Красиво есть не запретишь!
 
Начало
Статьи
10 блюд из...
Библиотека
 
 
Салаты и закуски
Первые блюда
Вторые блюда
Напитки
 
 
Десерты
Выпечка
Детские рецепты
Разное
 
Поиск по-быстрому:

Например: палтус
Брюссельская капуста Энциклопедии продуктов Библиотека здорового питания
 ВИНЕГРЕТ ОВОЩНОЙ
 
  Описание:   холодные блюда
Источник: Застолье; Фото: June_
Ингредиенты: 2 картофелины,
1 свекла,
1-2 соленых огурца,
1-2 моркови,
100 гр квашеной капусты,
1 луковица,
100 гр растительного
масла или салатной заправки,
соль по вкусу



  поделиcь рецептом
расскажи друзьям
занеси в блокнот
распечатай
добавь комментарий
ВИНЕГРЕТ ОВОЩНОЙ
  Инструкции: Вареную или запеченную свеклу очистить, нарезать тонкими ломтиками и сбрызнуть растительным маслом. Сваренные и очищенные картофель и морковь, соленые или маринованные огурцы также нарезать тонкими ломтиками. Отжать и нашинковать квашеную кочанную капусту, нарезать полукольцами репчатый лук.

Подготовленные овощи соединить (свеклу добавить в последнюю очередь), заправить растительным маслом или салатной заправкой и, если нужно, добавить соль по вкусу. Посыпать винегрет мелко нарезанной зеленью или украсить ломтиками вареной свеклы, моркови, кольцами репчатого лука и веточками зелени петрушки.

На заметку:
  • Квашеную капусту можно исключить или заменить ее солеными грибами.
  • В воду, где варится свекла для винегрета, можно добавить уксус.
  • В винегрет можно добавить 2-3 ст л горошка или отварной белой фасоли.
  • Считается, что название блюда "винегрет" происходит от французского слова "винэгр" - уксус. Однако это исконно русское блюдо существовало задолго до появления в России первых французских поваров. Недаром во Франции оно называется салат дэ рюсс - русский салат.

 
Смотрите также: САЛАТЫ / ЗАКУСКИ / САЛАТЫ С ОВОЩАМИ
Если вы заметили орфографическую, стилистическую или другую ошибку на этой странице, просто выделите ошибку мышью и нажмите Ctrl+Enter. Выделенный текст будет немедленно отослан вебмастеру.
 
 КОММЕНТАРИИ ПОЛЬЗОВАТЕЛЕЙ
 
  Добавил[a]:   Юля
Добавлено: 04-05-2003 17.22
Оценка:
 
  Комментарии:   Очень вкусно!
Самый настоящий винегрет!
 
  Добавил[a]:   Катя
Добавлено: 15-01-2004 22.13
Оценка:
 
  Комментарии:   Мой любимый салат, вкусный, домашний.

 
  Добавил[a]:   Светлана
Добавлено: 22-10-2004 08.57
Оценка:
 
  Комментарии:   а в нашей семье едят с майонезом вместо растительного масла
 
  Добавил[a]:   mina
Добавлено: 17-02-2005 19.25
Оценка:
 
  Комментарии:   капусте-нет
обязательно ст. ложку уксуса и чайную ложку сахара.
все резать кубиками
 
  Добавил[a]:   *Татьяна*
Добавлено: 28-09-2005 08.24
Оценка:
 
  Комментарии:   Спасибо за рецепт и за советы, я этот салат лет 6 не готовила, теперь буду чаще)
к основному рецепту я ещё и добавила:
капусту, горох, фасоль, уксус, сахар и всё нарезала кубиками и перемешала растительным маслом. Суппппер)
 
Добавлено: 10-11-2005 21.59
 
  Комментарии:   Свеклу добавлять в уже заправленый винегрет! Тогда он не будет весь красным...
 
  Добавил[a]:   alina
Добавлено: 26-12-2005 01.17
Оценка:
 
  Комментарии:   vkusno,esli on eshe noch postoit v holodilnike
 
  Добавил[a]:   Nastalavista
Добавлено: 23-02-2006 14.47
Оценка:
 
  Комментарии:   с майонезом вообще супер!!
 
  Добавил[a]:   Marina_25
Добавлено: 10-03-2006 03.22
 
  Комментарии:   Все пишут 1свекла, 2картошки, 3морковки... но ведь размеры овощей сильно рознятся! Например, в Канаде свекла очень небольшая, меньшн кулака, тогда как в России она намного больше. Кто-нибудь может описать не только поштучно, но в граммах или размерах?
 
  Добавил[a]:   Марисса
Добавлено: 10-03-2006 13.46
 
  Комментарии:   Практически все рецепты (а салаты, так и вообще все) не требуют пограммового следования количеству ингредиентов.
 
Добавлено: 28-03-2006 17.42
 
  Комментарии:   Винегрет - это прекрасно!
Квашеной капусте - да! :)
А вот количество и размер овощей, думается мне, можно изменить по желанию.

Я вот сейчас поду готовить винегрет, добавлю туда рыбки горячего копчения... Думаю, будет вкусно :)
 
  Добавил[a]:   Мия
Добавлено: 01-09-2006 18.11
Оценка:
 
  Комментарии:   Попробуйте заправить майонезом с растертым чесноком. Помоему еще вкусней
 
Добавлено: 13-09-2006 14.23
Оценка:
 
  Комментарии:   Вместо огурцов я кладу маринованную (или соленую) морскую капусту. Получается пикантно.
 
  Добавил[a]:   Inter
Добавлено: 30-12-2006 22.55
Оценка:
 
  Комментарии:   Отличный рецепт! Винегрет - оригинал... Давно уже его делаю, всем нравится. Добавляю немножечко чесночку, для пикантности, ну совсем немного..
 
  Добавил[a]:   Elenenok
Добавлено: 19-02-2007 19.18
 
  Комментарии:   Eto klassicheskii vinegret.
Dlya zapravki luchshe vzyat' lozhku gorchicy,sol', uksus, sahar, podsolnechnoe maslo, chernyi perec. Eto pochti maionez, no bez yaic. Vse beretsya po vkusu. Poluchaetsya ochen' vkusno i vid luchshe, chem s maionezom.
 
  Добавил[a]:   Leanna
Добавлено: 08-03-2007 15.06
 
  Комментарии:   Уксус добавлять в уже готовый салат или всё таки при варке свеклы и какое количество?
 
  Добавил[a]:   Марми
Добавлено: 20-03-2007 15.50
Оценка:
 
  Комментарии:   Для пикантности в майонез можно добавить чайную ложку хрена. Вкусно
 
  Добавил[a]:   Тати
Добавлено: 21-07-2007 22.08
Оценка:
 
  Комментарии:   Очень очень очень очень люблю винегрет!!!!
Правда в него вроди добавляется зеленый горошек...
 
  Добавил[a]:   Anton
Добавлено: 27-11-2007 23.11
Оценка:
 
  Комментарии:   Вкусно, но, как сказала моя дочь, не как у нашей домработницы и даже не так как в бистро рядом с домом. Мы с дочерью живем вдвоем, мамы у нас нет. По мере возможности, приходится обучать ребенку ведению хозяйства. Ей сейчас 9 лет. Я сам готовить почти не умею, с домработницей дочь на кухне не очень-то ладит, той проще все сделать самой, чем дать ребенку попробовать что-нибудь приготовить. Вот я и заглядываю на ваш сайт за рецептами. Все это я рассказал для того, чтобы попросить разъяснить некоторые моменты, которые я сам не понял и, соответственно, не смог объяснить дочурке. Кроме размера овощей и количества всего, мне еще непонятно, зачем ломтики свеклы сбрызгивать растительным маслом, когда можно в конце его добавить, как варить овощи очищенными или в мундире (мы варили в мундире, картоху и морковь вытащили раньше)? И еще для меня загадка, сколько надо варить свеклу?
 
  Добавил[a]:   Наталья
Добавлено: 28-11-2007 20.09
Оценка:
 
  Комментарии:   Антон,я хоть пока и начинающая кулинарка, но могу ответить на некоторые Ваши вопросы.
Ломтики свеклы советуют сбрызгивать растительным маслом, чтобы при смешивании с остальными ингридиентами свекла не окрашивала все в красный цвет.
Овощи надо варить в кожуре, так что Вы сделали все верно.
Свекла у меня варится примерно час - полтора(небольшая, с женский кулачок), проверяю готовность протыкая ножичком, он не должен застревать в свекле.
 
  Добавил[a]:   Triin
Добавлено: 15-12-2007 14.01
Оценка:
 
  Комментарии:   А мне наоборот нравится когда всё окрашивается в свекольный цвет и салат становится от этого (мне так кажется) ещё сочнее и красивее. А вот горошек мне в винегрете не нравится. Ну а винегрет с майонезом это вообще извращение, получается не винегрет, а другой салат.
 
  Добавил[a]:   Oksana
Добавлено: 23-02-2008 04.22
Оценка:
 
  Комментарии:   Мне понравился салат.Получилось вкусно

 
Смотрите также: САЛАТЫ / ЗАКУСКИ / САЛАТЫ С ОВОЩАМИ
 

форум || почта || блокнот || ссылки
тематические разделы || кухни мира
мастер-класс || карта сайта || помощь
добавить в избранное || сделать стартовой
  Copyright © 1999-2006 Мария Савельева
  Перепечатка без письменного разрешения редакции запрещена
  О проекте.
liveinternet.ru Rambler's Top100 тЕКФЙОЗ@Mail.ru