Хотите вы того или нет, но для этого даже самые отборные перцынадо спалить на огне до черноты. Это можно делать в гриле, на костре или, как мы: просто насадили их на шампуры и палили каккур над открытым пламенем газовой плиты.

Процесс увлекательный и веселый, на кухне запахло святой инквизицией, имы толкались у плиты и сражались на «шпагах». Когда перцы превратились в груду жженого продукта, у Чер-ского упалосердце: «… И что?… Мы ЭТО будем есть?!». Можно было бы, конечно, напустить на себя пафоса, надуть щеки и убедитьнарод, что это есть самый что ни на есть настоящий цимес, но… поняла, что эти люди мне доверяют, и вполне готовысъесть из моих рук даже ЭТО… Я принялась готовить сам салат.

Для этого я соскребла горелую кожицу с перцев ножом, очистила их от сердцевины и семечек, порубила кусочками.

Тонкими полукольцами нарезала сладкую луковицу

и секторами пару помидор.

Капнула уксуса, посолила, поперчила,заправила подсолнечным маслом, измельчила пучок пряной зелени, и только тогда разрешила попробовать.

Результатпревзошел все мои ожидания. Меня не уволили, а даже наоборот, с набитыми ртами требовали продолжения банкета. Так что ждите: завтра я опять вас чем-нибудь угощу.