| САЛАТ С ЗАПЕЧЕННЫМИ БАКЛАЖАНАМИ И ЛИМОНОМ |
|
 |
| |
Описание: |
|
закуски |
 |
| Источник: |
180 Barbeques |
|
| Калорийность: |
В 1 порции: 140 ккал, 13 г жира, 2 г насыщенного жира (подробнее) |
|
| Ингредиенты: |
На 4 порции:
1 крупный баклажан, около 675 г
4 ст л оливкового масла
тертая цедра и сок 1 лимона
2 ст л каперсов, промыть
12 зеленых оливок без косточек
2 ст л нашинкованной петрушки
соль и молотый черный перец
|
|
|
|
|
| |
Инструкции: |
Лимон тонко подчеркивает аромат тающего во рту баклажана в этом классическом сицилийском блюде. Его очень вкусно подавать в качестве гарнира к мясу холодного копчения, с макаронам и или просто с хрустящим хлебом.
1. Разжечь мангал. Нагреть сковороду на горячих углях. Порезать баклажан на кубики со стороной 2.5 см. Положить в миску и залить маслом. Перемешать, чтобы баклажан был покрыт маслом. Поджарить на сковороде до золотистого цвета. Достать шумовкой и положить на бумажное полотенце, посолить.
2. Положить в салатницу, перемешать с лимонной цедрой и соком, каперсами, оливки, нашинкованную петрушку, приправить соль и перцем. Подавать комнатной температуры.
На заметку
Этот салат еще вкуснее на следующий день. Он хорошо хранится в холодильнике в течение 4х дней. Подавать салат комнатной температуры.
Вариант
Добавьте поджаренные кедровые орешки и стружку пармезана - получится более сытное блюдо.
|
|
|
|
|
| Смотрите также: САЛАТЫ / ЗАКУСКИ / САЛАТЫ С ОВОЩАМИ
|
|
|
Если вы заметили орфографическую, стилистическую или другую ошибку на этой странице, просто выделите ошибку мышью и нажмите Ctrl+Enter. Выделенный текст будет немедленно отослан вебмастеру.
|
|
| |  |
|
| КОММЕНТАРИИ ПОЛЬЗОВАТЕЛЕЙ |
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Юля |
|
| Добавлено: |
05-07-2007 09.29 |
|
| Оценка: |
 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Действительно неплохо. Но я не всех пропорций придерживалась, меньше баклажан, большой лимон и получилось кисловато. Пол лимона было бы в самый раз.
|
|
|
|
|
|
|
| Смотрите также: САЛАТЫ / ЗАКУСКИ / САЛАТЫ С ОВОЩАМИ
|
|
| | |
|
поделиcь рецептом
расскажи друзьям
занеси в блокнот
распечатай
добавь комментарий)
