| БЛИНЫ С ЗЕЛЕНЫМ ЛУКОМ |
|
 |
| |
Описание: |
|
закуски |
 |
| Раздел: |
корейская кухня |
|
| Источник: |
Corean Cooking |
|
| Ингредиенты: |
На 3-4 порции:
75 г простой муки
75 г рисовой муки
1 крупное яйцо, взбить
1 ч л кунжутного масла
3 ст л растительного масла
6 стеблей зеленого лука, порезанных вдоль на четвертинки, а затем на полоски длиной 7.5 см
соус-дип с уксусом (см ниже)
|
|
|
|
|
| |
Инструкции: |
Эти блинчики - одно из национальных корейских блюд (иногда их называют "корейской пиццей", так как они немного напоминают по воду итальянскую пиццу). Их подают прямо из сковороды, порезав на кусочки, чтобы легко было есть палочками. На нашем фото - блины с луком, а также блины с креветками и сладким перцем.
1. Перемешать обе муки и соль. Добавить яйцо, затем постепенно влить 225 мл воды, помешивая, чтобы получилось тесто без комков. Добавить кунжутное масло. Оставить на 30 минут.
2. Нагреть 1 ст л растительного масла в сковороде диаметром 20 см. Всыпать треть лука равномерно, затем полить третью теста. Накрыть крышкой и готовить 5-6 минут. Перевернуть блин, затем накрыть снова и готовить еще 3 минуты. Снять крышку и готовить еще 2 минуты. Переложить на теплую тарелку и повторить с оставшимся тестом.
3. Порезать блины на квадратики и подавать с соусом-дипом (см ниже).
Смотрите также
Корейский соус-дип с уксусом
|
|
|
|
|
| Смотрите также: САЛАТЫ / ЗАКУСКИ / ХОЛОДНЫЕ И ГОРЯЧИЕ ЗАКУСКИ
|
|
|
Если вы заметили орфографическую, стилистическую или другую ошибку на этой странице, просто выделите ошибку мышью и нажмите Ctrl+Enter. Выделенный текст будет немедленно отослан вебмастеру.
|
|
| |  |
|
| КОММЕНТАРИИ ПОЛЬЗОВАТЕЛЕЙ |
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Эли |
|
| Добавлено: |
13-07-2007 22.44 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
также можно добавить морепродукты, тогда будут не пхаджен, а хэмульпхаджен, когда блин обжаренный перевернули на др. сторону, желательно придавить чтобы тщательно поджарились, только следите за огнем, в правильном варианте аппетитные, румяные. Подавать горячими, к ним в мал. пиалке соев. соус, а можно и без него. В Корее говорят, если идет доджь самый раз кушать блины с луком или морепродуктами и пить соджу. В корейских маркетах продается уже готовая смесь в пачке для приготовления таких блинов, pan cake pre-mix, смаые хорошие корейских производителей Оттуги, Чеильджедан, Хэпхё. Взять сколько вам необходимо этой смеси (выглядит как мука, только там уже есть специи и спец. предназначенна для блинов), добавть 1 яйцо, немного молока, холодной воды, выжать дольку чеснока, и потом уже все остальные ингредиенты (нашинкованный лук, морепродукты, сладкий перец, тонко порезанные грибы) все смешать и жарить. Приятного аппетита !
|
|
|
|
|
|
|
| Смотрите также: САЛАТЫ / ЗАКУСКИ / ХОЛОДНЫЕ И ГОРЯЧИЕ ЗАКУСКИ
|
|
| | |
|
поделиcь рецептом
расскажи друзьям
занеси в блокнот
распечатай
добавь комментарий)
