Начало Статьи Кухня холостяка Библиотека

Салаты и закуски Первые блюда Вторые блюда Напитки

Десерты Выпечка Детские рецепты Разное

Поиск по-быстрому: Например: шоколад

ГОРОХОВЫЙ СУП ИЗ КОПЧЕНЫХ СВИНЫХ РЕБЕР   Описание:   первые блюда Источник: Юрий Время приготовления: 2.5 часа - 3 часа Ингредиенты: грамм 500-700 копченых свиных ребер, 2/3 пачки качественного гороха, 2 луковицы, 2 моркови, полкольца краковской или лучше гуцульской колбасы, коренья для бульона, специи.   поделиcь рецептом расскажи друзьям занеси в блокнот распечатай добавь комментарий добавь фотографию
Инструкции: Заливаем копченые ребра холодной водой - 3-3,5 литра, доводим до кипения, снимаем пенку. Дальше я лезу в холодильник и отправляю в кастрюлю все, что из кореньев там имеется, как правило 1 морковь, 1 пастернак, корешок петрушки,хороший кусочек сельдерея, луковичку (очищенные разумеется). Добавляю лаврушку, перец горошком, подсаливаю. И пускай там пару часов побулькает под крышкой. На эти же 2 часа замачиваю в холодной воде горох. Вынимаю все из бульона, овощи выбрасываю, кости ставлю остужаться. Засыпаю горох, когда закипит - снимаю пенку и на полчасика покипеть - хороший горох варится быстро. Мелко режу лук и морковь, соскабливаю с костей мясо, нарезаю. Так же мелко нарезаю колбасу и все вместе отправляю в кастрюлю. Минут 20-30 и наш супчик готов. Наваристый такой обычно получается, можно гренок добавить.. Ну и 50 грамм ледяной разумеется)
Смотрите также: ПЕРВЫЕ БЛЮДА / СУПЫ С МЯСОМ И ПТИЦЕЙ
Если вы заметили орфографическую, стилистическую или другую ошибку на этой странице, просто выделите ошибку мышью и нажмите Ctrl+Enter. Выделенный текст будет немедленно отослан вебмастеру.
КОММЕНТАРИИ ПОЛЬЗОВАТЕЛЕЙ   Добавил[a]:   Инес Добавлено: 16-01-2009 10.51 Оценка:     Комментарии:   Всегда готовлю этот супчик практически точно так же. И всегда поедается очень быстро, классный вариант (особенно зимой) - горячий,наваристый и ароматный.   Добавлено: 23-01-2009 06.26 Оценка:     Комментарии:   В детстве гороховый суп не любила, а потому не готовила никогда. Муж уговорил приготовить, и непременно с копченостями. Брала свиные копченые ребра, без колбасы, а горошек взяла зеленый (сушеный). Еще добавила одну порезанную картофелину для полноты картины. Получилось очень вкусно! Спасибо за рецепт! Детский предрассудок побежден.     Добавил[a]:   Ирина Добавлено: 14-04-2009 17.39 Оценка:     Комментарии:   Спасибо БОЛЬШОЕ за отличный рецепт!!!! Очень вкусно!     Добавил[a]:   Игорь Добавлено: 18-04-2009 10.34 Оценка:     Комментарии:   Отличный рецепт, всегда думал, что один из моих любимых супов труден в приготовлении, а оказалось так просто и вкусно!     Добавил[a]:   Юрий Добавлено: 28-04-2009 10.00     Комментарии:   Люди а 2/3 гороха, это сколько в граммах     Добавил[a]:   Юрий Добавлено: 28-04-2009 10.00     Комментарии:   Люди а 2/3 гороха, это сколько в граммах     Добавил[a]:   Юрий Добавлено: 28-04-2009 10.00     Комментарии:   Люди а 2/3 гороха, это сколько в граммах     Добавил[a]:   tyf Добавлено: 11-11-2009 13.32 Оценка:     Комментарии:   Спасибо, то что надо!!!     Добавил[a]:   Ирина Добавлено: 15-11-2009 07.23 Оценка:     Комментарии:   Уже иду готовить! Сегодня порадую мужчин этим прекрасным и легким рецептом! :) пасибо!     Добавил[a]:   Vigonett Добавлено: 23-11-2009 12.54     Комментарии:   Подскажите, а вы нарезаете лук и морковь те, что варились с ребрышками? Или свежие берете?
Смотрите также: ПЕРВЫЕ БЛЮДА / СУПЫ С МЯСОМ И ПТИЦЕЙ

форум || почта || блокнот || ссылки тематические разделы || кухни мира мастер-класс || карта сайта || помощь добавить в избранное || сделать стартовой

Copyright © 1999-2006 Мария Савельева   Перепечатка без письменного разрешения редакции запрещена   О проекте.