 |
| |
Описание: |
|
кулинарный глоссарий |
 |
| Раздел: |
китайская кухня |
|
| |
традиционная, универсальная китайская сковорода с тонкими стенками, хорошо проводящими тепло и выпуклым дном. Применяется как кастрюля, сковорода, пароварка, сковорода для жарки во фритюре и для «двойного приготовления».
Сегодня ее делают из тонкого железа или нержавеющей стали диаметром от 30 см для домашнего пользования, до 70 см – для ресторанов. Ее тонкое и круглое дно распределяет жар быстро и ровно, а округлая форма облегчает его очистку и облегчает применение таких традиционных способов приготовления пищи, как жарка с перемешиванием.
Подробнее
10 быстрых блюд в воке
Другие рецепты в сковороде вок
|
|
|
поделиcь рецептом
расскажи друзьям
занеси в блокнот
распечатай
добавь комментарий)
