 |
| |
Описание: |
|
кулинарные новости |
 |
| |
Исследования, проведенные университетом Cornell, предоставили доказательства того, что в одной чашке горячего какао содержится больше антиоксидантов, чем в таком же количестве красного вина или чая.
В научной работе предоставлено полнейшее сопоставление содержания антиоксидантов в этих трех напитках и рассказано о том, насколько было эффективно вещество, способное бороться со свободным радикалами, ответственными за старение и заболевание раком.
Для оценки содержания антиоксидантов в каждом напитке использовалась особая аналитическая техника, которая показала, что в одной порции какао содержание антиоксидантов самое высокое - почти что в два раза больше, чем в красном вине, в два-три раза сильнее, чем в зеленом чае и в четыре-пять раз сильнее черного чая.
Несмотря на результаты, профессор продуктовой химии Чан Йонг Ли, руководитель исследований, сообщил, что несмотря на то, что нам известно, что антиоксиданты важны для хорошего здоровья, никто не знает, сколько их необходимо человеку в день.
Поскольку какао можно подавать как холодным, так и горячим, только горячее какао заставляет организм вырабатывать больше антиоксидантов, нежели его холодный двойник.
Смотрите также
Горячее какао
Мексиканский горячий шоколад (мастер-класс с пошаговыми фотографиями)
Лучший горячий шоколад
10 ноября 2003 года
|
|
|
поделиcь рецептом
расскажи друзьям
занеси в блокнот
распечатай
добавь комментарий)
