Холодное, обычно рыбное кушанье на квасу с вареными травами, ботвою свеклы и мелко искрошенными овощами.
Ботвинью готовят из отварной свекольной ботвы, щавеля, крапивы и лебеды, зеленого лука, огурцов и слегка отваренной красной рыбы, как свежей, так и солено-копченой. Кроме того, в ботвинью добавляются огуречная трава (см. бораго) и укроп. К ботвинье подается багренец.
Если вы заметили орфографическую, стилистическую или другую ошибку на этой странице, просто выделите ошибку мышью и нажмите Ctrl+Enter. Выделенный текст будет немедленно отослан вебмастеру.
поделиcь рецептом
расскажи друзьям
занеси в блокнот
распечатай
добавь комментарий
добавь фотографию