 |
| REBENLICHTER, ДЕНЬ СВ. МАРТИНА |
REBENLICHTER
Швейцарский праздник, отмечающийся в городах неподалеку от Цюриха, когда дети вырезают репки, зажигают в них свечи и устраивают шагают с ними по улицам.
Ежегодный фестиваль фонариков из репы проводится в городе Richterswil, где городское освещение выключается в 8 вечера и весь город освещается только светящимися репками.
Рецепты с репой
Утка с репой в горшочке
Телятина с тыквой, репой и зеленью
Репа под соусом
Репа фаршированная
Швейцарская кухня
ДЕНЬ СВЯТОГО МАРТИНА
11 ноября в Швеции и Германии отмечают День Св. Мартина - покровителя гурманов.
История этого праздника такова. Мартин (316-398), родившийся в Саварии (ныне Венгрия), был офицером римского императора.
Однажды студёным зимним вечером повстречался ему нищий в лохмотьях, дрожащий от холода. Когда Мартин его увидел, он взял свой меч и перерезал им свой плащ. Одну половину он отдал нищему.
В следующую ночь явился Мартину во сне Иисус. На нём была та половина плаща, которую Мартин отдал нищему.
Вскоре после этого события Мартин, в возрасте 18 лет, принял христианскую веру.
В 40 лет он оставил службу и обосновался во Франции, в городе Тур, где он основал первый галльский монастырь.
Когда епископ Тура умер, Мартин должен был занять его пост, чего он не желал. Чтобы избежать этого, он спрятался в сарае с гусями, что было плохим убежищем: гусиный гогот выдал его. И ему ничего не оставалось, как согласиться.
До 80 лет он был епископом Тура и святым-защитником Франции.
День святого Мартина имел раньше особенно важное значение в сельской местности. В этот день работницы и работники получали своё жалование, т.к. к этому времени урожай был собран, а виноград выжат. Таким образом день св. Мартина означал завершение сельскохозяйственных работ. Но пошлина и оброк должны были быть выплачены также к этому дню. Многие крестьяне не могли тогда заплатить монетой. Тогда они отдавали в качестве платы продукты или живность, например, корову, свинью или гуся, т.к. гуси часто забивались заранее, чтобы в праздник у землевладельца на столе было сочное жирное жаркое, то и назвали этих гусей по имени святого Мартина - Martinsgans. На ужин готовят черную похлебку (svzrtsoppa) из крови гуся.
Рецепты шведской кухни
|
|
|
|
|
|
|
|
| Ноябрь / Декабрь |
|
|
|
| Пн |
Вт |
Ср |
Чт |
Пт |
Сб |
Вс |
| 17 | 18 | 19 | 20 | 21 | 22 | 23 |
| 24 | 25 | 26 | 27 | 28 | 29 | 30 |
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 |
| 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 |
| 15 | 16 | 17 | 18 | 19 | 20 | 21 |
|
|
|
поделиcь рецептом
расскажи друзьям
распечатай
добавь комментарий