| РОЛЬМОПС (сельдь под маринадом) |
|
 |
| |
Описание: |
|
холодные закуски |
 |
| Раздел: |
немецкая кухня |
|
| Источник: |
Газетa "Аглая", Sergey Andreev |
|
| Ингредиенты: |
500 г сельди, 75 г лука, 50 г моркови, 25 г растительного масла, 100 г 3%-го уксуса, 15 г сахара, лавровый лист, перец, гвоздика, корица, 100 г воды.
|
|
|
|
|
| |
Инструкции: |
Сельдь обработать и разделать на филе. Морковь для маринада нарезать ломтиками или звездочками, лук нашинковать, положить в кипяток, добавить лавровый лист, перец, гвоздику, сахар и варить 15 минут. Затем добавить уксус и еще поварить. Филе сельди слегка отбить. Смазав растительным маслом и положив на филе сваренные в маринаде лук и морковь, свернуть трубочкой.
Приготовленные рольмопсы сложить в стеклянную или фаянсовую посуду, залить маринадом и хорошо закрыть. Через сутки готовый рольмопс подавать на стол в салатнице, залив до половины маринадом. Блюдо украсить кружочками овощей, вынутыми из маринада.
|
|
|
|
|
| Смотрите также: САЛАТЫ / ЗАКУСКИ / ХОЛОДНЫЕ И ГОРЯЧИЕ ЗАКУСКИ
|
|
|
Если вы заметили орфографическую, стилистическую или другую ошибку на этой странице, просто выделите ошибку мышью и нажмите Ctrl+Enter. Выделенный текст будет немедленно отослан вебмастеру.
|
|
| |  |
|
| КОММЕНТАРИИ ПОЛЬЗОВАТЕЛЕЙ |
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Оксана |
|
| Добавлено: |
11-01-2003 15.04 |
|
| Оценка: |
 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Мне понравилось!
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Ирина |
|
| Добавлено: |
14-06-2004 09.44 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Где в этом рецеапе соль,ведь сельдь
необходимо не только замариновать,но
и просолить
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Елена |
|
| Добавлено: |
31-10-2004 15.37 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Это блюдо- для тех, кто предпочитает остренькое, а не сладенькое. Соль, Ирина, не требуется вовсе, т.к. для приготовления рольмопсов берут уже просоленную сельдь, лучше всего- крупную баночную типа тихоокеанской. Более того- для особо нежного малосолёного вкуса рекомендую вымочить разделанное филе сельди в смеси молока и воды(1:1) в течение 24 часов. А уж затем мариновать. Если вы подадите ЭТО как закуску на домашней вечеринке, ваши друзья будут нахваливать кулинарный талант хозяйки на все лады, ибо нет лучшего рыбного блюда (кроме, конечно, заливной рыбы, но готовить рольмопсы значительно проще). Только учтите, что заливать готовое филе надо полностью остывшим маринадом во избежание появления запаха рыбьего жира.
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Ларочка |
|
| Добавлено: |
04-09-2007 11.14 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Скажите, пожалуйста, а сельд брать свежую или уже соленую? Спасибо.
|
|
|
|
|
|
|
| Смотрите также: САЛАТЫ / ЗАКУСКИ / ХОЛОДНЫЕ И ГОРЯЧИЕ ЗАКУСКИ
|
|
| | |
|
поделиcь рецептом
расскажи друзьям
занеси в блокнот
распечатай
добавь комментарий
добавь фотографию