Мясо размораживали в микроволновке. Тоже не дело. Лучшая разморозка - на нижней полке холодильника. Постепенная. Так вкуснее, да и сочнее получится.Но… времени было мало, поэтому сунули в MW. Гарик хотел было содрать с него пленку, но я встала горой, спасая последние вкусовые достоинства импортного продукта. «Пусть лучше в пленке размораживается, - сказала я. - Мы его еще переворачивать время от времени будем, чтобы края не запеклись и не подсохли. А все эти басни про равномерный разогрев на вращающемся блюде – чистые враки и происки империалистов, дабы погубить наши вкусовые рецепторы!». Гарик удивился, но поверил.

Когда мясо было на столе, я понаделала в нем дырок, и спрятала в них зубчики чеснока. Рекомендую еще кусочки шпика добавлять. Или морковки – в разрезе красиво получится.

Для маринада я использовала лимон, лук, немного горчицы, ложку майонеза.

Потом Гарик принес целый мешок пряностей, и мы, чихая, выбирали индивидуальный аромат.

Помяли всю эту благоухающую красоту руками, натерли ей мясо и оставили мариноваться на пару часов.

Когда духовка достаточно прогрелась, градусов до 250, я выложила мясо на противень, отжала на него маринад, и отправила жариться.

Периодически посматривала, поливала соком и следила за тем, чтобы мясо не подсохло и не подгорело. Аромат к тому моменту стоял ошеломляющий!

Сука - бассет, по кличке Батон, всячески демонстрировала мне свою безграничную преданность, а редактор с фотографом нервничали и подгоняли: «Оно уже, наверно, готово! Ну, сгорит же сейчас! Доставай!».

Но настоящий актер должен уметь держать паузу, и, досчитав до 10, я его вытащила! Жаль, процесс поглощения заснять было некому!