Ну наконец-то! Дожили до пятницы, последний рабочий день. Что приготовить на ужин такого, чтоб и сил не много заняло, и было вкусным и оригинальным?

Предлагаю попробовать мои фирменные фрикадельки с орешками. Конечно, вопросов нет, готовый фарш покупать – не круто. И настоящие хозяйки посмотрят на меня косо. Но я, как и многие, действительно подустала немножно, поэтому да, купила в магазине готовый фарш, и спасла его безнадежно утерянный вкус следующим образом.

Примерно в 300 грамм фарша я добавила половину стакана отваренного до полуготовности риса. Примерно столько же рубленных орехов и одно яйцо.

Немного пряностей, соли и перца, чеснока зубчика три... Потом вымесила фарш и отлупила его от всей души. Обязательное условие, кстати! Такими варварскими методами мы выбиваем из фарша пузырьки воздуха, и фрикадельки потом не рассыпятся у вас на сковородке, а будут ровненькими и кругленькими без трещин.

После экзекуции над фаршем надо смочить руки в воде и скатать много шариков, размером, примерно, с абрикос. И обжарить их в растительном масле со всех сторон до приятного золотистого цвета.

Заливаем эту красоту томатным соком, посыпаем пряностями – на мой вкус, это мускатный орех и базилик. Закрываем крушкой и тушим не более 20 минут. После чего поедаем их с овощным салатом, потому что на гарнир у меня сегодня сил уже нет! Да и нужен ли он здесь? К тому же, наедаться на ночь вредно, особенно с утра. ;)

Отвечаю на письма читателей:

Ineta> Кажется в рецепте дынно-ванильного крема был забыт сахар (на фото он есть, в описании нет)

SO> Ваша правда, Инета, забыла указать. Без сахара дынно-ванильный крем не получится, он как минимум будет не сладкий, и, как максимум, не вкусный. Сахара нужно 2/3 стакана. Кто любит слаще – пожалуйста, сыпьте стакан сахарного песка, кто менее сладко – половину. Спасибо Вам за справедливое замечание и за внимательное отношение к моим рецептам!