| КОММЕНТАРИИ ПОЛЬЗОВАТЕЛЕЙ |
|
 |
| |
Добавил[a]: |
|
Евгений |
 |
| Добавлено: |
28-07-2002 10.56 |
|
| Оценка: |
 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Не правильно приготовлено! Это не по корейски! В Южно-Сахалинске корейцы так не готовят! У них на рынке в таком варианте приготовления даже русские не купят!
|
|
|
|
|
|
|
| Добавлено: |
30-08-2002 22.06 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Why do you people have to be so mean to each other???
I don\'t get it?!
|
|
|
|
|
|
|
| Добавлено: |
29-12-2002 13.55 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
> Why do you people have to be so mean to each other???
К сожалению, многие предпочитают нахамить другим, нежели дать действительно ценный совет.
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Ольга. |
|
| Добавлено: |
29-12-2002 14.36 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Спасибо за рецепт! Давно искала, не могла отыскать! Думаю, что моим гостям понравится.
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Елена |
|
| Добавлено: |
30-12-2002 07.25 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Очень вкусно,спасибо за рецепт
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Кореец |
|
| Добавлено: |
17-01-2003 13.29 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
И опять не по корейски!!! Купите на рынке у корейцев и сравните!!!
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Ириша (Казахстан) |
|
| Добавлено: |
19-01-2003 11.40 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
совет: вместе с солью добавить ложку сахара,а добавленый чеснок лучше заливать раскаленным маслом, запах будет обалденный:) а обжаренный лук наши корейцы вообще не кладут
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Ольга |
|
| Добавлено: |
24-01-2003 23.05 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
По-вашему ещё не пробовала готовить. А вот я лук не жарю (соответственно, и масло просто лью из бутылки), а просто тонко режу полуколечками. Правда, думаю, что уксуса должно быть довольно много, если вы хотите хранить салат долгое время. Ещё я кладу туда семена зиры (её ещё называют кумин), обычно можно купить на рынках у восточных торговцев. Семена очень похожи на морковные, но они очень душистые со своеобразным вкусом.
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
ЮРА |
|
| Добавлено: |
15-02-2003 16.34 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
рекомендую добавить свежый имбирь и не добавлять лук
|
|
|
|
|
|
|
| Добавлено: |
16-02-2003 21.46 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
ja snaju etot rezept kaaak morkov po karrelski
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
ким Че Йон |
|
| Добавлено: |
06-08-2003 06.19 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
то что вы опсываете не имеет орношение к корейской кухне , как к таковой.
в корее нет такого блюда. а салат из моркови это изобретение советских корейцев. кстати вы описали в раделе корейской кухни именно \"советскую\" версию. у настоящей корейской кухни другие продукты, другая методолигия. нам не употребляеся растительное масло в таком диком количестве, как описано у вас. преобладание морепродуктов.
вкисовая гамма совсем другая.
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
лена |
|
| Добавлено: |
24-12-2004 12.57 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Сначала приготовила как сказано в рецепте. Потом проситала коментарии и пошла и добавила ч.л. сахара и кумина. Вкус стал лучше. Кстати, глютамат натрия не добавляла, так как это вредное для здоровья вущество, признанное во всем мире (кажется GMS еще называется). Спасибо.
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Оля |
|
| Добавлено: |
06-03-2005 03.33 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Очень вкусно! И какая разница - \"корейская\" эта морковка или нет. Просто название такое, вот и все.
Точно так же как и всякие \"китайские\" рецепты представленные в kuking никакого отношения к настоящей китайской (которая в самом Китае а не в китайских ресторанах в России) кухне не имеет, но блюда все равно вкусные.
Так что люди, не будьте вы такими занудами!!
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Юрий |
|
| Добавлено: |
11-03-2005 10.04 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Солидарен с Ким Че Йон, это действительно изобретение \"советских\" корейцев в годы войны.Я например добавляю туда болгарский перец, можно куриные печенку, желудочки - вкусно.Как говорят, на вкус и цвет...
Главное, чтобы было сделано от души. А насчет \"не купят даже русские\", как пишет один господин. Насколько я понимаю, на сайте публикуются рецепты не для промышленного производства.Удачи всем, дерзайте, фантазируйте.
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Володя |
|
| Добавлено: |
05-06-2005 01.04 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Вы ребята корейские можете гнать скока угодно, но суть остается сутью - кухня советских корейцев абсолютно отличается от кухни в Корее. И блюдо они это именно так готовят, и именно так оно называется. Можете СЕБЕ доказывать, что "французский" салат не имеет отношения к Франции, только каждому нормальному человеку это известно. А свою эрудицию оставьте при себе!
Рецепт правильный, только лук не кладут в салат, а заливают масло оставшееся после его обжарки. И масло льется на чеснок и специи, насыпанные горкой сверху морковки.
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
читатель |
|
| Добавлено: |
01-12-2005 10.53 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
В Корее делают нечто отдаленно напоминающее "советскую" версию. Только не из морковки, а из китайской капусты. Называется "Ким-чи". По вкусу типа квашеной капусты с перцем. Впрочем не совсем. То есть, по-видимому, "корейская морковка" эволюционировала именно от Ким-чи. Про морковку корейцы в Корее ничего не слышали. А вот хотелось бы получить рецепт настоящей морковки, которую в России на рынках продают корейцы. Все, что тут писалось это то, да не совсем. Все же покупная морковка вкуснее, чм самодельная.
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
маргоша |
|
| Добавлено: |
14-01-2006 21.10 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
вообще то морковь необходимо заливать кипящим маслом нужно чтобы она настоялась обязательно
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
natasha |
|
| Добавлено: |
10-06-2006 15.19 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
vot lyudi pravda jaluyutsya po pustyakam.. byla v koree i pravda ne videla tam yeyj koreyjskoyj morkovki no maslo kstati skazat' oni vse taki ispol'zuyut v beshannyh kolichestvah.esli kto to znaet kak oni marinuyut bol'shoyj redis ili loba kak my ee nazyvaem takoyj kislo sladkiyj vkus prishlite lyudi pojalusta i eshe interesno kak gotovit'sya ih bul'gogi kak oni marinuyut myaso do togo kak oni jaryat na reshetkah lyudi pojalusta!!! www_adres@rambler.ru spasibo
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Пишу свой коментарий не с целью кого-то охаять,нагрубить,-а наоборот,поддержать,как создателей сайта и их версии рецептов,так и тех,кто сам готовит,умеет хорошо готовить и знает оригинальные версии в силу своей национальной общности с данным видом кухни.В данной ситуации корейские друзья прекрасно дополнили рецепты и в итоге,получилось вкусно.
Помню у нас при Союзе,когда я жил на Северном Кавказе,я просто тащился от корейских салатов,морковок,капуст.
Уехал за океан-подзабылось,а сейчас читаю и готовлю,как и те орогинальные рецепты наших корейских друзей,почему корейских?Да потому,что только кореец сможет так четко и грамотно описать специфическу приготовления корейских блюд,как те коментарии с гораздо более сложными способами приготовления той же морковки или кимчи.
Это например,как если бы аварец описывал приготовление аварского хинкала,или грузин-приготовление хинкали или сациви,или русские-борща(хотя борщ у русских оспаривают многие народы,но не в этом дело-русские его готовят просто замечательно).Я корейскую морковку делаю,но все равно покупаю больше.Все не получается,как то,что я ел.И только посетив этот сайт ,опробовав все добавки,поправки к блюду из коментариев,порою взаимно исключающих друг друга.Но это не важно,я попробовал и теперь решил и на своем сайте на форуме открыть тему кухни,и подавать кухню со ссылками на ваш сайт.Сайт ваш грамотный,а если,что-то не так,так мы же не идеал.Мы люди,а интернет всех нас обьединил и вот мы в общей столовой,где каждый может проявить себя,показать все тонкости.И я рад,что на сайте все работает без модерации:сказали,нагрубили,а в итоге-приготовили все равно.
Приятного всем аппетита!
С уважением:Александр
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Юлия Кан |
|
| Добавлено: |
06-09-2006 21.46 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Это правда, что так называемая морковь-ча изобретение "советских" корейцев и вполне возможно, что такого рецепта в Корее нет вобще, но вкуснячка, я вам скажу, не остановится!
Предлогаю иой рецепт, т.е. тот которому научилась у питерских корейцев.
Для начала для приготовления просто необходима специальная терка, которая режет морковь на хворост определенной толщины. Обычно они сами эти терки делают.
Морковь режется на терке, заправляется чесноком, кориандром, мелко нарезаным свежим огурчиком, чуть-чуть винного уксуса, соль все это жмакается руками, чтобы морковь сок пустила и стала ароматной от приправ. В конце (и это самое главное!) острый молотый перец быстро пережаривается на горячем, но не в коем случае не горящем масле, и быстро вливается в марковку, так чтобы она чуть-чуть "схватилась". Обязательно дать морковке настоять и остынуть!
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
виктория |
|
| Добавлено: |
03-11-2006 12.41 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Здравствуйте.У меня есть рецепт другой и хорошо опробованный.
5-6 больших морковок натереть на терке длинной соломкой (диаметром 0,5 мм),посолить по вкусу,немного помять(пока не начнёт выделяться сок),на морковь выложить надавленный на чеснокодавке чеснок(5-6 зубчиков).
На сковороде накаляем раст.масло 60-70 мл.Сильно раскалённое масло выливаем чеснок с морковью.Затем,добавляем крас.молотый перец,кинзу.Перемешиваем,даём настояться.
Приятного аппетита.
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
виктория |
|
| Добавлено: |
03-11-2006 12.43 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
совсем забыла-добавить 1 ст.ложку уксуса не разбавленного.
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Elena |
|
| Добавлено: |
07-12-2006 18.35 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Soglasna s Lenoj - lutamat natrija - eto zhutkaja otrava, kotoruju kladut dla usilenija vkusa. Vo mnogih stranah hotjat jego zapretit.
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
sibir |
|
| Добавлено: |
13-01-2007 01.18 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
лук не обжариваю в масле, кладу тонко порезанный кольцами на морковь, горкой и заливаю прокаленным маслом лук и морковь...
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Динчик |
|
| Добавлено: |
21-02-2007 00.34 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Импровизация! Супер! столько "морковок по-корейски" - корейцы должны возрадоваться :) НО! есть просто более полные версии салата с т.зр. принципов этой кухни, хоть даже и Сахалинских или Хабаровских корейцев ;) я не имела возможности есть чисто Южнокорейскую еду, зато имела возможность кормить мужа-корейца с Дальнего Востока.и не только морковкой. Например, морковью с мясом по-корейски или с кальмаром. Как-то я уже описывала здесь известные мне рецепты (если нет, обращайтесь на е-майл отвечу многим ;)
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Roxana |
|
| Добавлено: |
17-07-2007 13.43 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
...если мы начнем сравнивать с той что на базарах мы покупаем, то получается совсем не то... ни жареного ни сырого лука там нет... кладут туда семена какие-то... а вот какие никто не знает... и способ приготовления там холодный никакого горячего масла не надо. приправки там какие то и все... может кто знает и поделиться таким большим секретом для маленькой такой компании...
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Вячеслав |
|
| Добавлено: |
11-11-2007 10.01 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Семена эти-свежемолотый кориандр. Его надосмешать с раздавленным чесноком, морковь выложить горкой, на верху в центре сделать углубление и положить туда кориандр с чесноком. Раскалить масло и влить его в углубление, затем быстро перемешать и дать настоляться. Лук не идет в этот салат, он перебивает вкус, даже пассерованный. Поделился этим рецептом именно соетский кореец, но вот так, как у него, все равно не получается, хоть тресни.
|
|
|
|
|
|
|
| Добавлено: |
11-11-2007 10.02 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Фарангиза |
|
| Добавлено: |
09-01-2008 06.12 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
классно!!!
только не понятно -зачем добавлять тудаглютамат натрия???
а можно ли заменить его чем нибудь другим???
я живу в ташкенте-в городе лучших поваров!!!но даже у нас так вкусно не готовят!
рецепт обалденный -спасибо!
|
|
|
|
|
поделиcь рецептом
расскажи друзьям
занеси в блокнот
распечатай
добавь комментарий
добавь фотографию