| СУП ИЗ КАПУСТЫ СО СВИHИHОЙ |
|
 |
| |
Описание: |
|
первые блюда |
 |
| Раздел: |
корейская кухня |
|
| Источник: |
"Популярные блюда корейской кухни", М., "Мир Книги", 1992 |
|
| Ингредиенты: |
Капуста - 1 кг,
Зеленый лук 30 г,
Свинина нежирная - 100 г,
Чеснок 10 г,
Соевый соус 100 г,
Соль по вкусу
|
|
|
|
|
| |
Инструкции: |
Капусту разделать, нарезать тонкими кусочками шириной 1 см. Свинину нарезать небольшими плоскими кусочками. Лук нашинковать. Свинину слегка обжарить в разогретой кастрюле. Затем положить капусту и жарить, переворачивая, вместе со свининой до полуготовности. Hналить воды (3 л), влить бОльшую часть соевого соуса, вскипятить.
Когда вся капуста размякнет, добавить оставшийся соевый соус, попробовать: если слишком солено, добавить немного воды, если соли маловато - посолить. Затем прокипятить на сильном огне. Hа последней минуте заправить толченым чесноком, по вкусу - красным и черным молотым перцем. Также можно добавить около 4-5 г кунжута.
|
|
|
|
|
| Смотрите также: ПЕРВЫЕ БЛЮДА / СУПЫ С МЯСОМ И ПТИЦЕЙ
|
|
|
Если вы заметили орфографическую, стилистическую или другую ошибку на этой странице, просто выделите ошибку мышью и нажмите Ctrl+Enter. Выделенный текст будет немедленно отослан вебмастеру.
|
|
| |  |
|
| КОММЕНТАРИИ ПОЛЬЗОВАТЕЛЕЙ |
|
|
|
| Добавлено: |
01-03-2005 11.20 |
|
| Оценка: |
 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Ya jivu v Ujnoi Koree ne tak davno, no poverte chto etot shedevr k Koreiskoi kuhne nu ni kak ne otnositsy. Zdes` est` supchiki kotorie nazivautsy chigi, Kimchi-chigi, Tedjyn-chigi i t.p. Tak vot Kimchi-chigi gotovytsy tak: 100gr Kimchi (eto kitaiskay kapusta, zamarinovanay v ostrom souse s dobavleniem nekotorih ovoshei)100gr cvinini (ili 150 gr tunca konservirovannogo) zelenogo luka, 1/2 st.l. sahara, sol` po-vkusu, kochotkaru (eto melko drablennii krasnii ostrii perec) 1 ch.l., kochujan (eto svejeperemolotii ostri krasnii perec) 1/2 ch.l. Kimchi nemnogo objarit` v nebol`shom kol-ve rast-go masla,zatem dobavit`svininu ili tunec, vmeste s melko porezanim lukom. Zalit` nebol`shim kol-om vodi, tak chtob clegka zakrit produkti. Varit` na nebol`shom ogne postepenno dobavlyy vse pripravi. Varitsy on gde-to minut 15.
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
olga |
|
| Добавлено: |
14-04-2005 01.59 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Здравстуйте!
Согласна, такого супа в Южной Кореи нет.
Мой муж, Сон Джин Кук, готовит нечто другое.
Салатную капусту ( длинные кочаны, не путать
с круглыми, с белокочанной капустой), режут
квадратами 4 на 4 см, варят до мягкости,
минут 20, в небольшом кол-ве воды, кладут
соевую пасту(твенджан), соевый соус(ганджан),
приправу дасида(она же тащида), иногда соль
и сахар по вкусу. Варить ещё 5-10 мин.
1 литр воды
четверть кочана (или меньше)
1 ст.ложка твенджана
1 ст.ложка ганджана
пол. чай.ложки дасиды
Я удивилась, узнав, что в большинство блюд
добавляют сахар или сироп(кукурузный, рисовый).
Моя корейская свекровь без них не обходится.
Потёмкина.
|
|
|
|
|
|
|
| Смотрите также: ПЕРВЫЕ БЛЮДА / СУПЫ С МЯСОМ И ПТИЦЕЙ
|
|
| | |
|
поделиcь рецептом
расскажи друзьям
занеси в блокнот
распечатай
добавь комментарий
добавь фотографию