Красиво есть не запретишь!
 
Начало
Статьи
Кухня холостяка
Библиотека
 
 
Салаты и закуски
Первые блюда
Вторые блюда
Напитки
 
 
Десерты
Выпечка
Детские рецепты
Разное
 
Поиск по-быстрому:

Например: булочки
Супы-пюре Оливковый хлеб фугас ВСЕ из слоеного теста
 ПОХЛЕБКА АФРОДИТЫ
 
  Описание:   первые блюда
Источник: Ксюшкин
Время приготовления: 1 час 30 мин
Ингредиенты: Морепродукты (рыба, кальмары, креветки... Не давать ракушечных (мидий, устриц, т.д.), чтобы не горчило).
Белое несладкое вино (две чашки),
помидоры (3-4 штуки),
лимон,
горчица,
масло,
острый соус (Табаско),
шафран.



  поделиcь рецептом
расскажи друзьям
занеси в блокнот
распечатай
добавь комментарий
добавь фотографию
  Инструкции: Вариация на тему буйабеса. Готовится в духовке. Количество добавляемой воды зависит от глубины формы. Очень вкусный, наваристый суп. Говорят, Афродита первым делом после того, как вылезла из воды и обтрусилась от пены морской, сварила суп из вина и рыбы. Но у меня еще нашлись другие ингридиенты...

В керамическую глубокую форму положить морепродукты, предварительно порезав на кусочки и смазав смесью из масла, лимонного сока и горчицы. Поставить в духовку на 200 Цельсия, довести до полуготовности (рыба должна пружинить, но утратить прозрачность). Залить белым вином, накрыть крышкой, довести до кипения. Засыпать мелко нарезанные помидоры, залить водой (2-3 чашки). Добавить шафран (на кончике ножа) и Тобаско (5 капель). Закрыть, и назад в духовку, пока помидоры не будут готовы. При подаче на стол посыпать петрушкой. Можно добавить готового риса (если много гостей - больше получится).
 
Смотрите также: ПЕРВЫЕ БЛЮДА / РЫБНЫЕ СУПЫ
Если вы заметили орфографическую, стилистическую или другую ошибку на этой странице, просто выделите ошибку мышью и нажмите Ctrl+Enter. Выделенный текст будет немедленно отослан вебмастеру.
 
 КОММЕНТАРИИ ПОЛЬЗОВАТЕЛЕЙ
 
Добавлено: 16-01-2009 18.07
 
  Комментарии:   "Афродита первым делом после того, как вылезла из воды и обтрусилась от пены морской" - что значит "обтрусилась"? Или "обтрУсилась" - в смысле испугалась? И почему она "вылезла", она, что - рептилия?
И кому не давать ракушечных мидий?
"Белое несладкое вино" - в смысле - сухое или просто не сладкое (плодово-ягодное или все-таки виноградное)?
Какя горчица - дижонская, слабая сладкая, русская и т.д.?
Соль для этого супа нужна?
Какое масло (сливочное, оливковое и т.д.)?
 
  Добавил[a]:   Гостяра
Добавлено: 16-01-2009 21.42
Оценка:
 
  Комментарии:   ОбтрусИлась - значит освободилась
Вылезла - юмор
Ракушечные - многие горчат при варке - то есть моллюски при варке горчат - некоторые бывает - но гребешки не горчат - искренне советую
Белое несладкое вино - есть белое сухое - полу-сухое - разновидности игристого - в данном рецепте - мускат
Горчица - мда, комментарии излишни - для вас - горчичный порошок залитый кипятком
Масло - любое растительного происхождения
Извиняюсь - возможно автор что-либо готовил не так - но мне понравилась именно эта вариация - кстати
"Зависть убивает" (с) человек Живший в ёмкости для хранения жидкости

 
  Добавил[a]:   Colorized
Добавлено: 17-01-2009 07.41
 
  Комментарии:   А морепродуктов сколько?
И рыба какая? Наверно имеется ввиду филе, только вот красной или белой рыбы?
Да, и кальмары и рыба имеют разное время приготовления, соответственно первые превратятся в резину.

 
Добавлено: 20-01-2009 03.49
 
  Комментарии:   Такая полемика не по делу, что Афродита сделала, как кальмары варить...Каждая хозяйка сама решит какие морепродукты положить в этот суп. Лучше бы сказали, кто-нибудь готовил? Как получилось?
 
  Добавил[a]:   en_c
Добавлено: 20-01-2009 19.21
Оценка:
 
  Комментарии:   Так себе...
Горчица, как мне показалось, лишняя. Просто хлебово для голодного чел-а.
Хорошо. хоть горячее...
Хотя мужчине с убойной завистью, вроде как понравилось. Может, это специальный мужской рецепт (они же все едят);-)
 
Добавлено: 28-01-2009 18.57
 
  Комментарии:   "Обтрусилась" = "отряхнулась" (укр.)
 
  Добавил[a]:   Ксюшкин
Добавлено: 23-03-2009 06.36
 
  Комментарии:   Надо же...так обругали...хотела как лучше,а получилось как всегда...
Ну а теперь по существу. Морепродукты использовать разные--белую, красную рыбку, кальмары, креветки, крабы. В магазинах бывают наборы.
Горчицу неострую, можно порошковую, но совсем малость. Я использую дижон шампанский.
Вино, как ни странно, ВИНОградное, т бы указала фруктовое...
Обтрусилась--отряхнулась. Надеюсь, ввиду того, что Русский не является моим родным языком, мне простит...
"Вылезла"...да шучу я так, чтобы не слишком пафосно преамбула звучала...афродита, легенда...

 
Добавлено: 05-05-2009 15.53
 
  Комментарии:   а мне понравилось, что с юмором :), завтра буду готовить, уверена, что не разочаруюсь
 
  Добавил[a]:   Olga
Добавлено: 08-06-2009 20.32
Оценка:
 
  Комментарии:   ничего себе "похлебка" - не скромничайте, Ксюша, это отменный Суп, у меня по-крайней мере, получился.
Я использовала не готовый расфасованый набор морепродуктов, а всего купила по-немножку отдельно, и все свежее, рыбу брала красную. Отличное сочетание продуктов. Осебенно, одобряю здесь чуточку шафрана.

Не обращайте внимание на ехидные отзывы не по сути. Людям делать нечего, вот они и шастают по форумам, лишь бы ляпнуть чего-нибудь.
 
  Добавил[a]:   Ева
Добавлено: 16-10-2009 05.50
Оценка:
 
  Комментарии:   Очень понравилось, вкусненькая штучка, буду обязательно готовить еще. Только, уж простите за изменение рецепта по своему вкусу, но я еще добавила чуточку чеснока. Ну люблю я его!
А насчет коммента анонима... Так ведь одни действуют и идут вперед, а другие шипят вслед, что уж они-то могли бы сделать лучше. Сочтетесь на том свете горячими угольками...

 
Смотрите также: ПЕРВЫЕ БЛЮДА / РЫБНЫЕ СУПЫ
 

форум || почта || блокнот || ссылки
тематические разделы || кухни мира
мастер-класс || карта сайта || помощь
добавить в избранное || сделать стартовой
  Copyright © 1999-2006 Мария Савельева
  Перепечатка без письменного разрешения редакции запрещена
  О проекте.
liveinternet.ru Rambler's Top100 тЕКФЙОЗ@Mail.ru