| Бамия (окра, гомбо) |
|
 |
| |
Описание: |
|
кулинарный глоссарий |
 |
| |
Недозрелые плоды растения семейства мальв.
В Болгарии, Венгрии, Румынии Югославии, Молдавии, в России, в Закавказье, где он особенно часто используется в кулинарии, носит турецкое название бамия. В США и Африке называется - гомбо. Наличие этих трех названий одного и того же предмета ведет к тому, что при переводе кулинарных рецептов других народов возникает путаница.
В кулинарии хорошо сочетается с острыми мясными блюдами и блюдами из птицы. Употребляется в свежем или вареном виде. Кладется при приготовлении блюд, чтобы суп или соус загустел.
|
|
|
|
|
| Смотрите также: КУЛИНАРНЫЙ СЛОВАРЬ / Б
|
|
|
Если вы заметили орфографическую, стилистическую или другую ошибку на этой странице, просто выделите ошибку мышью и нажмите Ctrl+Enter. Выделенный текст будет немедленно отослан вебмастеру.
|
|
| |  |
|
| КОММЕНТАРИИ ПОЛЬЗОВАТЕЛЕЙ |
|
|
|
| Добавлено: |
23-12-2006 01.17 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
В США этот плод называют окрой. Окра очень популярна в индийской кухне, где ее обжаривают со специями и лимонным соком, луком и/или добавляют различные соусы, томатные, карри. Очень вкусно если правильно приготовить.
|
|
|
|
|
|
|
| Добавлено: |
06-03-2008 20.32 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
В США это называется "окра" - "ocra"
|
|
|
|
|
|
|
| Смотрите также: КУЛИНАРНЫЙ СЛОВАРЬ / Б
|
|
| | |
|
поделиcь рецептом
расскажи друзьям
занеси в блокнот
распечатай
добавь комментарий)
