| БАКЛАЖАНЫ "ТЕЩИН ЯЗЫК" |
|
 |
| |
Описание: |
|
закуски |
 |
| Источник: |
Катерина |
|
| Время приготовления: |
30-60 мин |
|
| Ингредиенты: |
1-2 крупных баклажана
1-2 крупных сочных помидора
пучок укропа
1-2 дольки чеснока, не больше
яйца
соль, перец
|
|
|
|
|
| |
Инструкции: |
Моё любимое блюдо из баклажанов. Считала, что рецепт классический - сама я узнала его от мамы - но здесь не нашла ничего похожего на настоящий (в моём понимании) "тёщин язык". Обычно эта закуска никого не оставляет равнодушными и мгновенно улетучивается.
Итак, сначала я нарезаю баклажаны ВДОЛЬ тонкими, длинными, по возможности ровными полосками. Это неудобно, но чем тоньше полосочки - тем вкуснее потом.
Дальше надо замочить баклажановые полоски в хорошенько подсоленной воде и подержать их там подольше, чтобы вышла вся горечь. Я оставляю их минут на 30-40.
Параллельно можно пока разбить пару-тройку яиц в глубокую и широкую тарелку/миску. Посолить, поперчить и хорошенько взбить массу вилочкой.
А также приготовить простейшую начинку - мелко порезать наши сочные помидоры (иногда мне хватает и одного крупного помидора), раздавить пару долек чесночка и мелко-мелко порубить укроп. Слегка посолить. Всё. Никаких заправок, тем более майонеза! Достаточно "помидорового" сока.
Ну а дальше обмакиваем каждую баклажановую полоску в яичную смесь, обжариваем на сильном огне в растительном масле с двух сторон, откладываем. И так со всеми.
Теперь осталось только скрутить "роллы". Начинку выкладываем на полоску, заворачиваем - получается такой свёрнутый сочный язычок. Этот процеес достаточно простой и быстрый (не такой сложный, как с японскими роллами!)) Ненадолго убираем готовые "языки" в холодильник... и всё! Наслаждаемся!
|
|
|
|
|
| Смотрите также: САЛАТЫ / ЗАКУСКИ / ХОЛОДНЫЕ И ГОРЯЧИЕ ЗАКУСКИ
|
|
|
Если вы заметили орфографическую, стилистическую или другую ошибку на этой странице, просто выделите ошибку мышью и нажмите Ctrl+Enter. Выделенный текст будет немедленно отослан вебмастеру.
|
|
| |  |
|
| КОММЕНТАРИИ ПОЛЬЗОВАТЕЛЕЙ |
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Противная |
|
| Добавлено: |
25-09-2009 03.48 |
|
| Оценка: |
 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Рецепт выглядит вкусно, придется опробовать :-)))
|
|
|
|
|
|
|
| Добавлено: |
03-10-2009 17.31 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Прикольный и настоящий рецепт
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
врединка |
|
| Добавлено: |
18-10-2009 16.13 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
врединка |
|
| Добавлено: |
18-10-2009 16.13 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Юлиана |
|
| Добавлено: |
21-11-2009 02.58 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Неплохой рецепт,но начинка мне не очень понравилась-пресновато получилось. Еще я обычно запекаю баклажаны в духовке,смазав их предварительно майонезом.В этот раз решила сделать по рецепту- обмакивая в яйцо.Сначала расстроилась,потмоу что яйцо начало гореть, но потом получилось неплохо. Тоже вариант,но получается более,жирно,чем в духовке,хотя не рвутся.Зато в духовку поставишь, и только перевернуть надо.
Помидоров у меня на все баклажаны не хватило, и я смешала майонез с сыром,чесноком и петрушкой, и завернула такую анчинку в рулетики. Нам с мужем такой вариант понравился больше.
|
|
|
|
|
|
|
| Смотрите также: САЛАТЫ / ЗАКУСКИ / ХОЛОДНЫЕ И ГОРЯЧИЕ ЗАКУСКИ
|
|
| | |
|
поделиcь рецептом
расскажи друзьям
занеси в блокнот
распечатай
добавь комментарий
добавь фотографию