 |
| ПРАЗДНИК КАПУСТНИЦЫ |
| Россия |
На Воздвижение Честного и Животворящего Креста Господня (12 сентября по старому стилю), когда русский православный народ воздвигал придорожные обетные кресты, начинался праздник Капустницы.
Сырая ли, квашеная - капуста приносит великую пользу организму. Она выводит холестерин, предупреждает атеросклероз, очищает от экземы, помогает при болезнях печени, кишечника.
"Хлеб да капуста лихого не допустят", - были убеждены наши предки.
В этот день срубали кочаны, приговаривая: "На Воздвиженье первая барыня капуста". Семена от "кочней" рекомендовалось собирать в день Никиты осеннего. НА Воздвижение начинался ряд осенних вечеринок-капустниц. Когда девушки надевали цветные праздничные платья и с веселыми песнями ходили из дома в дом - "рубить капусту". Гостьям-работницам хозяева подносили сладкие меды и разные "заедки" (угощения). Не зевали в это время и молодые парни, выбирая себе наиболее расторопных невест, а с вечера, когда капуста была срублена, начинались двухнедельные капустные вечерки, общее веселье, заканчивающееся вместе с сентябрем.
В русской кухне капусту варят, жарят, запекают, квасят и тушат.
Смотрите также
Энциклопедия капусты
Рецепты с капустой
10 блюд с квашеной капустой
СУККОТ (ПРАЗДНИК УРОЖАЯ)
(Израиль)
Суккот - многогранный, красивый и исполненный духовности праздник движения к всеобщему миру. Слово "Суккот" в переводе с иврита означает шатры, шалаши. Их ставят на неделю в память о странствиях еврейского народа в пустыне в течение 40-а лет. В таком шалаше должно быть три стены, а на крыше обязательно пальмовые ветви, через которые можно видеть звезды. Это должна быть временная постройка, которую нельзя оставлять до следующего года. Иногда для постройки шалашей несколько семей собираются вместе. Если позволяет погода, в течение семи праздничных дней в "суккоте" обедают.
Праздник Суккот называют также праздником Кущей (Урожая), так что это время отдать должное овощам и фруктам. Он совпадает со сбором урожая, поэтому на праздничном столе обязательны овощи, фрукты и зелень. Подают капусту, фаршированную по восточно-европейским традициям, а также другие фаршированные овощи, так как фарширование символизирует изобилие, и яблочный штрудель. Праздничное угощение на Сукот - гранаты и хурма.
Символом праздника являются четыре вида растений: булав (нераскрывшийся лист пальмы), этрог (вид цитрусовых), мирт и ива (на фотографии).
Смотрите также
Капустные листья, фаршированные
Циммес
Tыквенные оладьи
Медовый пирог с фундуком
Рецепты с гранатами
Рецепты с хурмой
Фарширование (кулинарный словарь)
> 120 блюд еврейской кухни
> Все об еврейской кухне
Еврейские праздники
ПРАЗДНИК ТЫКВЫ
Праздник тыквы в Верхней Австрии. Можно попробовать «тыквенные» деликатесы: супы, пироги, а также увидеть экзотические сорта тыквы и разные поделки из нее.
|
|
|
|
|
|
|
|
| Ноябрь / Декабрь |
|
|
|
| Пн |
Вт |
Ср |
Чт |
Пт |
Сб |
Вс |
| 17 | 18 | 19 | 20 | 21 | 22 | 23 |
| 24 | 25 | 26 | 27 | 28 | 29 | 30 |
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 |
| 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 |
| 15 | 16 | 17 | 18 | 19 | 20 | 21 |
|
|
|
поделиcь рецептом
расскажи друзьям
распечатай
добавь комментарий