| КОММЕНТАРИИ ПОЛЬЗОВАТЕЛЕЙ |
|
 |
 |
| Добавлено: |
11-09-2002 16.19 |
|
| Оценка: |
 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Очень вкусная версия на скорую руку.
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Евгений. |
|
| Добавлено: |
10-03-2003 02.18 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Сколько нужна вода ? 1 литр ? 2 ?
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Маша |
|
| Добавлено: |
10-03-2003 10.03 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Я для этого супа использую 3-литровую кастрюлю.
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Егор |
|
| Добавлено: |
26-05-2003 16.10 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Я вот всё купил, а сделать ничего не могу. =) Потому что комментарии скудные! Например, сколько мясо варят? Вместе с картошкой? Плохой рецепт.
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Жанна |
|
| Добавлено: |
04-06-2003 14.38 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Специально для Егора!
Для борща лучше покупать грудинку, варить 1 час (добавить 1-2 лавровых листа и 4-5 горошин черного перца, посолить по вкусу), после этого добавить картошку(порезанную кубиками) и капусту, через 0,5 часа добавить остальные овощи (обжаренные и тушеные в сковороде) и всё вместе варить ещё 0.5 часа. Всего - 2 часа. Очень рекомендую томатную пасту (1 стол. ложку) добавлять за 5-10 минут до конца варки, а не при тушении овощей. И ещё - перед тем как выключать, выдавить 0,5 лимона, тогда цвет борща будет лучше. Приятного аппетита!
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Понтелеймон |
|
| Добавлено: |
22-07-2003 20.48 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Супер супец! Только что сварил - семья довольна! Хотя маленькие отклонения от рецепта всё-же сделал, хотя незначительные. Таматной пасты для цвета всё-же пришлось добавить.
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Bahura |
|
| Добавлено: |
02-03-2004 18.51 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Не могу оценить так как не пробовала так варить..я наоборот лук морковь свеклу тушу с томатной пастой и соком из помидор... мои очень довольны..цвет получается бордовый!!! еще добавляю туда сладкую паприку.....
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Наташа |
|
| Добавлено: |
17-03-2004 10.50 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Спасибо!!! Моя Уэльская свекровь осталась довольна, а это не всегда мне удается. Отдельное спасибо за комментарии!
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Ellie James |
|
| Добавлено: |
06-04-2004 01.11 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Very easy and tasty recipe!
I have forgotten how to cook borsht and your recipe helped me to prepare it for my Australian husband!
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Janna |
|
| Добавлено: |
19-04-2004 09.46 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Супец получился просто класс! Очень вкусно. Только свеклу нужно тушить сырую. И если бы положила кетчуп вместо томатной пасты, получилось бы поострее.
Также отдельное спасибо за комментарии моей теске Жанне, очень помогли.
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
ПЕЛАГЕЯ |
|
| Добавлено: |
26-04-2004 11.15 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Тот кто хвалит этот так называемый \"борщь\" , видимо никогда не ел настоящий домашний борщь. А это бурда какаято.
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
AkKula |
|
| Добавлено: |
01-06-2004 14.42 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Я еще не пробовала его готовить, но сегодня вечером займусь именно этим. А многоуважаемой ПЕЛАГЕЕ хочу сказать, что, во-первых, если не пробовали - не надо и ругать, во-вторых, я готовлю борщи с тех пор, как в первый раз встала за плиту и могу сказать, что все необходимые компоненты там присутствуют, так что БУРДОЙ он никак не может быть. А в-третьих... Вы когда в последний раз брали учебник русского языка?
Мне Вас просто жалко...
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
ЭМИЛИЯ |
|
| Добавлено: |
03-06-2004 13.46 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
НУ ЛЮДИ, НУ ЧТО НА ПЕЛАГЕЮ-ТО НАПАЛИ?
ЛУЧШЕ БЫ ПОИНТЕРЕСОВАЛИСЬ, КАК ОНА CAMA ВАРИТ БОРЩ. А ВДРУГ И ВПРАВДУ НАМНОГО ВКУСНЕЕ. НЕ В ОБИДУ АВТОРУ РЕЦЕПТА - СОВЕРШЕНСТВУ-ТО ПРЕДЕЛА НЕТ, КАК ИЗВЕСТНО. ЧТО КАСАЕТСЯ ГРАМОТНОСТИ - НАШИ ПРАБАБКИ ВООБЩЕ ПИСАТЬ НЕ УМЕЛИ. ЗАТО КАКИЕ БОРЩИ ИЗГОТАВЛИВАЛИ!!!!
ПЕЛАГЕЮШКА. БУДЬ ДОБРА, ПОУЧИ НАС СВОЕМУ БОРЩУ :)
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
ALINTATUTIK |
|
| Добавлено: |
03-06-2004 17.26 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
очень вкусный борщ, мой муж доволен, спосибо.
критикам:будьте нежней ,каждый готовит так как может и мы всю жизнь учимся...
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Алена |
|
| Добавлено: |
17-06-2004 12.50 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Это конечно ооченьинтересно,но в моей так сказать\" поварской практике\",первый раз слышу про натереть картошку вилкой!!!
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
сара |
|
| Добавлено: |
17-06-2004 13.32 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Не натереть, а растереть - почувствуй разницу.
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Денис |
|
| Добавлено: |
05-07-2004 20.11 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
А у меня в семье принято свеклу варить с мясом ЦЕЛИКОМ, потом с вареной снимать кожицу, нарезать кубиками и обжаривать - отдельно от овощей. И уже то, что получится, добавлять в бульон. Получается насыщенный вкусный бульон и отличный характеный бордовый цвет
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Наташа |
|
| Добавлено: |
08-07-2004 02.09 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
А скольки процентный уксус надо брать?
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
saida |
|
| Добавлено: |
13-07-2004 16.43 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
ochen dazhe vkusnoye bludo.Ya voobshe lublu pervye.Nu pochemu vsegda nahodyatsa ludi katorye tolko i yschut k chemu libo prydratsa?????SPASYBO pishite po bolshe receptov.
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Ленуся |
|
| Добавлено: |
19-07-2004 13.10 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Борщец получился отпадный.Не могу наесться.
|
|
|
|
|
|
|
| Добавлено: |
22-07-2004 02.28 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Alisa |
|
| Добавлено: |
28-07-2004 20.01 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
A ya vse-taki predpochitau sveklu ne tushit\', a prigarit\' v samom nachale i pologit v bul\'on otdelno, menya eshe babushka tak uchila :)
A naschet kapusti razvarenoj do sostoyaniya \'mozgov\' (potomu chto varitsya dolgo) ya kategoricheski protiv. Sovetuu dobavlyat\' ee v samom konce, chutochku privariv (hotya v Germanii ya stolknulas s takoj kapustoj, kotoruu dage pol chasa varit malo, no eto uge nugno tchatel\'no vibirat\').
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
kitten |
|
| Добавлено: |
19-08-2004 13.00 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
сколько разницу не чуствуй, а результат один...что делать с кашей из картошки - загадка...предлагаю нанести ее на лицо (20 мин) и добавить в суп!
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Таисия |
|
| Добавлено: |
20-09-2004 09.52 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Замечательный рецепт!! Уже полгода готовлю только так
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Ирина |
|
| Добавлено: |
22-09-2004 04.30 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Мне очень понравилось! Готовлю уже 3 раз и всегда получается очень вкусненько. Спасибо за рецепт!
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Юлия |
|
| Добавлено: |
26-10-2004 05.44 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Ну и прикольные комментарии!!!Уверена что вкусный борщик получится!!!!!!!
|
|
|
|
|
|
|
| Добавлено: |
08-11-2004 12.43 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
классный рецепт но все таки еще добавлю что очень вкусно получается если к борщу(любому) добавить пол столовой ложки сахара!
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Семен |
|
| Добавлено: |
09-11-2004 19.37 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Без комментария
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Слава |
|
| Добавлено: |
09-11-2004 21.19 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Дорогие друзья, да что же за борьщ у вас получится по такому рецепту? Может это какойто красный суп, или что то еще, но не борьщ точно. На юге так никто не варит
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Игорь |
|
| Добавлено: |
09-11-2004 21.28 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Слава, ключевая фраза в вашем сообщении \"на юге так никто не варит\". То, что Вы не варите так борщ, не значит, что так нельзя варить борщ. Сколько людей, столько борщей, и не нужно быть столь категоричным.
А я готовил борщ по этому рецепту, получается отлично.
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Anastassia |
|
| Добавлено: |
10-11-2004 21.44 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Borsh polutsilsja udivitel\'no vkusnyi i krasivyi :)
Zametsatel\'nyi retsept, i dopolnitel\'naja info v kommentarijah :)
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Зарик |
|
| Добавлено: |
23-11-2004 17.53 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Незачем растирать картошку. Так борщ становиться похожим на крем-суп. А иначе все в порядке.
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
христя |
|
| Добавлено: |
04-12-2004 12.22 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
а моя бабушка в самом конце варки растирала мелко нарезанные сало и чеснок воднородную массу и добавляла в борщ перед самым выключением огня.и я так иногда варю.вкуснее не придумаешь.!!!
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
YULYA |
|
| Добавлено: |
18-12-2004 21.02 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
OCHEN\' KLASSNII SUPEC!!! V JIZNI ESHE NICHEGO VKUSNEE NE ELA. VOOBSHE SUPI NE OCHEN\' ,NO ETOT PROSTO SUPER!!!
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
alf |
|
| Добавлено: |
20-01-2005 14.16 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
A esli vce i bez miasa, to bydet ok - xorosho.
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Катерина Щиборщ |
|
| Добавлено: |
31-01-2005 19.13 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
На Украине пользуются таким приемом - разминают картофель - для того, чтобы немного загустить супы.
Спасибо, что напомнили про растирание сала с чесноком: раньше знала про это (бабушка украинская так делала), но совсем забыла! Должно получиться вкусно.
Я свклу режу некрупными брусочками.
А сахар добавляю обязательно. Нужно в конце приготовления попробовать, добавить чуть-чуть сахара - и опять попробовать. Как только понравится вкус - значит, готово!
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Игорь |
|
| Добавлено: |
10-02-2005 14.16 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Уж не знаю, что лучше - рецепт или комментарии....Спор о борще-это что-то эпохальное))) На самом деле, мне понравилось. Только что прриготовил. Жду когда \"муж\" придет. Думаю - оценит. Огромное спасибо за рецепт и комментарии
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Anni |
|
| Добавлено: |
15-02-2005 17.19 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Rezept ne ploh, no I dobavliau v konce varki 1 st.lozku manki dlia gustoty - poprobuite, eto vkusnee.
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Tamagochi |
|
| Добавлено: |
22-02-2005 12.26 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Хочу рассказать, как я готовлю борщ. Мясо не ем, поэтому готовлю не на бульоне, а просто на воде. Конечно, это моё личное мнение, но я не признаю борщ без фасоли. Итак, примерно на 3 л воды беру 200г фасоли, варю. Когда фасоль почти сварится, беру среднюю свёклу, тру на терке и бросаю в воду. Где-то столовую ложку свёклы оставляю (добавим потом). Когда свёкла почти сварилась, добавляю примерно столовую ложку уксуса (это помогает не потерять цвет). Затем бросаю картошку (не разминаю, режу, просто как на суп). Пассерую с томатной пастой лук, морковь и оставшуюся свёклу (если есть сладкий перец, добавляю обязательно). Когда зажарка почти готова, добавляю в борщ ЧЕРНОСЛИВ (где-то 5 штук). Добавляю зажарку, капусту, специи, зелень и полстоловой ложки сахара. Капусте обычно достаточно повариться минут 5. Пробуем, и уже на свой вкус добавляем кислоты (уксуса) или сахара. Борщ готов. Приятного аппетита! Борщ должен быть слегка сладковатым. И еще: он очень вкусный, когда остынет.
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Ivanka |
|
| Добавлено: |
22-02-2005 13.07 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Nu chto je skazat, ya esce poka ne gotovil,no mogu predstavit chto poluchitsya sovsem ne ploho. Ved mnogoe zavisit ne ot recepta ot sebya samogo, i konechno je ot opita. Tak chto recept klass. Spasibo!!!!
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
слава СУ-шеф ресторана \"на ЭВЕРЕСТЕ\" |
|
| Добавлено: |
26-02-2005 19.11 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
какой же это борщ !!!! Свеклу нужно тушить отдельно с добавлением сахара и уксуса
Томатную пасту нужно добовлять отдельно в конце варки, а то картофель будет переварёный как каша
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Арисса |
|
| Добавлено: |
26-02-2005 22.08 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Слава - СУ-шеф ресторана, а писать грамотно не умеет :)) Сочувствую ресторану \"На Эвересте\", если там работают такие неучи.
Отличный борщ! Возможно, советы Славы сделают его немножко вкуснее, но на мой взгляд он и так уже превосходен.
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Sofiko |
|
| Добавлено: |
08-03-2005 10.59 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Ребята, спасибо вам всем! Я первый раз на сайте! Замечательные рецепты и не менее замечательные комментарии! Повеселилась от души!
Итак, тем, кто оставляет критические замечания без конструктивных предложений, просьба-совет не тратить время (свое и других)и не беспокоиться. Какой смысл обругать, но взамен ничего своего, м.б. даже и лучшего, не предложить?!
Что касается того, как варить борщ, думаю, что надо собрать побольше знаний и выбрать для себя какой-нибудь, наиболее приемлимый вариант, потому как способов приготовления множество, да и вкус у людей разный.
Лично меня удивила и растертая картошка, и предварительно сваренная свекла. Плохо себе представляю, но так как сама не пробовала, то сказать ничего не могу по этому поводу... Только надеюсь, что можно обойтись и без этого. Время добавления уксуса и том.пасты - пока вообще загадка, делаю как придется, как правильно не знаю! Хотя и интересно узнать насколько и почему это влияет на конечный результат и вкус. Но что наверняка, так это то, как моя мама учила, что для приготовления любого блюда сперва необходимо взять сердце и душу, а потом уже все другие необходимые ингридиенты!!!
И еще, очень греет душу позитивная атмосфера на форуме и красивый, в общем-то, грамотный русский язык. Спасибо, еще раз - это очень приятно.
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Irina |
|
| Добавлено: |
22-04-2005 11.01 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Я отдельно тушу капусту, потом добавляю тертую морковь, нарезанный кольцами лук, и в конце добаляю тертую вареную свеклу. Вместо уксуса добавляю лимонную кислоту и немножко сахара, черный перец и соль
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Irina |
|
| Добавлено: |
22-04-2005 11.02 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Я отдельно тушу капусту, потом добавляю тертую морковь, нарезанный кольцами лук, и в конце добаляю тертую вареную свеклу. Вместо уксуса добавляю лимонную кислоту и немножко сахара, черный перец и соль
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
полина |
|
| Добавлено: |
07-05-2005 21.08 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
ничего.кушать можно!
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
sudden |
|
| Добавлено: |
01-06-2005 20.51 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
неплохой получился. толька чеснока не пожалел . да вместо лимона ссегда даю его сок.
|
|
|
|
|
|
|
| Добавлено: |
05-06-2005 12.37 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Привет всем.А я варю борщ так:
Ставлю варить мясо (любое только не курицу)Закипело ,снимаю пенку,закидываю туда свеклу целиком (ясен пень очищенную)И вся эта бодяга варится .Когда свекла еще не совсем готова,но уж и не жесткая закидываю картофель и капусту(обязательно квашеную,терпеть не могу свежую).Причем капусту еще помельче порубаю ,чем как она заквашена,чуть поварить,мин-10.Вытаскиваю картоху и толку ее толкушкой,но не до пюре ,епстепственно,вытаскиваю свеклу ,остужаю,тру на терке,пока оставляю
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
ока |
|
| Добавлено: |
05-06-2005 12.43 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Ой ,простите,это опять я. так вот ,когда капуста более менее сварится все это дело(картоху,свеклу)забрасываю обратно.Я,конечно,не говорю о пережарке лук,морковь,томат,это само собой.есть еще один ньюанс.У меня бабушка варит с салом (небольшой кусочек).Варить по времени с мясом,вытаскиваем и перетираем с чесноком в "пепел"просто.в кастрюлю закидываем за 10 мин до выключения , такая рульная фишка получается!!!!!!!!!!!
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
ока |
|
| Добавлено: |
05-06-2005 12.46 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
О простите картошку до готовности варить,че-то я тормознула (сорри).И еще я добавляю в борщ грузинские специи ,без них борщ не борщ
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Эдуард |
|
| Добавлено: |
04-07-2005 23.55 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Абсолютно согласен с первым коментарием, но непонял как у него получается "на скорую руку". Может кто подскажет, а то я делаю все одновременно но все равно приготовление занимает 2,5 часа. Рецепт классный, правда я готовлю немного по другому: чеснок и зелень я не обжариваю а кладу в кастрюлю за 3 мин. до того как выключить огонь, чтобы по возможности сохранить витамины и аромат чеснока и картошку не растираю, забрасываю просто порезанной. Борщ получается вкуснейший, невозможно оторватся. Вот сейчас приготовил в очередной раз.
|
|
|
поделиcь рецептом
расскажи друзьям
занеси в блокнот
распечатай
добавь комментарий)