| ПАШТЕТ ИЗ КУРИНОЙ ПЕЧЕНИ |
|
 |
| |
Описание: |
|
холодные закуски |
 |
| Источник: |
Le Cordon Bleu |
|
| Время приготовления: |
15 минут + время на охлаждение + жаренье: 6 минут |
|
| Калорийность: |
На каждые 100 г паштета: примерно 275 калорий, 19 г белка, 3 г углеводов, 19 г жира (11 г насыщенного), 518 мг холестерина, 375 мг натрия. (подробнее) |
|
| Ингредиенты: |
На примерно 600 г:
450 г куриной печени
125 г сливочного масла
50 г тонко нарубленного лука-шалот
1/2 ч. ложки соли
1/4ч. ложки сухого тимьяна
1/8 ч. ложки молотого мускатного ореха
1/8 ч. ложки молотого черного перца
4 ст. ложки сладкого вермута
Тосты, крекеры или тонкие кусочки яблок
|
|
|
|
|
| |
Инструкции: |
Обсушите куриную печень на кухонном полотенце. Растопите 15 г сливочного масла в сковороде на среднем огне. Положите лук-шалот и тушите 1 минуту, часто помешивая. Увеличьте огонь. Добавьте печень, соль, тимьян, мускатный орех и перец. Тушите, помешивая, 4 минуты или пока печень не станет в середине слегка розовой. Влейте вермут и потушите еще 30 секунд.
Смешайте полученную смесь в блендере. Постепенно, не выключая механизма, добавляйте сливочное масло. Переложите паштет в миску и поставьте в холодильник на 6 часов. Намазывайте паштет на тосты, крекеры или кусочки яблок.
|
|
|
|
|
| Смотрите также: САЛАТЫ / ЗАКУСКИ / ПАШТЕТЫ
|
|
|
Если вы заметили орфографическую, стилистическую или другую ошибку на этой странице, просто выделите ошибку мышью и нажмите Ctrl+Enter. Выделенный текст будет немедленно отослан вебмастеру.
|
|
| |  |
|
| КОММЕНТАРИИ ПОЛЬЗОВАТЕЛЕЙ |
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Marusia |
|
| Добавлено: |
28-10-2005 12.14 |
|
| Оценка: |
 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Искала рецепт паштета после похода в ресторан. До этого куриную печень воспринимала только в супчике. Уже почти год прошел с "момента знакомства" с этой вкснятиной, а не надоедает!!!Друзья уже считают это моим фирменным блюдом, дети-нерпеменным содержимым холодильника.
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Понка75 |
|
| Добавлено: |
14-11-2005 08.06 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Делаю подобный паштет, только тушу вместе с луком еще и крупно тертую морковку. Получается просто божественно :)
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Irina |
|
| Добавлено: |
30-06-2006 22.58 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Вместо вермуты добавляю ложку Рижского бальзама, получается отлично, Но с вермутом не пробовала просто
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Елена |
|
| Добавлено: |
17-04-2008 18.28 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Хороший паштет получился, спасибо за рецепт. ВМесто вермута добавила китайское сливовое вино - очень даже прокатило)))
|
|
|
|
|
|
|
| Смотрите также: САЛАТЫ / ЗАКУСКИ / ПАШТЕТЫ
|
|
| | |
|
поделиcь рецептом
расскажи друзьям
занеси в блокнот
распечатай
добавь комментарий
добавь фотографию