| МИНЕСТРОНЕ ПО-МИЛАНСКИ |
|
 |
| |
Описание: |
|
первые блюда |
 |
| Раздел: |
итальянская кухня |
|
| Источник: |
Naty |
|
| Ингредиенты: |
на 2 литра воды: 100 гр риса, немного сала, пол кочана капусты, 200 гр свежего (или мороженного) зеленого горошка, 100 гр свежей красной фасоли (или размоченной), 3 средних помидора, 3 картофелины, 2 моркови, пара цуккини, стебель сельдерея, лук, чеснок, базилик, петрушка, сальвия, соль, масло.
|
|
|
|
|
| |
Инструкции: |
Мелко режем сало, добавляем к нему меленько порезанную дольку чеснока и луковичку. Туда же крошим немного петрушки и стебель сельдерея. Все немного обжариваем, так, чтобы стало мягким. Забрасываем в кастрюлю, туда же режем помидоры и все прочие овощи (кроме капусты и горошка). Заливаем все это подсоленной водой, доводим до кипения, убавляем огонь до совсем маленького и варим часа 2. Потом добавляем очень крупно порезанную капусту и горошек.
Через 15 минут добавляем рис, доводим до готовности , если надо солим и перчим .
К столу подаем с тертым сыром Пармезан.
|
|
|
|
|
| Смотрите также: ПЕРВЫЕ БЛЮДА / ОВОЩНЫЕ СУПЫ
|
|
|
Если вы заметили орфографическую, стилистическую или другую ошибку на этой странице, просто выделите ошибку мышью и нажмите Ctrl+Enter. Выделенный текст будет немедленно отослан вебмастеру.
|
|
| |  |
|
| КОММЕНТАРИИ ПОЛЬЗОВАТЕЛЕЙ |
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
марта |
|
| Добавлено: |
25-02-2004 07.15 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Мелко режем сало??
Это рецепт для строгих вегетарианцев???
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Анна |
|
| Добавлено: |
25-02-2004 12.20 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Разумеется, если вы строгий вегетарианец, сало надо заменить на растительное масло, а пармезан исключить.
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Лара |
|
| Добавлено: |
06-10-2005 13.58 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Картошка, цуккини и морковь варятся в нарезанно виде по 15 мин., а крупно порезанная капуста - 20 мин. Размоченная фасоль действительно варится ок.2-х часов. И какой рис брать? Вареный? За 15 минут он размокнет. Сырой нужно варить гораздо дольше, даже в таком кол-ве воды. Начинающим кулинарам стОит учеть эти особенности.
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Кара |
|
| Добавлено: |
06-10-2005 15.20 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Очень рекомендую класть в суп острые вещи: лимонный сок, уксус, соленые огурцы, яблоки, помидоры и т.п. через 10 минут после закладки картофеля. Кислота сделает картофель твердым и ,как бы, недоваренным.
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
MeriAnn |
|
| Добавлено: |
12-12-2006 11.52 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Суп высвечивается по поиску постные супу, а в нем "Мелко режем сало,... ", что-то тут не так. С ув. Марина
|
|
|
|
|
|
|
| Смотрите также: ПЕРВЫЕ БЛЮДА / ОВОЩНЫЕ СУПЫ
|
|
| | |
|
поделиcь рецептом
расскажи друзьям
занеси в блокнот
распечатай
добавь комментарий
добавь фотографию