcь рецептом
расскажи друзьям
занеси в блокнот
распечатай
добавь комментарий
добавь фотографию
