| ГРИБНОЙ СУП ОТ ДЯДИ ВАНИ |
|
 |
| |
Описание: |
|
первые блюда |
 |
| Источник: |
Дядя Ваня |
|
| Ингредиенты: |
Молоко топлёное 2,5 л.
Курица 300 гр.
Картошка 4 шт.
Вермишель 70 гр.
Грибы белые сухие 150 гр.
Лук репчатый 1 шт.
Морковь 1 шт.
Сливки 250 гр.
Петрушка 30 гр.
Укроп 30 гр.
Кинза 30 гр.
Сельдерей 30 гр.
Соль, перец, приправы по вкусу.
|
|
|
|
|
| |
Инструкции: |
Суп можно взбить блендером и тогда он станет супом пюре
В топлёное "Можайское" молоко 3,2 жирности бросить куриное филе (я предпочитаю бёдрышки, которые перед картофелем вынимаю и мелко кубиками режутся), как начнёт закипать переключить плиту на среднюю температуру высыпать порезанный мелкими кубиками и предварительно на 40 минут замоченный картофель, после закипания посолить, поперчить и высыпать мелко порезанную кинзу, затем сухие белые грибы, варить всё это на среднем огне, пока делается пассировка репчатого лука и моркови, которые в свою очередь режутся очень мелко.
После того, как пассировка готова, высыпаем её в кастрюлю, через 5 минут добавляем мелко порезанную оставшуюся зелень (петрушка, укроп, сельдерей), а ещё через 5 минут забрасываем в суп вермишель (лично я предпочитаю ручной работы из твёрдых сортов пшеницы с трюфелями), переключаем плиту на самый слабый огонь, добавляем сливки 22% и продолжаем варить примерно 30 минут (чем больше, тем лучше).
|
|
|
|
|
| Смотрите также: ПЕРВЫЕ БЛЮДА / ГРИБНЫЕ СУПЫ
|
|
|
Если вы заметили орфографическую, стилистическую или другую ошибку на этой странице, просто выделите ошибку мышью и нажмите Ctrl+Enter. Выделенный текст будет немедленно отослан вебмастеру.
|
|
| |  |
|
| КОММЕНТАРИИ ПОЛЬЗОВАТЕЛЕЙ |
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Юлия |
|
| Добавлено: |
27-06-2008 11.04 |
|
| Оценка: |
 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
очень нежный и сытный супчик!
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Ольга |
|
| Добавлено: |
02-07-2008 09.50 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
После добавления сельдерея, кинзы (бррр) и вермишели, запах грибов, так же как и вкус, исчезает напрочь. Вкус неплохой, но названию не соответствует, грибы здесь просто для количества. Грибы вещь деликатная...
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
2fxdyQ nwujgxda mjozjrrh ziyxrhch
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
IgXlWD bynmixvl aoigmnpy mtippzjh
|
|
|
|
|
|
|
| Смотрите также: ПЕРВЫЕ БЛЮДА / ГРИБНЫЕ СУПЫ
|
|
| | |
|
поделиcь рецептом
расскажи друзьям
занеси в блокнот
распечатай
добавь комментарий)
