| СЕВИЧЕ (CEVICHE) ИЗ ЛОСОСЯ НА ТОСТАДАС |
|
 |
| |
Описание: |
|
холодные закуски |
 |
| Раздел: |
мексиканская кухня |
|
| Источник: |
Family Circle |
|
| Калорийность: |
В 1 порции: 300 ккалор, 13 гр жиров (подробнее) |
|
| Ингредиенты: |
На 8 порций:
8 тортильяс - мексиканских блинов
растительное масло
600 гр (1 lb 5 oz) сырого лосося, очищенного от кожи и костей и порезанного маленькими кубиками
2 лайма, только сок
2 апельсина, порезанных на маленькие кусочки, сок сохранить отдельно
2 красных чили, очищенных от семян и мелко порезанных
1 маленькая красная луковица, порезанная тонкими кольцами
2 ст л порезанного свежего кориандра
|
|
|
|
|
| |
Инструкции: |
Не пугайтесь использования сырой рыбы - кислота в цитрусовых соках приготовит рыбу и она станет мягкой. Только постарайтесь для этого рецепта использовать такую свежую рыбу, какую только сможете достать.
1. Чтобы сделать тостадас, налить в сковороду немного масла и обжарить в нем тортильяс до хрустящей корочки. Обсушить на крепком бумажном полотенце.
2. Положить лосось в миску и залить цитрусовыми соками. Накрыть, дать промариноваться 2-3 часа.
3. Добавить оставшиеся ингредиенты, приправить. Подавать с тостадос.
На заметку:
Севиче - это всего лишь блюдо из сырой рыбы, маринованной в цитрусовом соке, похожее на салсу, которое подается как закуска. Каждая латино-американская страна придала традиционном севиче свой оттенок, индивидуальность и подается со своими гарнирами. В Перу севиче подается с кусочками холодного сладкого картофеля или кукурузой, в Эквадоре севиче подают с попкорном, картофельными чипсами, орехами и огромными початками кукурузы, в Панаме его подают в большой вазе и гости сами накладывают севиче на крекеры или в тарталетки. В Мексико севиче подают на тостадас с кусочками сырого лука.
Тостадас - это специальным образом приготовленные мексиканские блины, тортильяс.
|
|
|
|
|
| Смотрите также: САЛАТЫ / ЗАКУСКИ / БУТЕРБРОДЫ, ГАМБУРГЕРЫ, ПИТТЫ
|
|
|
Если вы заметили орфографическую, стилистическую или другую ошибку на этой странице, просто выделите ошибку мышью и нажмите Ctrl+Enter. Выделенный текст будет немедленно отослан вебмастеру.
|
|
| |  |
|
| КОММЕНТАРИИ ПОЛЬЗОВАТЕЛЕЙ |
|
|
|
| Добавлено: |
12-06-2006 22.28 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
K sojaleniu avtor dopustil oshibku- Seviche NIKOGDA ne gotoviat is lososya, ispolzuetsa lubaya belaya ryba, i krevetki plus lubye dopolnitelno moreprodukty, v zavisimosti ot strany. I apelsiny prakticheski ne ispolzuyut dlya marinada sevi4e - eto dlya drugogo rezepta, no raznye vidy uksusa i vina , mnogo luka i kinzy. Est' mojno srazu, ne nujno jdat' 2-3 chasa, tak kak vse produkty TOLKO svejie. Ya bila po4ti vo vsex Latinoamerikanskix stranax, i gotovlyu sevi4e, kak eto delaut mestnye jiteli.
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Petitenat |
|
| Добавлено: |
25-10-2006 13.48 |
|
| Оценка: |
 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
A v Paris (France, konechno, ne latinoamerikanskaya strana) delaut sйvichй s lososem v meksikanskih restoranah! Ochen vkusno! Mojet bit', ne na 100% sootvetstvuet tradicionnomu bludu, no eto prostitelno, tak kak ochen vlusno!
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Ирина |
|
| Добавлено: |
19-11-2007 11.41 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Очень вкусно! Мы делали дома Мексиканскую вечеринку, гости остались в полном восторге!
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Ирина |
|
| Добавлено: |
19-11-2007 11.41 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Очень вкусно! Мы делали дома Мексиканскую вечеринку, гости остались в полном восторге!
|
|
|
|
|
|
|
| Смотрите также: САЛАТЫ / ЗАКУСКИ / БУТЕРБРОДЫ, ГАМБУРГЕРЫ, ПИТТЫ
|
|
| | |
|
поделиcь рецептом
расскажи друзьям
занеси в блокнот
распечатай
добавь комментарий)
