Красиво есть не запретишь!
 
Начало
Статьи
10 блюд из...
Библиотека
 
 
Салаты и закуски
Первые блюда
Вторые блюда
Напитки
 
 
Десерты
Выпечка
Детские рецепты
Разное
 
Поиск по-быстрому:

Например: кальмар
В поисках идеальной пиццы 10 блюд с лососем Рождественское печенье
 27 Февраля 2004
 
LA MOSTRA DEL TARTUFO
Италия, Норция
Ежегодно в последнюю пятницу, субботу и воскресенье февраля в Италии (в городе Норчиа (Norcia), Umbria) проводится "трюфельная" ярмарка, посвященная черным трюфелям. Это главная трюфельная ярмарка Италии. Там найдется все, что с ними связано ! Местные и более крупные производители показывают все самые новые и лучшие продукты.

Маленький горный итальянских городок Норчиа знает толк в гастрномических удовольствиях. Во-первых, этот город славится особым солением свинины: их прошутто соревнуется с пармской, а их сосиски и пряные салями считаются лучшими в Италии.

Кроме мяса, Норчиа известна чечевицей Кастеллуччио,. Ее называют "принцессой чечевицы", и она теряет свою корону, если выращивается вдали от Кастеллуччио (рядом с Норчией) или ниже 1500 метров выше уровня моря. Кристально-чистый горный воздух и низкие температуры расправляются со вредителями, поэтому фермерам не нужно употреблять никаких химикатов. Там вы можете отведать шикарные вина, и знаменитый мед.

Но больше всего внимания уделяют трюфелям. Вокруг норчии растут в основном черные трюфели, гурманы считают их более вкусными, чем белые трюфели, но они восхитительны и очень дороги. У трюфелей уникальный аромат, нечто среднее между грибами и специями. В итальянских рецептах их трут на терке и посыпают ими тальятелле, а также рыбу и запеченное мясо. У них очень зимний имидж.

Трюфели растут только в диких условиях. Найти их очень сложно и нужно много опыта, поэтому они так дороги. Чтобы найти их, нужно блуждать по холмам и лесам со специально натренированной собакой или свиньей и важно успеть остановить своего помощника до того, как он начнет раскапывать трюфель (они растут под землей), чтобы он не полакомился драгоценным грибом.

Трюфельная ярмарка проводится в одной из самых красивых и менее посещаемых частях Италии, и это еще один повод посетить ее.

> День трюфеля во Франции
> La Mostra del Tartufo (на английском языке)

  поделиcь рецептом
расскажи друзьям
распечатай
добавь комментарий
LA MOSTRA DEL TARTUFO

Сентябрь / Октябрь
Пн   Вт   Ср   Чт   Пт   Сб   Вс
 1 2 3 4 5 6 7
 8 9 10 11 12 13 14
 15 16 17 18 19 20 21
 22 23 24 25 26 27 28
 29 30 1 2 3 4 5

 

форум || почта || блокнот || ссылки
тематические разделы || кухни мира
мастер-класс || карта сайта || помощь
добавить в избранное || сделать стартовой
  Copyright © 1999-2006 Мария Савельева
  Перепечатка без письменного разрешения редакции запрещена
  О проекте.
liveinternet.ru Rambler's Top100 тЕКФЙОЗ@Mail.ru