| КРАБОВЫЙ САЛАТ С ФЕНХЕЛЕМ |
|
 |
| |
Описание: |
|
закуски |
 |
| Источник: |
GF |
|
| Время приготовления: |
20-25 мин |
|
| Калорийность: |
В 1 порции: 283 ккал, 25 г жира, 4 г насыщенного жира, 0.72 соли (подробнее) |
|
| Ингредиенты: |
На 6 порций:
250 г свежего белого крабового мяса
1 клубень фенхеля, порезанный тонко
1 красный чили, очищенный от семечек и мелко порезанный
100 г салата рокет
сок 1/2 лимона
3 ст л оливкового масла
4 тонких куска хлеба чьябатта, поджаренный
Для айоли:
1 пучок шафрана
125 мл быстрого майонеза
2 зубчика чеснока, раздавленных
|
|
|
|
|
| |
Инструкции: |
Крабовое мясо настолько величественно, что к нему мало что нужно добавлять. Подавайте его как в этом рецепте, с ложкой ароматного айоли и хрустящим поджаристым хлебом.
1. Сделать айоли. Растереть шафран в маленькой миске обратной стороной чайной ложки, добавить 1 ч л кипятка и отставить на минуту. Затем добавить майонез и давленный чеснок и отставить.
2. Положить краба в миску с фенхелем, чили и салатом. ПЕред тем, как подавать, побрызгать оливковым маслом и лимонным соком, приправить солью и перцем и перемешать. Сверху положить по ложке айоли и подавать с тостами.
Сделайте заранее
Айоли можно сделать за 6 часов и хранить в холодильнике. Все остальное нужно подготовить прямо перед едой.
Экспериментируйте
Вместо крабов можно использовать креветки или лобстеров.
|
|
|
|
|
| Смотрите также: САЛАТЫ / ЗАКУСКИ / САЛАТЫ С РЫБОЙ
|
|
|
Если вы заметили орфографическую, стилистическую или другую ошибку на этой странице, просто выделите ошибку мышью и нажмите Ctrl+Enter. Выделенный текст будет немедленно отослан вебмастеру.
|
|
| |  |
|
| КОММЕНТАРИИ ПОЛЬЗОВАТЕЛЕЙ |
|
|
|
| Добавлено: |
24-02-2009 19.56 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Первый раз слышу, чтоб шафран измеряли пучками. Это тонкие волокна и кладут их в еду в минимальном количестве.
Может, автор имел ввиду шалфей? Впрочем, и шалфей в айоли вряд ли подойдет. Так что же имел ввиду автор?
|
|
|
|
|
|
|
| Смотрите также: САЛАТЫ / ЗАКУСКИ / САЛАТЫ С РЫБОЙ
|
|
| | |
|
поделиcь рецептом
расскажи друзьям
занеси в блокнот
распечатай
добавь комментарий)
