ВЬЕТНАМСКИЕ РУЛЕТИКИ ИЗ РИСОВОЙ БУМАГИ


	<A href="http://mbe.ru/adrevolver/href?place=19&rnd=9205" target="_blank"> <IMG src="http://mbe.ru/adrevolver/banner?img&place=19&rnd=9205" width=468 height=60 border=0 alt="Сеть MBE.RU" ismap></A>

Начало

Статьи

Напитки

Десерты

Выпечка

Детские рецепты

Разное

Поиск по-быстрому:

ВЬЕТНАМСКИЕ РУЛЕТИКИ ИЗ РИСОВОЙ БУМАГИ


	Описание:		закуски

	Раздел:		вьетнамская кухня

	Источник:		Mediterasian

	Ингредиенты:		На 4 порции (8 шт): 8 листов рисовой бумаги 30 г сухой рисовой вермишели 1 ст л рисового уксуса 1 ч л сахара 1/2 ч л соли 1 зубчик раздавленного чеснока 1 горсть китайской или обычной капусты 1 морковь 1 горсть кинзы 1 перо зеленого лука 24 вареные креветки

	поделиcь рецептом

	расскажи друзьям

	занеси в блокнот

	распечатай

	добавь комментарий

Инструкции:

Мастер-класс с пошаговыми фотографиями находится в альбоме. Эти мягкие рулетики - отличная и полезная закуска. Среди начинок можно использовать лапшу, свежие овощи и ароматные травы, которые оборачиваются нежной рисовой бумагой и подаются с традиционным соусом. Рулетики можно приготовить за 4 часа до подачи на стол и охлаждать их в холодильнике, накрыв чистым полотенцем, чтобы они не засыхали. Рулетики также можно варить на пару или жарить.

1. Замочить 30 г сухой рисовой вермишели в кипятке на 5 минут. Пока замачивается вермишель, смешать 1 ст л рисового уксуса, 1 ст л воды, 1 ч л сахара, 1/2 ч л соли и 1 зубчик раздавленного чеснока. Сахар должен растворится.

2. Промыть лапшу под холодной водой, слить и порезать на 5 см кусочки.

3. Приготовить начинку. Нашинковать 1 горсть китайской или обычной капусты, натереть 1 морковь, мелко нарезать 1 горсть кинзы и тонко нарезать 1 перо зеленого лука.

4. Смешать лапшу, заправку и нашинкованные и тертые овощи.

5. Замочить лист рисовой бумаги в большом блюде на 15 секунд, тщательно слить.

6. Аккуратно положить лист рисовой бумаги на чистое сухое полотенце. Положить 2 ст л овощной начинки ближе к нижнему краю бумаги. Затем положить 2-3 креветки сверху.

7. Поднять нижний край рисовой бумаги и накрыть начинку. Затем сложить правую и левую стороны. Закатать рулет как сигару. Повторить процесс с остальными ингредиентами, чтобы получилось 8 рулетов, чего достаточно в качестве закуски на 4 человек.

Смотрите также: САЛАТЫ / ЗАКУСКИ / ХОЛОДНЫЕ И ГОРЯЧИЕ ЗАКУСКИ

Если вы заметили орфографическую, стилистическую или другую ошибку на этой странице, просто выделите ошибку мышью и нажмите Ctrl+Enter. Выделенный текст будет немедленно отослан вебмастеру.

КОММЕНТАРИИ ПОЛЬЗОВАТЕЛЕЙ

	Добавил[a]:		Чанг

	Добавлено:		21-10-2005 09.19

Комментарии:

ne dumayu 4to varit' ih na paru horowaya ideya => Risovaya bumaga sovsem razmyagnet.Oni budut prilipat' drug k drugu i rvatsya.

	Добавил[a]:		Чанг

	Добавлено:		21-10-2005 09.27

Комментарии:

I ewe ..
1.Risovuyu bumagu mo4it' ne obyazatel'no v vode, eto daje "opasno". Prosto beretsya vlajnyi vatnyi tampon i protiraetsya bumaga.
2.Ne pomnyu 4toby risovuyu vermiwel' tak eli, sovsem syruyu :)

	Добавил[a]:		Светлана.Франция

	Добавлено:		24-10-2005 00.22

Комментарии:

Подскажите пожалуйста,можно ли в домашних условиях приготовить эту рисовую бумагу?
(выведенная страничка не открывается)
Мой муж очень часто покупает эти рулетики,..вот было бы радости,если бы я сама ему его приготовила..

	Добавил[a]:		Светлана.Франция

	Добавлено:		24-10-2005 00.24

Комментарии:

Я имела ввиду "их"

	Добавил[a]:		Vsexposlav

	Добавлено:		01-11-2005 15.41

Комментарии:

Если не обжарить такие рулетики - диарея Вам обеспечена. Чанг прав: никто во Вьетнаме не ест сырую лапшу! Пуст даже и 5 минут пролежавшую в воде. А рисовые бумажки продаются пачками. В воду их не кладут, а слегка увлажняют! Сделать такую бумагу самому без навыков сложно. Закажите, или можете попросить у местных въетнамцев.

	Добавил[a]:		Майк

	Добавлено:		01-11-2005 16.21

Комментарии:

Vsexposlav, лапша лапше рознь. Есть полу-готовая лапша, которую нужно только замочить, а есть сырая, которую надо варить.
Почувствуйте разницу.

	Добавил[a]:		avis

	Добавлено:		10-08-2009 20.29

	Оценка:

Комментарии:

Еще вариант начинки (только для жареных немов конечно): мясо, морковка, грибы, сухая прозрачная лапша нарезанная на маленькие кусочки, яйцо сырое.
Пожарить можно с большими кусками картошки просто чтобы рисовый лист более хрустящий был.
А если не планируете их жарить - то можно подавать общие блюда с мясом, креветками, зеленью, отварной резаной лапшой, рисовой бумагой и водой и персональные тарелки для сворачивания рулетиков. И еда и развлечение для гостей будет =)

Смотрите также: САЛАТЫ / ЗАКУСКИ / ХОЛОДНЫЕ И ГОРЯЧИЕ ЗАКУСКИ

форум || почта || блокнот || ссылки
тематические разделы || кухни мира
мастер-класс || карта сайта || помощь
добавить в избранное || сделать стартовой