 |
| |
Описание: |
|
кулинарные новости |
 |
| |
Руководство сети ресторанов быстрого питания McDonald's заявило о том, что продаваемый ими картофель фри содержит на 33% больше вредных трансжиров, чем предполагалось ранее.
Этот факт удалось выяснить после внедрения новой методики тестирования продуктов в декабре прошлого года. По новым данным, в большой порции картофеля фри содержится не 6, а 8 граммов трансжиров, а общее содержание жира составляет не 25, а 30 граммов.
Трансжиры представляют собой ненатуральные изомеры жирных кислот, образующиеся, в частности, при производстве маргарина и растительных масел. Маргарин и другие видоизмененные растительные масла повышают уровень холестерина и увеличивают риск сердечно-сосудистых заболеваний.
Кроме того, трансжиры вмешиваются в метаболизм клетки (замещая ненасыщенные жирные кислоты), способствуя развитию определенных видов злокачественных новообразований.
Более того, результаты научных исследований показали, что трансжиры:
ухудшают качество молока у кормящих матерей;
передаются младенцу с молоком матери;
виноваты в рождении детей с низким весом;
увеличивают риск развития сахарного диабета;
ухудшают иммунитет;
снижают количество мужских гормонов у представителей сильного пола и ухудшают качество спермы;
нарушают обмен простагландинов, регулирующих в нашем организме многие виды реакций;
нарушают работу ферментов, играющих ключевую роль в обезвреживании химических веществ, канцерогенов и некоторых лекарств, сообщает Newsru.
Смотрите также
Макдональдс будет писать энергетическую ценность на бургерах
Евросоюз запрещает рекламу фаст фуд
Компаниям, продающим картофель фри, будут вынесены иски
Макдональдс отмечает юбилей (фото)
10 февраля 2006
|
|
|
поделиcь рецептом
расскажи друзьям
занеси в блокнот
распечатай
добавь комментарий)
