| КОММЕНТАРИИ ПОЛЬЗОВАТЕЛЕЙ |
|
 |
| |
Добавил[a]: |
|
mila |
 |
| Добавлено: |
21-10-2004 11.53 |
|
| Оценка: |
 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
eto ochen vkusno, no nado skasat, chto na 300gr.myasa nuzno 1.5 stol.lozku issenzii.
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Alexandra |
|
| Добавлено: |
22-02-2005 21.06 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
A vi sobstvenno iz kakoi ribi eto delali? Mozhet izza vibora ribi u menia ne ochen poluchilos.
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
olga |
|
| Добавлено: |
14-04-2005 03.16 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Лучше всего делать из сазана, там нет мелких костей,
из рыбы с хорошей филейкой. Рыба должна быть свежайшая,
только что пойманная. Так делают корейцы в бывшем
Советском Союзе. В южной Кореи про такое и не слыхали,
уксус здесь слабенький, вкусовой, яблочный или лимонный.
Муж страшно ругается, когда я ем *нехангучное* хве,
считая, что я порчу желудок. Научил есть настоящее хве,
привозя свежую рыбу домой, он фанатично увлечён рыбалкой.
В Южной Кореи рыбное хве дорогое удовольствие.
Живую рыбу обрабатывают в считанные минуты, удалив
все кости и косточки, режут тончайшими, прозрачными
пластинами, красиво раскладывают на блюде, подают
с массой острых слатов. Хве обмакивают в чёкочуджан,
соус из кочуджана(перцовая паста), сахара, уксуса,
кунжутного масла и семени.
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Vidal |
|
| Добавлено: |
11-12-2005 16.59 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
А если ессенция 25 процентов, то сколько надо?
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Юлия Кан |
|
| Добавлено: |
06-09-2006 21.55 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Мне больше нравится хе из курицы, но как я помню его как бы оваривали, опукая в кастрюлю с уксусной эссенцией.
Забавно, что в Европе об уксусной эссенции люди знают только из каких-нибудь строительно-ремонтных магазинов или химических лабораторий, но что б на этом еду готовить, это только русские могут!
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Галина |
|
| Добавлено: |
25-02-2007 20.50 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Хе получилось хорошее, использовала семгу до заморозки, каленое оливковое масло и настоящий уксус из корейского магазина. Уксусная эссенция здесь любых сортов: из граната, яблок, пшеницы-это в США. У меня муж грек и он говорит, что уксус знают в Европе очень хорошо, потому что делают его из винограда и все заправки салатные у них уксусного характера. На мой вкус- ужасно. Вместо уксуса для маринада можно использовать сок лимона, тоже сваривает нежную рыбу.
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Волли |
|
| Добавлено: |
25-07-2007 23.20 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Хе также можно делать из цветной капусты, паприки, баклажан и грибов.
Кстати, помимо пресноводных рыб, неплохо получается и из морских. Например, обычного серебристого хека. Ел я и хе из кальмаров. Вкусно!
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
natalinj |
|
| Добавлено: |
08-07-2008 14.56 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Сделала хе из зеркального карпа - супер! Мелкие косточки растворяются эссенцией, так что не надо заморачиваться только на филе малокостной рыбы. Из сома получилось грубовато. Понравился домашним и гостям и лещ, и морской окунь, приготовленные по этому рецепту.
А вот мясо не одобрили((
|
|
|
|
|
|
|
| Добавлено: |
28-12-2008 21.49 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
а разве соевый соус не надо для рыбы добавлять?
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Евген79 |
|
| Добавлено: |
04-03-2009 16.41 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Самый "СМАК" это из феле ПЕЛЕНГАСА и карпа не надо.
|
|
|
|
|
поделиcь рецептом
расскажи друзьям
занеси в блокнот
распечатай
добавь комментарий
добавь фотографию