| КОММЕНТАРИИ ПОЛЬЗОВАТЕЛЕЙ |
|
 |
| |
Добавил[a]: |
|
koreyanka |
 |
| Добавлено: |
14-03-2008 00.35 |
|
| Оценка: |
 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Сюда явно не хватает соевого соуса и обжаренной корейской капусты (кимчи). Рецепт не закончен. Собирать нужно следующим образом:
1) выкладывается порция лапши
2) на лапшу выкладываются все салаты (тут перечислены огурцы с маслом, помидоры, яйца) отдельными горками (количество по вкусу)
3) все заливается бульоном с соевым соусом (с бульона снять жир)
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Ollegro |
|
| Добавлено: |
14-03-2008 07.15 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Спасибо, koreyanka. Теперь понятно, что все ингридиенты нужно заливать бульоном. В основном рецепте про это не сказано, и вообще, как собирать данный "паззл", не сjвсем понятно написано.
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Галина |
|
| Добавлено: |
20-04-2008 14.20 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Кук-си - это класс!!! Но есть маленький нюанс: если с первого раза это блюдо не понравится, то во второй даже пробовать не стоит. Есть такое наблюдение. Еще, это блюдо каждая корейская семья готовит по-своему. Я ела много разных кук-си. Приведенный здесь пример, это очень облегченный кук-си.
Мои замечания и дополнения (еще раз напомню, каждый делает ЭТО так как ему больше нравится):
1. Курицу жарить не надо. Она хороша и в вареном виде.
2.Огурцы лучше порезать не соломкой и полукругом, тонким. Сразу чеснок класть не надо. Сначала пожарить лук, добавить в него красный молотый жгучий перец. Вылить кипящее масло с луком в огурцы, перемешать, посолить и только потом добавить чеснок продавленный через чеснокодавку.
3. Из помидора лучше сделать что-то типа зажарки, с луком, болгарским перцем.
4. Лапшу отварить до состояния альденте. Не солить. Если нет рисовой, то пойдет Роллтон яичная. Ни в коем случае лапшу не ломать, она должна быть длинная.
5. Этот пункт выполнен так как надо.
6. Смотри пункт 3. Только морковь класть не надо. Она не сочетается с соевым соусом.
Теперь пошли добавления.
7. Потушить мясо с луком. В конце добавить чуть-чуть соевого соуса, и еще потушить 2-3 минутки. В конце добавить выжатый чеснок.
8. Теперь делаем самое важное: мури. Это бульон. Можно взять охлажденный куриный бульон, очищенн6ый от жира. Добавить туда (вообще-то по вкусу, кто как любит, я приведу свои порции) на 3 литра бульона 2/3 стакана сахара, 1 ст. л. соли, щепотку кристаллов, добавить соевый соус, где-то 4-5 бульков, и уксус. Пропорции уксуса не скажу. Каждый раз получается по разному.
Окончание действия: берем большую миску, кладем туда лапшу, много. Заливаем мури, чтобы покрыть лапшу, и выкладываем сверху все приготовленные салатики. Кушать вилкой. У хорошего едока кук-си, на еду уйдет не более 2 минут. Приятного аппетита.
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Галина |
|
| Добавлено: |
20-04-2008 14.27 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Извините, забыла. Еще надо потушить капусту, Добавить чуть-чуть для кислоты томатной пасты и чеснок. И еще, для начинающих. Лучше сначала попробовать настоящее кук-си. Надо же ориентироваться как оно должно быть. Это в основном относится к мури. Мы сами в процессе приготовления не один раз пробуем, и добавляем то чего по нашему вкусу не хватает.
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
натали |
|
| Добавлено: |
30-04-2008 18.19 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
моя подруга часто делает корейское кукси.Совсем не похоже на этот рецепт, а больше смахивает на рецепт Галины.Обязателен соевый соус и томатная паста. А еще очень вкусно кушать кукси холодным. А для любителей выпить это прекрасное средство от похмелья утром))
|
|
|
|
|
|
|
| Добавлено: |
07-07-2009 17.00 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Девочки, всем спасибо огромное!!! за такой разносторонний и вкуснейший рецепт кукси. готовила первый раз, получилось!!!
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
лена |
|
| Добавлено: |
20-07-2009 00.47 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Я совершенно согласна с Галиной о том что вариантов полно, но в Ташкентете я никогда не видела что бы корейцы добавляли в кукси томатную пасту или поджаривали помидоры. Мои соседи были корейцами и они то мне и сказали что для приготовления салатов они никогда неиспользуют помидоры ввиде зажарок... Иногда они нарезают свежие помидоры в кукси только чисто для украшения. Основные специи в корейской кухне это чеснок,соя,лук,горький перец,кунжутные семена и кунжутное масло,зелёная киндза и семена киндзы,а что касается кристаликов так их лучше неиспользовать вообще никогда, от этих кристаликов поправляешься быстро а худеешь годами...
|
|
|
|
|
поделиcь рецептом
расскажи друзьям
занеси в блокнот
распечатай
добавь комментарий)
