Начало Статьи 10 блюд из... Библиотека

Салаты и закуски Первые блюда Вторые блюда Напитки

Десерты Выпечка Детские рецепты Разное

Поиск по-быстрому: Например: питта

БАКЛАЖАНЫ СЛОЕНЫЕ   Описание:   холодные закуски Источник: Valeriya Ингредиенты: 3 баклажана, 2 яйца, соль, 3-4 зубчика чеснока Для зажарки: 1 луковица, 1 болгарский перец (зеленый), 2-3 средних помидора, салатное масло (для жарки)   поделиcь рецептом расскажи друзьям занеси в блокнот распечатай добавь комментарий добавь фотографию
Инструкции: Сначала делаем зажарку: лук, перец, помидоры режем полукольцами, немного обжариваем лук, затем кладем перец, еще немного жарим (все на маленьком огне), добавляем помидоры, мешаем, накрываем крышкой. Тушится все 5-7 мин. Там смотрите сами, зажарка должна быть жидкой (от помидоров). Солить не нужно. Яйца разбиваем в посуду, солим, хорошо взблатываем. Баклажаны нарезаем кольцами. В сковороду наливаем масло побольше (чтобы баклажаны были полностью в масле), обмакиваем колечки в яйца с 2х сторон и жарим. Каждую обжаренную порцию баклажан со сковороды кладем в тарелку так, чтобы закрыло дно, сверху по столовой ложке зажарки (если хотите больше, рассчитывайте по количеству), размазываем, чтобы пропитать баклжаны, посыпаем очень мелко нарезанным чесноком. И так каждый слой. Подается с хлебом, можно в виде бутерброда. Нет еще человека, которому не понравилось. Приятного аппетита!
Смотрите также: САЛАТЫ / ЗАКУСКИ / ХОЛОДНЫЕ И ГОРЯЧИЕ ЗАКУСКИ
Если вы заметили орфографическую, стилистическую или другую ошибку на этой странице, просто выделите ошибку мышью и нажмите Ctrl+Enter. Выделенный текст будет немедленно отослан вебмастеру.
КОММЕНТАРИИ ПОЛЬЗОВАТЕЛЕЙ   Добавил[a]:   Svetlana Добавлено: 28-06-2003 18.49 Оценка:     Комментарии:       Добавил[a]:   Inter Добавлено: 06-08-2004 15.04 Оценка:     Комментарии:   Вот чей то у меня зажарка никак не выходит. Милые дамы, я мужского полу, в этом деле новичок. Может вам и понятно как зажарка должна стать жидкой от помидор… Ну у меня никак не получалось! Я тушил их тушил, тушил их тушил, и 5 минут тушил, и 10 минут тушил (всё время, подглядывая под крышку) ну никак… В общем с горем пополам как-то сделал, так вроде, как получилось, что-то там, я имею ввиду зажарку… Ну а в общем, само блюдо конечно, получилось высший пилотаж, пальчики не только оближешь, но и обгрызешь, даже с моей плохой зажаркой! Если не лень просветите, подробней, так как всё-таки её делать то…     Добавил[a]:   Ирина Добавлено: 06-08-2004 15.13     Комментарии:   Inter, а может, помидоры были не совсем спелые? Спелые помидоры с соком вполне могут стать жидким соусом :)     Добавил[a]:   Lily Добавлено: 20-04-2005 15.52 Оценка:     Комментарии:   У меня дома всем очень нравится. Я добавляю специи в зажарку.     Добавил[a]:   Кара Добавлено: 20-05-2005 14.42     Комментарии:   Inter, ты сделал слишком большой огонь. Чтобы сок не выпарился сразу, тушить нужно на мааааленьком огне, под крышкой и не подглядывать слишком часто, чтобы не выпускать пар. Кстати, кто сказал, что рецепты - это Священная Песнь, отступление от которой карается смертью? Импровизируй. Если не жидко - добавь водички пару столовых ложек. Если пресно - капни лимонным соком (это к слову).     Добавил[a]:   Катя Добавлено: 28-09-2005 10.27 Оценка:     Комментарии:   Очень вкусно. Спасибо за рецепт!     Добавил[a]:   Елена Добавлено: 28-10-2005 14.17 Оценка:     Комментарии:   Я тоже так баклажаны часто жарю. Очень вкусно. Только я еще каждый слой зеленью рубленной пересыпаю. Получается и вкусно и полезно. А главное, когда жаришь баклажаны в яйце, масла не так много уходит и они не стреляют так в сковородке. Очень удобно!     Добавил[a]:   Olga Добавлено: 29-06-2006 17.39 Оценка:     Комментарии:   Получилось вкусно!Только я добавила также кабачки(т.к. баклажан только один был),вообщем ничего,но без кабачков, пожалуй, вкуснее.
Смотрите также: САЛАТЫ / ЗАКУСКИ / ХОЛОДНЫЕ И ГОРЯЧИЕ ЗАКУСКИ

форум || почта || блокнот || ссылки тематические разделы || кухни мира мастер-класс || карта сайта || помощь добавить в избранное || сделать стартовой

Copyright © 1999-2006 Мария Савельева   Перепечатка без письменного разрешения редакции запрещена   О проекте.