Начало Статьи Кухня холостяка Библиотека

Салаты и закуски Первые блюда Вторые блюда Напитки

Десерты Выпечка Детские рецепты Разное

Поиск по-быстрому: Например: блюда в горшочках

БЫСТРЫЙ ТОМАТНЫЙ СУП С МЯСНЫМИ ФРИКАДЕЛЬКАМИ   Описание:   первые блюда Источник: Татьяна Время приготовления: 30 мин Ингредиенты: 2 л воды 300 г. мясных фрикаделек 2-3 картофелины 3 ст. л. риса, 2-3 ст. л. растительного масла для пассеровки овощей 1 луковица 1 морковка 150 г. томатной пасты 1-1,5 ч. л. соли зелень по вкусу сметана для подачи   поделиcь рецептом расскажи друзьям занеси в блокнот распечатай добавь комментарий добавь фотографию
Инструкции: В моем детстве мама готовила примерно такой же суп, но без томата, и вся наша семья ела его с удовольствием. Однако в моей "взрослой" семье муж и дочь его не оценили. Приведенный выше рецепт родился случайно - решила порадовать мужа "харчо" в собственном, "нежирном" варианте и без баранины. Получилось на "ура" - теперь это наш любимый семейный суп! Поставить на огонь кастрюлю с водой, почистить и порезать овощи, промыть рис. Лук и морковь обжарить (лучше порознь) на сковороде в растительном масле. В закипевшую воду бросить порезанный картофель, рис и фрикадельки. Через 5 минут после того как суп снова закипит, бросить в кастрюлю обжаренные лук с морковью. Густую томат-пасту развести бульоном из кастрюли и тоже вылить в суп. Приправить и посолить по вкусу (на 1 л супа - 0,5 ч. л. соли с учетом всех добавляемых приправ. Через 5 минут суп готов - наслаждайтесь!
Смотрите также: ПЕРВЫЕ БЛЮДА / СУПЫ С МЯСОМ И ПТИЦЕЙ
Если вы заметили орфографическую, стилистическую или другую ошибку на этой странице, просто выделите ошибку мышью и нажмите Ctrl+Enter. Выделенный текст будет немедленно отослан вебмастеру.
КОММЕНТАРИИ ПОЛЬЗОВАТЕЛЕЙ Добавлено: 16-01-2009 00.23     Комментарии:   Настоящее харчо вообще-то варится из говяжей грудинки и говяжьей мякоти.     Добавил[a]:   Евгения Добавлено: 16-01-2009 06.27     Комментарии:   Настоящий харчо варится из баранины, насколько я помню свои турпоездки по Кавказу. К чему придираться? Дама же пишет, что это рецепт, родившийся в порыве вдохновения, и вовсе не называет его "настоящим харчо".     Добавил[a]:   Татьяна Добавлено: 16-01-2009 09.09 Оценка:     Комментарии:   Часто готовлю похожий супчик (единственное отличие - вместо томатной пасты кладу свежие помидоры), очень нравится. Поддерживаю тезку - это вкусно! ЗЫ. Слово "харчо", Евгения, переводится на русский язык как "говяжий суп", который варится, соответственно, из говядины.     Добавил[a]:   jkf Добавлено: 28-03-2009 16.10 Оценка:     Комментарии:   Татьяна меня опередила: этот суп - моя "палочка-выручалочка", дети всегда воспринимают с воодушевлением     Добавил[a]:   YaMaha Добавлено: 16-04-2009 13.11     Комментарии:   Очень вкусненький суп. Спасибо! Автор для этого и писал "Харчо" в кавычках, чтобы не придирались к словам. Из энциклопедии: Харчо — суп из говядины с рисом и грецкими орехами на специальной кислой основе — тклапи, (полуфабрикат, приготовляемый из сливы ткемали, — загущенное на солнце сливовое пюре). Сочетание мягкого, нежного вкуса говяжьего бульона и нейтрального риса с нерезкой естественной кислотой тклапи и пряной зеленью заправки и слегка вяжущим ароматом орехов создает характерный вкус и запах супа-харчо.     Добавил[a]:   Cream Dory Добавлено: 18-04-2009 17.43 Оценка:     Комментарии:   Само собой, каждый данный рецепт надо адаптировать под свой вкус и свои ингредиенты - даже картошка везде разная. Сделала. получилось очень хорошо. правда, я любитель мяса барашка. однако и с говядиной хорошо. Все-таки добавила полкубика куриного бульона. В след раз добавлю овощного бульона. Добавила немного наршараба - это концентрированный гранатовый соус, чтоб кислинка была. Быстрое блюдо - самое то, когда домой приходищь с работы да еще и брекеты на зубах.     Добавил[a]:   Cream Dory Добавлено: 18-04-2009 17.48 Оценка:     Комментарии:   Да. забыла написать. Фрикадельки, по-моему, надо снабдить всеми приправами, которые нравятся, чтоб они сами по себе были не просто мясо.     Добавил[a]:   Иришка Добавлено: 23-04-2009 16.35 Оценка:     Комментарии:   Спасибо за рецептик! Очень вкусно!!! И очень быстро.     Добавил[a]:   Klushenka Добавлено: 27-05-2009 09.54 Оценка:     Комментарии:   Татьяна, спасибо за рецепт!Это просто палочка-выручалочка моя теперь.Я в конце варки добавила острую приправу из острого перца, паприки и еще чего-то, привезенную из Турции(не помню, как она называется))))).Муж за этот суп готов был исполнить любое мое желание!!!
Смотрите также: ПЕРВЫЕ БЛЮДА / СУПЫ С МЯСОМ И ПТИЦЕЙ

форум || почта || блокнот || ссылки тематические разделы || кухни мира мастер-класс || карта сайта || помощь добавить в избранное || сделать стартовой

Copyright © 1999-2006 Мария Савельева   Перепечатка без письменного разрешения редакции запрещена   О проекте.