Волованы (с фр. vol-au-vent) - маленькие стаканчики-корзиночки из слоеного теста для салатов и паштетов. Может быть как круглым, так и квадратным. Начинки могут быть как несладкими, так и сладкими.
Например, волованы можно наполнять кусочками курицы с грибами в сливочном соусе. Волован аля мариньере - мидии в сливочном соусе с белым вином и луком-шалот.
Если вы заметили орфографическую, стилистическую или другую ошибку на этой странице, просто выделите ошибку мышью и нажмите Ctrl+Enter. Выделенный текст будет немедленно отослан вебмастеру.
поделиcь рецептом
расскажи друзьям
занеси в блокнот
распечатай
добавь комментарий)
